Суп с булгуром и овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот суп - из разряда очень быстрых, когда нет либо времени готовить что-то на обед, либо желания, но готовить всё равно надо, потому как семейство останется голодным и вам этого не простит.»
Приготовление
- из 6
Для приготовления супа с булгуром и овощами подготовьте продукты по списку.
Собственно, вы можете готовить этот суп из всего, что есть дома. У меня вот был замороженный сельдерей (он всегда у меня есть в морозилке, что очень удобно), также морковь и лук, оставшиеся от приготовления предыдущего блюда, помидоры черри шоколад (интернет говорит, что этот сорт называется в России «Шоколадный десерт»), баклажан. Также можно добавить болгарский перец, кабачки, кстати, фасоль, маш или нут тут тоже отлично будут смотреться. В общем, всё, что есть в доме - всё в суп.
Для большей сытности и большей жирности я обжаривала овощи на смеси оливкового и топлёного масел.
- из 6
Нарежьте морковь, лук, чеснок, сельдерей так, как вам удобно.
Обжарьте на сильном нагреве, помешивая, пару минут.
- из 6
Добавьте к овощам нарезанный баклажан и вновь обжарьте на сильном нагреве, помешивая.
- из 6
Затем добавьте нарезанные помидоры и булгур.
Добавьте воду и варите до готовности (мягкости) булгура (на это не уйдёт много времени!).
- Реклама
- из 6
В конце приготовления добавьте соль, перец и любую зелень (у меня - зелёный лук).
Суп с булгуром и овощами готов.
Подавайте тут же.
- из 6
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Суп из гавайской смеси
Вкусный и полезный суп можно создать из замороженной гавайской смеси, которая продается в любом супермаркете. Благодаря тому, что в ней содержится большое количество овощей, вам добавочно потребуются только картофель и лук. По желанию можно использовать и морковь, а также помидоры, стеблевой сельдерей. В замороженной смеси присутствует пропаренный рис - он готовится не более 10-12 минут. Именно поэтому сначала отварите картофельную нарезку и через время добавляйте остальные овощи и рис, чтобы они не разварились и не превратились в кашу. Я приготовила суп без зажарки, но вы можете обжарить луковую нарезку на растительном масле перед добавлением в суп - получится более наваристо.
Томатный суп с перловкой
Недавно я готовила постный томатный суп с грибами, он пришелся по вкусу всей семье. Рецепт есть на моей страничке. А сегодня опять томатный суп, но уже с перловой крупой, и не менее вкусный! Густой, насыщенный, с ярким томатным вкусом. Суп готовится быстро и просто, единственное условие - залейте заранее перловку водой на 2-3 часа, чтобы быстрее сварилась.
Суп с жареной капустой
Быстрый и вкусный суп с жареной капустой понравится тем, кто не любит долго готовить. Вы можете при подаче добавить в него нарезанные сосиски, бекон, копченую колбасу или отварное мясо. В целом суп получается постным, поэтому его можно подавать к столу в те дни Поста, когда разрешено растительное масло. По желанию при варке можно добавить различные пряности и специи, вместо свежего чеснока - сушеный молотый или зеленый.
Суп из свекольной ботвы со щавелем и яйцом
Суп получается достаточно лёгким и напоминает привычный нам щавелевый суп. А свекольная ботва делает его чуток полезнее и более густым. Подавать такой суп будем с варёным яйцом и при желании можете добавить ложку сметаны. А ещё этот суп можно дополнить тарелочкой варёной картошечки.
Суп Юшка с кабачками
Картофельную юшку с кабачками можно приготовить как на воде, так и на бульоне, например, на курином. Кабачки предварительно обжарим вместе с луком, морковью. Также мы добавим в суп свежий помидор. Подавать к столу юшку можно самостоятельно, с зеленью и ломтиком хлеба. Вкусно и просто, юшка подойдет как для диетического питания, так и для обычного. Берите рецепт на заметку, для разнообразия рациона - отличный вариант.
Диетический картофельный суп
Если вам нужно быстро приготовить первое блюдо, предлагаю рецепт диетического картофельного супа. Такой суп готовится без зажарки, с добавлением небольшого количества какой-нибудь крупы. Я добавила рис, но можно также добавить гречку или булгур. В конце в суп добавить измельчённую зелень.