Постный овощной суп с сельдереем

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Овощные супы любят и готовят не только вегетарианцы. В пост или для нормализации веса такие супчики очень хороши для всех! Используя различные овощи, мы каждый раз можем получить новый вкус и аромат. Специи и приправы тоже можно варьировать по своему вкусу.

   Сегодня предлагаю приготовить замечательный постный овощной суп с сельдереем. Это замечательное растение, в нём содержатся многие микро- и макроэлементы и витамины. В кулинарии используют и корень, и стебли, и зелень сельдерея. Сегодня у нас будет супчик со стеблями сельдерея.

   Итак, возьмите овощи для супа, специи и немного растительного масла. Из специй я взяла паприку и сушёный перец чили, чтобы придать супу цвет и небольшую остринку. Количество продуктов я указала в расчёте на 1,5-литровую кастрюлю.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Для начала очистим и нарежем лук и морковь. Как резать - на ваше усмотрение, мне захотелось морковку нарезать кружочками.

   
3. 3

   из 14 Готово

   В кастрюле нагреваем растительное масло, прогреваем специи буквально 1 минуту, чтобы они отдали свой аромат.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Отправляем в кастрюлю лук и морковь, обжариваем их 3-5 минут, помешивая.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Картофелину очистим и нарежем на кубики. Если вы готовите суп, придерживаясь диеты - можно картошку не класть и немного увеличить количество других овощей. Перемешаем овощи и подержим на огне 2-3 минуты.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Нарежем половину перчика полосочками, капусту тонко нашинкуем.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Нашинкованную капусту выложим к овощам.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Зальём овощи горячей водой. Из-за специй цвет бульона очень привлекательный.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Закроем кастрюлю крышкой и на среднем огне доведём до кипения. А пока займёмся другими овощами. На помидоре сделаем крестообразный надрез и зальём кипятком, чтобы легче было снять кожицу.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Черешки сельдерея нарежем тонкими пластиками, отрезав жёсткую нижнюю часть.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Суп закипел, выкладываем сельдерей и перец. Посолим по вкусу.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Снова доведём суп до кипения, отправим в него мелко нарезанный помидор без шкурки.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Выключим огонь и дадим супу настояться 5 минут. Вот и всё, чудесный постный овощной суп с сельдереем готов! Суп получился ароматным, красивым, густым и сытным!

    
17. 14

    из 14 Готово

    Самая вкусная и нежная часть стеблевого сельдерея - вот такие жёлтенькие листики. Украсьте ими супчик и подавайте к столу!