Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Суп-пюре из цветной капусты и кабачков по определению получается нежным, а благодаря минимуму масла - очень легким!

   Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты и кабачков, подготовьте необходимые продукты по списку. Кабачки "молочной" спелости можно использовать целиком и нарезать их вместе с нежной кожицей и семенами.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Кабачки промойте, отрежьте кончики, сами кабачки нарежьте небольшими кусочками.

   
4. 4

   из 11 Готово

   На дне кастрюли распустите топленое масло и прогрейте в нем карри, черный молотый перец и молотую паприку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Добавьте в горячее масло с пряностями соцветия цветной капусты. Слегка обжарьте, постоянно перемешивая.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Добавьте ломтики кабачков, соль и подлейте в кастрюлю пару столовых ложек воды. Накройте крышкой. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите овощи около 30 минут, чтобы они стали совершенно мягкими. Кабачки выделят достаточно сока, чтобы суп-пюре получился гладким и не сильно густым.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Пюрируйте готовые овощи при помощи блендера.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Должна получиться бархатная однородная масса.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Добавьте черную соль и асафетиду.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Перемешайте и сразу же подавайте суп-пюре из цветной капусты и кабачков к столу.

    
13. 11

    из 11 Готово