Постный бульон
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Легкий, но в то же время насыщенный бульон получается из овощей, специй и зелени. Для постного меню это универсальный рецепт! Его можно подавать в самостоятельном виде или использовать в качестве основы для первых блюд. Такой бульон смело замораживайте, что в дальнейшем сэкономит ваше время.»
Приготовление
- из 8
Соберите все необходимые продукты для приготовления постного бульона.
- из 8
Подготовьте все овощи для бульона. Почистите морковь и нарежьте ее средними брусочками. Лук хорошо промойте вместе с шелухой, срежьте хвостики со всех сторон. Лук нарежьте крупными дольками, оставляя шелуху - с ней цвет бульона будет насыщенным, золотистым, очень аппетитным.
- из 8
Влейте на дно кастрюли немного растительного масла, разогрейте на среднем огне и добавьте все овощи. Обжаривайте лук с морковкой 2-3 минуты - так бульон станет более ароматным.
- из 8
Влейте в кастрюлю воду, пусть закипит.
- Реклама
- из 8
Добавьте соль по вкусу, немного зелени, лавровый лист и душистый перец горошком.
- из 8
Варите бульон при небольшом кипении 25-30 минут. Затем выключите огонь, дайте бульону настояться 10 минут.
- из 8
Готовый постный бульон процедите и используйте по назначению. Также его можно заморозить впрок!
- из 8
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Суп харчо без мяса
Густой, ароматный, сытный и вкусный харчо можно с успехом приготовить и без мяса. Такой суп отлично подойдет на обед для постящихся и не только. Предлагаю самый демократичный и простой рецепт этого блюда. Специи добавляйте по вкусу и наличию. И самое главное: бренд-шеф сети ресторанов «Оджахури» Марина Мартиашвили считает, что моркови и картошки в харчо не должно быть. Только рис, лук и чеснок. Грецкие орехи, ткемали, алыча - по желанию.
Суп с клецками без мяса
Быстрый и бюджетный суп всего за полчаса. Очень выручит, когда времени на обед совсем мало.
Суп с полбой и томатами
Полезный, ароматный, вкусный, питательный и согревающий суп. Любителям всего томатного точно понравится🙂. Я готовлю сегодня без мясных продуктов, но вы вполне можете добавить какие-то копчености или сварить суп на курином бульоне, например. Хотя и без мяса этот суп весьма сытный, благодаря полбе👍.
Овощной суп для детей
Первый прикорм малышей начинается с 6 месяцев. Родители постепенно вводят в рацион овощи, в виде пюре или супов-пюре. Деткам постарше не обязательно перетирать всю пищу в пюре, так как зубки должны тренироваться. Легкие овощные супчики прекрасно вписываются в их рацион. Из самого простого набора овощей можно приготовить вкусный суп. Сегодня я готовлю детский овощной суп на воде. Вместо воды можно использовать куриный или мясной бульон, тогда суп получится более наваристым. Так как суп я готовила на воде, овощи слегка пассеровала. Правда, для совсем маленьких детей овощи можно не пассеровать, а сразу сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
Суп из красной капусты
В приготовлении блюд мы чаще используем белокочанную капусту. Но считается, что краснокочанная нежнее и полезней. Предлагаю вам приготовить простой, легкий, сытный и вкусный суп из краснокочанной капусты. Сварить его можно на любом мясном бульоне или воде.
Острый суп с фасолью
Если вы любите острые блюда, то хочу предложить вам рецепт простого сытного фасолевого супа. Этот суп можно приготовить из любой фасоли: красной, белой, консервированной и даже молодой. Я готовила суп из белой консервированной фасоли. По вкусу она напоминает мясо, но в ней чувствуются сладкие оттенки. В тандеме с овощами суп с фасолью получается насыщенным и достаточно сытным.