Диетический томатный суп
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Даже диетический суп получается вкусным и сочным, если его приготовить из свежих помидоров, добавив совсем чуть-чуть других овощей для аромата и вкуса. Первое блюдо обязательно проваривается и пробуется. Если по вкусу томатный суп слегка кислит, то в него можно вмешать немного сахара перед подачей. Особенно ароматным он получится с добавлением различных молотых пряных трав или овощной приправы. Можно использовать овощной бульонный кубик или обойтись без него. Сорт помидоров значения не имеет, суп отлично получится из любого сорта овощей.»
Приготовление
- из 6
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания горячего диетического томатного супа (ПП). Промойте помидоры в воде. Лук и морковь очистите от кожуры и также промойте в воде. Можно добавить очищенный и промытый зубчик чеснока, если любите его аромат и вкус в блюде, но не больше!
- из 6
Помидоры выложите в глубокую емкость, залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте воду и залейте холодную в емкость. Оставьте томаты еще на 1-2 минуты и счистите кожуру с них, вырежьте зеленые сердцевинки.
- из 6
Нарежьте очищенные томаты ломтиками прямо в кастрюлю или небольшой казан. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и добавьте к помидорам. Всыпьте соль и лавровые листья, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.
- из 6
Отварите все содержимое емкости примерно 15 минут до мягкости. Чем мельче нарезки, тем быстрее они сварятся. Удалите лавровые листья, иначе измельчите суп вместе с ними!
- Реклама
- из 6
Перелейте содержимое в глубокую емкость для погружного блендера и отпюрируйте примерно 1-2 минуты. Добавьте немного молотого черного перца.
- из 6
Перелейте теплый диетический томатный суп в глубокие тарелки или пиалы, украсьте свежим базиликом или другой зеленью и подайте к столу. Можно дополнить гренками или сухариками, поджаренными тостами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Диетический гречневый суп без мяса (овощной)
Предлагаю приготовить на обед диетический суп с гречкой. Суп варится на овощном бульоне и получается лёгким, но очень вкусным. К тому же такой суп можно приготовить на скорую руку, поскольку зажарка к нему не требуется, а ингредиенты добавляются в суп поочерёдно.
Диетический суп из цветной капусты (ПП)
Диетический суп из цветной капусты подходит не только для похудения, но и для лечебной диеты, его рекомендуют для восстановления и поддержания ЖКТ, а также при гастритах. Такой суп можно готовить на картофельном или морковном отваре, позволено добавлять в него немного геркулеса, риса или манки, но крупы должны быть хорошо разварены.
Диетический суп с сельдереем (ПП)
Диетический суп из сельдерея - идеальный вариант, если за пару дней вам нужно быстро скинуть несколько килограммов. Он быстро готовится, вкус получается ароматным, насыщенным, при этом калорийность супа минимальна. Этот вариант - постный, при желании в него можно добавить куриное филе, при этом калорийность супа также будет минимальна.
Минестроне (итальянский овощной суп)
Предлагаю приготовить осенний вариант овощного итальянского супа минестроне. Этот суп готовится из сезонных овощей, а осенью их как раз самое изобилие. Для супа все овощи измельчаются небольшими кусочками, для заправки по желанию в суп можно добавлять мелкие виды пасты и готовить не только на воде, но и на любом бульоне. Идеально точного рецепта минестроне не существует - у каждой хозяйки свои рецепты, к тому же набор овощей колеблется в зависимости от сезона. Предлагаю быстрый вариант варки супа, для которого часть овощей предварительно припускается с добавлением масла прямо в суповой кастрюле - это и будет заправка. Просто я не задействую для этого сковороду. Можете варить суп привычным способом.
Диетический картофельный суп
Если вам нужно быстро приготовить первое блюдо, предлагаю рецепт диетического картофельного супа. Такой суп готовится без зажарки, с добавлением небольшого количества какой-нибудь крупы. Я добавила рис, но можно также добавить гречку или булгур. В конце в суп добавить измельчённую зелень.
Суп Юшка с кабачками
Картофельную юшку с кабачками можно приготовить как на воде, так и на бульоне, например, на курином. Кабачки предварительно обжарим вместе с луком, морковью. Также мы добавим в суп свежий помидор. Подавать к столу юшку можно самостоятельно, с зеленью и ломтиком хлеба. Вкусно и просто, юшка подойдет как для диетического питания, так и для обычного. Берите рецепт на заметку, для разнообразия рациона - отличный вариант.