Овощной суп для детей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Первый прикорм малышей начинается с 6 месяцев. Родители постепенно вводят в рацион овощи, в виде пюре или супов-пюре. Деткам постарше не обязательно перетирать всю пищу в пюре, так как зубки должны тренироваться. Легкие овощные супчики прекрасно вписываются в их рацион. Из самого простого набора овощей можно приготовить вкусный суп. Сегодня я готовлю детский овощной суп на воде. Вместо воды можно использовать куриный или мясной бульон, тогда суп получится более наваристым. Так как суп я готовила на воде, овощи слегка пассеровала. Правда, для совсем маленьких детей овощи можно не пассеровать, а сразу сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.»
Приготовление
- из 11
Соберите все продукты для приготовления овощного супа для детей.
- из 11
Лето прекрасно тем, что на рынках и в магазинах много разнообразных овощей. Старайтесь выбирать свежие овощи.
Набор овощей может быть абсолютно разный. Все овощи перед приготовлением необходимо тщательно промыть под проточной водой, обсушить и почистить. В рецептуре можно использовать не только свежие, но и замороженные овощи, например, цветную капусту и морковь. Если вы используете замороженные овощи, то заранее размораживать их не надо, если готовите суп без пассеровки. Забрасывайте овощи сразу в кипящий бульон или воду.
Лук и морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- из 11
Цукини и стебли сельдерея нарезаем аналогично.
- из 11
Картофель я заранее почистила, нарезала кубиками и подержала в воде, чтобы избавиться от крахмала. Цветную капусту разделила на соцветия, залила прохладной водой и оставила на 10 минут. В соцветиях часто прячутся насекомые, поэтому замачивание позволяет "избавиться" от нежелательных гостей.
- Реклама
- из 11
Так как овощной суп я готовила на воде, овощи решила немного пассеровать на топленом масле. Пассеруем овощи в следующем порядке: сначала лук с морковью примерно 5 минут на небольшом огне, помешивая, затем добавляем сельдерей.
- из 11
Минут через 5 добавляем картофель, а в самом конце - цукини.
Пассеровка заняла у меня по времени 10 минут.
- из 11
Добавляем кипяченую воду (вместо воды можно добавить мясной, овощной или куриный бульон).
- из 11
Доводим воду до кипения, добавляем цветную капусту.
Варим суп до готовности всех овощей. После закипания я варила суп ровно 12 минут. В самом конце добавляем соль по вкусу. Закрываем крышкой кастрюлю и даем настояться супу 10 минут. В детские супы другие приправы я стараюсь не добавлять.
- Реклама
- из 11
Получился очень нежный и легкий суп. Он прекрасно подойдет как детям, так и взрослым. По желанию перед подачей в овощной суп для детей можно добавить свежую зелень.
- из 11
Кстати, если ваш ребенок не особо привычен к кусочкам и не ест что-то из овощей, то можно прибегнуть к малой хитрости - пюрировать суп. Тогда вы сможете мастерски спрятать "нелюбимый" овощ))
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Суп с полбой и томатами
Полезный, ароматный, вкусный, питательный и согревающий суп. Любителям всего томатного точно понравится🙂. Я готовлю сегодня без мясных продуктов, но вы вполне можете добавить какие-то копчености или сварить суп на курином бульоне, например. Хотя и без мяса этот суп весьма сытный, благодаря полбе👍.
Острый суп с фасолью
Если вы любите острые блюда, то хочу предложить вам рецепт простого сытного фасолевого супа. Этот суп можно приготовить из любой фасоли: красной, белой, консервированной и даже молодой. Я готовила суп из белой консервированной фасоли. По вкусу она напоминает мясо, но в ней чувствуются сладкие оттенки. В тандеме с овощами суп с фасолью получается насыщенным и достаточно сытным.
Суп с клецками без мяса
Быстрый и бюджетный суп всего за полчаса. Очень выручит, когда времени на обед совсем мало.
Постный бульон
Легкий, но в то же время насыщенный бульон получается из овощей, специй и зелени. Для постного меню это универсальный рецепт! Его можно подавать в самостоятельном виде или использовать в качестве основы для первых блюд. Такой бульон смело замораживайте, что в дальнейшем сэкономит ваше время.
Суп харчо без мяса
Густой, ароматный, сытный и вкусный харчо можно с успехом приготовить и без мяса. Такой суп отлично подойдет на обед для постящихся и не только. Предлагаю самый демократичный и простой рецепт этого блюда. Специи добавляйте по вкусу и наличию. И самое главное: бренд-шеф сети ресторанов «Оджахури» Марина Мартиашвили считает, что моркови и картошки в харчо не должно быть. Только рис, лук и чеснок. Грецкие орехи, ткемали, алыча - по желанию.
Суп из красной капусты
В приготовлении блюд мы чаще используем белокочанную капусту. Но считается, что краснокочанная нежнее и полезней. Предлагаю вам приготовить простой, легкий, сытный и вкусный суп из краснокочанной капусты. Сварить его можно на любом мясном бульоне или воде.