Гороховый суп-пюре (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень простой в приготовлении суп-пюре из гороха станет отличным обедом для всей семьи!»
Приготовление
- из 12
Я думаю, каждая хозяйка уже не раз готовила гороховый суп для своей семьи. Я - не исключение. У меня есть несколько рецептов супа из гороха. Сегодня предлагаю вам приготовить со мной классический его вариант - гороховый суп-пюре.
Продукты для приготовления горохового супа-пюре по классическому рецепту подготовить по списку.
- из 12
Горох лучше замочить в воде с вечера. Утром слить с него воду.
- из 12
Переложить горох в кастрюлю и залить бульоном. Можно использовать мясной или овощной бульон.
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить минут 20 - до полуготовности гороха.
- из 12
Тем временем очистить овощи: морковь, лук и картофель.
- Реклама
- из 12
Картофель нарезать мелким кубиком.
- из 12
Добавить картофель в кастрюлю с горохом и продолжать варить суп до полной готовности картофеля и гороха, минут 15.
- из 12
Морковь натереть на средней терке. Лук репчатый нарезать кубиком.
- из 12
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук минуты 3-4, до прозрачности.
- Реклама
- из 12
Добавить в сковороду морковь и жарить овощи еще минут 5-7.
- из 12
Добавить обжаренные овощи в суп. Проварить суп еще минуты 3-4 и снять с огня.
- из 12
При помощи блендера пюрировать суп.
- из 12
Гороховый суп-пюре по классическому рецепту готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Монастырский суп-пюре
Диетический суп-пюре из риса и помидоров с картофелем - типично монастырская пища: простая, питательная, легкая, сытная и полезная!
Картофельный суп-пюре с сыром
Отличный сытный супчик для любителей протертых блюд.
Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)
Предлагаю отобедать легким, но достаточно сытным супом.
Крем-суп «брокколи-сливки»
Крем-суп из брокколи со взбитыми сливками - самый кремистый известный мне суп-пюре из брокколи. Один его слой так даже воздушный, как облачко или морская пена! Хитрость, конечно же, заключается во введении уже взбитых сливок, но даже тут можно добиться разных вариантов дизайна - в зависимости от того, в какой момент их введешь: в кастрюле или в тарелке. В зависимости от этого, суп можно сделать либо бледно-зеленым мраморным, либо совсем белым.
Андалузский гаспачо
Андалузский гаспачо - не такой яркий, но от этого не менее вкусный, чем привычный нам огненно-красный томатный гаспачо с соком.
Крем-суп из чечевицы
Легкий, шелковистый крем-суп из красной чечевицы – популярное блюдо турецкой кухни. По своей сути это густой, питательный, постный по составу и нейтральный по вкусу суп, который приправляют лимонным соком и/или пряным соусом - заправкой из растопленного сливочного масла и молотого острого перца. Помимо чечевицы в состав блюда, как правило, включаются самые базовые овощи: лук, морковь и чеснок, а также небольшое количество картофеля или пшеничной муки, для придания супу густоты. При таком составе суп получается легким и красочным на вид, нежным и кремовым по текстуре, сытным и очень аппетитным на вкус. Попробуйте!