Суп-пюре из грибов и патиссонов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ко всему прочему, патиссоны еще и в супе хороши! Замечательное сочетание овощей с грибами понравится и веганам с вегетарианцами.»
Приготовление
- из 15
Может суп-пюре? А почему бы и нет. Шампиньоны просто созданы для этого блюда, а патиссоны прекрасно дополнят их. Картофель станет сытной составляющей супа, а лук, морковь и чеснок участвуют в этом блюде как обязательные вкусовые компоненты. Вот и получается вам простой и вкусный обед, который также подходит для веганов и вегетарианцев. Не забудьте взять пряности, которые любите. Я использую в данном случае черный молотый перец, сушеный майоран и петрушку. Если есть свежая зелень, пускайте её в ход. Она придаст свежести, озеленит ваше блюдо.
В среднем суп-пюре из грибов и патиссонов рассчитан на 5-6 порций. Заранее позаботьтесь о его подаче. Насушите сухариков или приобретите их в магазине. Нежное блюдо в сочетании с хрустящим хлебом обязательно вам понравится.
- из 15
Картофель очищаем, разрезаем на несколько частей.
- из 15
Патиссоны также очищаем от кожуры и семечек. Режем на части для удобной варки.
- из 15
Выкладываем ингредиенты в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала овощи, подсаливаем и ставим на небольшой огонь.
- Реклама
- из 15
В это время лук режем полукольцами.
- из 15
Морковь натираем на крупной терке.
- из 15
Чеснок режем пластинами.
- из 15
Выкладываем овощи в сковороду с растительным маслом и тушим 5-7 минут.
- Реклама
- из 15
Шампиньоны промываем, при необходимости очищаем и режем на 4 части.
- из 15
Выкладываем грибы к уже мягким овощам.
- из 15
Тушим всё вместе еще 25-30 минут.
- из 15
Тем временем наши патиссоны с картофелем уже закипели и поварились около 15 минут. Добавляем в суп тушеные грибы с овощами.
- Реклама
- из 15
Перемешиваем и варим еще 10 минуточек.
- из 15
После чего пюрируем массу блендером и всыпаем специи: соль, перец, сушеную петрушку и майоран.
- из 15
Перемешиваем, ставим суп на огонь и доводим до кипения, выключаем и оставляем на 10 минут настаиваться под крышкой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Каталонский картофельный суп-пюре с бобами
Удивительной легкости и питательности суп-пюре! Быстрый в приготовлении и достаточно бюджетный, если бобы достанутся вам недорого.
Луковый крем-суп
Луковый крем-суп – простой и легкий в приготовлении, питательный и согревающий суп из минимального количества ингредиентов. Приготовленный на основе слегка карамелизированного жареного лука, с добавлением картофеля, небольшого количества чеснока и сливок, суп получается густым и кремовым по текстуре, сливочным и очень нежным на вкус. Прекрасный вариант сытного и вкусного согревающего первого блюда. Попробуйте!
Суп-пюре из печеного перца
Легкий, низкокалорийный овощной суп-пюре из печеного перца - прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда из доступных компонентов. Суп-пюре из печеного перца – красочный и вкусный, густой низкокалорийный овощной суп из минимального количества ингредиентов. Прекрасный вариант легкого обеда или перекуса. Может послужить отличным дополнением к постному и веганскому меню, если использовать растительные сливки или приправить суп лимонным соком. Попробуйте!
Суп-пюре с томатами, картофелем и жареными баклажанами
Уютный согревающий суп-пюре - то, что нужно для прохладных осенних деньков! Рекомендую приготовить!
Картофельный суп-пюре на сливках с беконом
Очень сытный и ароматный суп-пюре можно приготовить для всей семьи по этому рецепту.
Суп-пюре из тыквы с яблоками
Вкусный и очень полезный тыквенный суп-пюре с яблоками поможет вам справиться с простудой в осенне-зимний период.