Тыквенный суп-пюре с апельсином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Моя любовь к тыквенным супам-пюре безгранична и её разделяет вся моя семья. В осенне-зимний период мы готовы есть эти супы хоть каждый день, а для того чтобы супы были разнообразными, я часто вношу в них различные ингредиенты, которые дают супам свой вкус и аромат. Сегодня хочу предложить вам суп-пюре из тыквы с апельсином, который вам непременно понравится. А ещё в этот суп я добавила свежий корень имбиря для профилактики простуды.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления тыквенного супа-пюре с апельсином возьмите из списка необходимые ингредиенты.
- из 10
Почистить тыкву, нарезать её крупными кубиками.
- из 10
Крупно нарезать лук и чеснок.
- из 10
Апельсин хорошо вымыть горячей водой, облить кипятком, затем снять цедру и выжать сок. Почистить имбирь и натереть его на тёрке.
- Реклама
- из 10
В кастрюлю налить масло, разогреть и добавить лук с чесноком. Немного обжарить овощи, до появления чесночного аромата, затем добавить в кастрюлю тыкву.
- из 10
Добавить в кастрюлю соль, перец, цедру и имбирь.
- из 10
Залить содержимое кастрюли горячей водой и варить до мягкости тыквы.
- из 10
Влить в суп выжатый апельсиновый сок, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут. Попробовать на вкус бульон, если требуется - добавить соли и перца.
- Реклама
- из 10
Пюрировать суп погружным блендером.
- из 10
Тыквенный суп-пюре с апельсином готов. Можно подать к нему сухарики или тыквенные семечки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Суп-пюре из чечевицы со сливками
Крем-суп со сливками – один из вариантов кремовых супов, которые прочно вошли в наше меню. Они покоряют нежным сливочным вкусом и разнообразием продуктов, из которых их можно приготовить. Это овощи, мясо, рыба, грибы, крупы, но всех их объединяет одно – сливочная заправка, которая придаёт готовому блюду нежность и шелковистость. Предлагаю приготовить такой суп из чечевицы. Эти бобовые прекрасно сочетаются с традиционными овощами и придают свой неповторимый вкус блюду. Процесс приготовления на удивление прост и не требует особой квалификации, ведь все отваренные ингредиенты элементарно взбиваются блендером. И, конечно, сливки. Они могут быть любой жирности – это на ваш вкус. Если приготовить такой суп на воде или нежирном курином бульоне, при этом взять сливки с минимальным процентом жирности, то он вполне подойдет для диетического питания.
Диетический суп-пюре из шампиньонов
Сразу давайте договоримся, что речь идет исключительно про диету, направленную на снижение или поддержание веса, поскольку при лечебных диетах употребление грибов не рекомендуется или запрещено совсем. Этот вариант диетического крем-супа из шампиньонов и картошки содержит максимально мало калорий, он низкоуглеводный и отлично подходит после длительных праздничных застолий, когда нужно быстро сбросить пару килограммов за несколько дней.
Суп-пюре из батата
Батат (он же сладкий картофель) - прекрасная основа для легкого первого блюда на скорую руку, ведь уже сам по себе он придает блюду яркий цвет, сытность и аппетитный вкус. Крем-суп из батата можно смело готовить на воде вместо бульона, и не добавлять загустителей, вроде овощей, крахмала или муки. Добавление батата придает супу и нужную густоту и шелковистость, а все что остается кулинару - слегка приправить суп по своему вкусу. Сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом пряного кремового супа-пюре из батата с чесноком, имбирем и зеленым луком. Этот рецепт можно смело назвать универсальным, поскольку его можно смело адаптировать и под любой рацион. Добавьте воду и растительное молоко в качестве основы - получится постный, вегетарианский суп, а если используете бульон или обычные сливки - вполне традиционный. Зеленый лук при необходимости можно заменить обычным, свежий имбирь - сушеным. Вкусно получится в любом случае!
Диетический суп-пюре из цветной капусты
Предлагаю рецепт крем-супа из цветной капусты, принадлежащего французской кухне. Его уникальность заключается в способе варки капусты - в молоке. У нас обычно капусту варят в воде, а заправляют сливками или сметаной. Можете использовать привычный способ. Еще этот суп отличается пряностями: нет привычной нам лаврушки, зато много зерен кумина (зиры). Если в семье кто-то не любит эту пряность, лучше ее заменить привычным тмином или лавровым листом. Вкус супа получается мягким и нежным, с сильным ароматом зиры. Подавать суп-пюре можно с гренками или натертым пармезаном, добавив на поверхность щепотку семян кумина.
Диетический морковный суп-пюре
Знаю, что многие не очень любят варёную морковь, но диетический морковный суп-пюре получается безумно вкусным. Не скажу, что я часто готовлю такой суп, но разнообразия ради решила попробовать. Любители моркови такой суп точно оценят. Имбирь добавляйте по желанию - я считаю, что в осенне-зимний период его просто необходимо добавлять в свой рацион, а в супах-пюре он отлично гармонирует с овощами.
Суп-пюре из тыквы и цветной капусты
Очень вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить из тыквы и цветной капусты, дополнив его ароматными специями. Сейчас эти овощи есть во всех супермаркетах и цены на них приемлемые. Густоту супа можно регулировать на своё усмотрение. Если любите погуще, то добавляйте меньше воды, и наоборот, если хотите более жидкий суп, то возьмите воды больше. Дополнить суп можно тыквенными семечками или сухариками домашнего производства.