Суп с жареной капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстрый и вкусный суп с жареной капустой понравится тем, кто не любит долго готовить. Вы можете при подаче добавить в него нарезанные сосиски, бекон, копченую колбасу или отварное мясо. В целом суп получается постным, поэтому его можно подавать к столу в те дни Поста, когда разрешено растительное масло. По желанию при варке можно добавить различные пряности и специи, вместо свежего чеснока - сушеный молотый или зеленый.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочного овощного супа с жареной капустой.
- из 8
Картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте средними кубиками и выложите нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте лавровые листья и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Отварите картофель примерно 10-12 минут.
- из 8
Морковь и лук очистите от кожуры, промойте. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а половину моркови натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в нее овощные нарезки. Обжарьте примерно 2-3 минуты.
- из 8
Капусту нарежьте лентами и выложите в сковороду. Присыпьте солью и перемешайте.
- Реклама
- из 8
Обжарьте примерно 3-4 минуты, до румяности овощной зажарки.
- из 8
Выложите овощную зажарку в кастрюлю к картофелю и отварите 2-3 минуты.
- из 8
Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в емкость. Промойте и измельчите укроп или петрушку, добавьте в кастрюлю и отварите суп еще 1-2 минуты, затем выключите нагрев. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите.
- из 8
Разлейте горячий суп с жареной капустой в глубокие тарелки и подайте к столу. Можно дополнить блюдо сметаной или майонезом, чесночным соусом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Суп из свекольной ботвы со щавелем и яйцом
Суп получается достаточно лёгким и напоминает привычный нам щавелевый суп. А свекольная ботва делает его чуток полезнее и более густым. Подавать такой суп будем с варёным яйцом и при желании можете добавить ложку сметаны. А ещё этот суп можно дополнить тарелочкой варёной картошечки.
Томатный суп с перловкой
Недавно я готовила постный томатный суп с грибами, он пришелся по вкусу всей семье. Рецепт есть на моей страничке. А сегодня опять томатный суп, но уже с перловой крупой, и не менее вкусный! Густой, насыщенный, с ярким томатным вкусом. Суп готовится быстро и просто, единственное условие - залейте заранее перловку водой на 2-3 часа, чтобы быстрее сварилась.
Суп из гавайской смеси
Вкусный и полезный суп можно создать из замороженной гавайской смеси, которая продается в любом супермаркете. Благодаря тому, что в ней содержится большое количество овощей, вам добавочно потребуются только картофель и лук. По желанию можно использовать и морковь, а также помидоры, стеблевой сельдерей. В замороженной смеси присутствует пропаренный рис - он готовится не более 10-12 минут. Именно поэтому сначала отварите картофельную нарезку и через время добавляйте остальные овощи и рис, чтобы они не разварились и не превратились в кашу. Я приготовила суп без зажарки, но вы можете обжарить луковую нарезку на растительном масле перед добавлением в суп - получится более наваристо.
Суп с булгуром и овощами
Этот суп - из разряда очень быстрых, когда нет либо времени готовить что-то на обед, либо желания, но готовить всё равно надо, потому как семейство останется голодным и вам этого не простит.
Суп с чесночными стрелками
Суп со стрелками чеснока готовится буквально за 20-25 минут, причем дольше всего варится картофельная нарезка. Если она стала мягкой, то можно нагрев выключать. Не добавляйте слишком много чесночных стрелок, чтобы горячее не приобрело горьковатый привкус. Лучше всего в меру!
Суп Юшка с кабачками
Картофельную юшку с кабачками можно приготовить как на воде, так и на бульоне, например, на курином. Кабачки предварительно обжарим вместе с луком, морковью. Также мы добавим в суп свежий помидор. Подавать к столу юшку можно самостоятельно, с зеленью и ломтиком хлеба. Вкусно и просто, юшка подойдет как для диетического питания, так и для обычного. Берите рецепт на заметку, для разнообразия рациона - отличный вариант.