Суп с консервированным нутом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Суп с консервированным нутом я называю "блюдом из топора". Для этого вам понадобится минимальный набор овощей, немного томатной пасты и баночка готового к употреблению консервированного нута. Такой нут не нужно предварительно замачивать и долго варить, он уже мягкий и идеально подходит для салатов и разнообразных супов.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте продукты для супа с консервированным нутом.
- из 11
Почищенный картофель нарежьте средними квадратиками или ломтиками.
- из 11
Вскипятите воду в кастрюле и выложите картофель. Варите картофель 15 минут, до мягкости. Затем добавьте немного соли.
- из 11
Пока варится картофель, почистите сладкий перец, морковь и репчатый лук. Все овощи нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец придаст супу яркий аромат.
- Реклама
- из 11
Разогрейте масло на сковороде, выложите лук, морковь и перец, обжаривайте овощи на среднем огне 3-4 минутки, помешивая, затем добавьте томатную пасту - с ней суп будет ярким по цвету, плюс появится приятная кислинка. Если томатная паста сильно кислая, добавьте пару щепоток сахара.
- из 11
Из кастрюли, где варится картошка, возьмите пару-тройку ложек кипящей воды и влейте в овощную зажарку. Тушите овощной соус 5 минут на небольшом огне. Зажарка для супа готова.
- из 11
Слейте жидкость с нута, бобы переложите в кастрюлю к сваренному картофелю. У меня консервированный нут мягкий и доваривать его не нужно было. Вы же смотрите на инструкцию, иногда производитель пишет, что нужно варить бобы 10-15 минут. Тогда такой нут закладывайте в кастрюлю вместе с картофелем, чтобы он немного отварился.
- из 11
Следом всыпьте в суп овощную зажарку.
- Реклама
- из 11
Суп варите еще 5-7 минут, в конце попробуйте на соль, поперчите по вкусу и всыпьте мелко нарубленную зелень. Выключите огонь, суп с консервированным нутом готов.
- из 11
В горячем виде подавайте к столу.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Гречневый суп с клецками
Предлагаю рецепт вкусного, сытного и простого супа для взрослых и детей. Суп с гречкой и клецками готовится просто и быстро - если у вас есть куриный или любой другой мясной бульон, то за 35-40 минут первое блюдо на обед будет готово.
Суп из красной фасоли с курицей
Суп из консервированной красной фасоли с курицей получается наваристым, вкусным и полезным. Сперва сварите куриный бульон - используйте любую часть курицы. Затем останется добавить консервированную фасоль и овощную зажарку. Для зажарки я использую репчатый лук, морковь и непременно сладкий перец с чесночком - они придадут супу особенный аромат. Картофель я не кладу, за счет фасоли суп будет очень сытным и питательным.
Тюря
Тюря - очень старинное первое блюдо русской кухни. Вильям Похлебкин описал тюрю как холодное жидкое блюдо, вроде окрошки, которое не требует термической обработки. Тюря - нежирная, не содержит мяса, а потому достаточно диетическая, легкая, освежающая, особенно в летнюю жару, еда. Готовить её нужно непосредственно перед подачей. Количество ингредиентов дано на две большие глубокие тарелки.
Суп «Том Ям» с рисовой лапшой
Для большей сытности супы Том Ям готовят, а точнее подают, с рисовой лапшой. Приготовьте какой-нибудь полюбившийся вам тайский суп, отдельно сварите лапшу из рисовой муки и соедините их в порционных тарелках. Рисовую лапшу проще купить в магазине, но можно приготовить и самим. Покажу вариант на примере Том Яма на курином бульоне с креветками и шампиньонами.
Суп из крапивы и ревеня с яйцом
Лето - благодатная пора, чтобы максимально использовать свежие овощи и зелень для приготовления блюд. Для зеленого супа понадобятся любой мясной бульон и любая зелень, которые у вас есть в наличии. Яйца - обязательный ингредиент супа. Их можно сварить и добавить в тарелку с готовым супом, нарезанными на дольки или кубики. А можно взбить сырые яйца и влить их в кипящий суп.
Суп с жареной вермишелью и яйцами пашот
Очень интересный рецепт армянского супа с жареной вермишелью и яйцами пашот придется по вкусу многим хозяйкам из-за простоты процесса приготовления и весьма достойных вкусовых качеств. Вермишель заранее обжарим на сухой сковороде до золотистого оттенка - такая вермишель в готовом блюде всегда сохраняет свою структуру и не расползается, как обычные макаронные изделия. Яйца будем добавлять в горячий суп очень аккуратно по одному, сохраняя целостность оболочки.