Суп-пюре с говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим суп-пюре с мясом - это сытное первое блюдо, которое подойдет и взрослым, и детям. Овощи не зажариваем, поэтому суп получается диетическим, и такой супчик можно готовить в разгрузочные дни. Бульон варим из любой бескостной части говядины. Специи добавляем по своему вкусу - мне очень нравится хмели-сунели.»
Приготовление
- из 12
Все необходимые ингредиенты для супа-пюре с говядиной сразу же подготовим. Все овощи помоем, почистим и еще раз помоем. Мясо также ополоснем в проточной воде.
- из 12
Говядину нарежем небольшими кусочками.
- из 12
Выложим кусочки говядины в кастрюлю с кипящей водой и будем варить в течение 1 часа. По ходу процесса снимаем ложкой накипь.
- из 12
Морковь нарежем тонкими кружочками.
- Реклама
- из 12
Мелко нашинкуем луковицу.
- из 12
Болгарский перец нарежем соломкой.
- из 12
Картофель нарежем небольшими кубиками.
- из 12
Все измельченные овощи выложим в кастрюлю и будем варить все вместе 15 минут.
- Реклама
- из 12
Затем добавим хмели-сунели, соль, поварим 5 минут и снимем кастрюлю с плиты.
- из 12
Пробьем содержимое кастрюли погружным блендером до получения однородной смеси.
- из 12
Зальем сливки, перемешаем ложкой, дадим супу 5 минут настояться под закрытой крышкой.
- из 12
Готовый суп-пюре с говядиной раскладываем по порционным тарелкам, добавляем мелко порубленную свежую зелень, подаем к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Шведский суп-пюре из шампиньонов
Вкуснейший грибной суп имеет нежную текстуру и приятный сливочный вкус. Отказаться от такого первого блюда просто невозможно. Пропорции можете немного поменять, тем самым изменив консистенцию готового блюда.
Яблочный суп
Исходя из моего многолетнего опыта изучения немецкой кухни, яблочный суп - это очередной способ пристроить в дело слегка некондиционные фрукты. Ну вот любят немцы из... гм... фигни какой-нибудь что-то полезное делать. В общем, огромным плюсом этого блюда является тот факт, что для него подходят всякие неказистые и не особо вкусные яблоки (которые и не сладкие, и не сочные, а недоразумение какое-то, и непонятно, что с ними делать). Нет, из нормальных яблок суп этот делать тоже можно, конечно! Я просто хотела сказать, что если вы не знаете, куда пристроить яблоки, которые больше девать некуда, то в яблочный суп по такому рецепту они будут в самый раз. Вариант с беконом (или чем-нибудь подобным) является классическим примером популярного в немецкой кухне вкусового направления, когда кисло-сладкий вкус контрастирует с солёным. Однако бекон - ингредиент, всё-таки, не обязательный, он - что-то типа приправы. Если в вашем воображении бекон как-то слабо сочетается со вкусом яблока - можно заменить его гренками или рубленым зелёным луком. Вообще, у этого рецепта большая вариативность по заменам. Вместо литра бульона (кстати, без разницы, какого, мясного или овощного) можно взять литр воды и пару бульонных кубиков. И картошину, и морковь можно заменить на две дополнительных луковицы.
Суп-пюре из брокколи и индейки
Всего три ингредиента, если не считать масло для жарки и специи, и можно получить вкусный и полезный суп!
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Прекрасное первое блюдо для взрослых и детей. Диетический, с однородной, нежной, кремовой структурой, чрезвычайно полезный и вкусный. Ешьте блюда из тыквы и будете здоровы.
Суп-пюре из спаржи замороженной
Для этого супа использовалась покупная замороженная спаржа. В огороде выращиваю свою, но пока что в небольших количествах, которые съедаются подчистую и нечего заморозить. А жаль!))
Кето грибной суп
Тем, кто решил придерживаться кето диеты с низким содержанием углеводов, предлагаю рецепт очень вкусного, ароматного и сытного грибного супа. Готовится этот нежный суп с бархатистой кремовой консистенцией 30-35 минут, просто и легко.