Суп со снытью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Деревенский постный суп. Сныть лучше рвать молодую - так нежнее и вкуснее. Перловку теоретически можно заменить на какую-нибудь другую крупу, которая есть у вас в наличии. Но нам с мужем такой простой деревенский супчик нравится именно с перловкой (вот такие себе деревенские ассоциации).»
Приготовление
- из 8
Подготовьте продукты для супа со снытью.
- из 8
Приступаем. Режем мелко лук и картофель кубиками. Также трем на терке морковь. Я использую замороженную тертую морковь.
- из 8
Доводим воду (бульон) до кипения и кладем лук, картофель, морковь.
- из 8
Хорошо промываем перловку и кладем в суп. Суп варим на медленном огне примерно 15 минут.
- Реклама
- из 8
Сныть и зеленый лук хорошо моем под водой и нарезаем. Жесткие стебли сныти (если таковые имеются) не используем.
- из 8
Кладем зелень в суп и варим еще минут 5-10.
- из 8
Осталось добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль, а также измельченный укроп. Размешиваем суп и варим 5 минут. Пробуем суп на вкус и при необходимости досаливаем или доперчиваем.
- из 8
Суп со снытью готов! Разливаем по тарелкам и при желании добавляем сметану, но тогда суп перестанет быть постным. Хотя если вы варили на мясном бульоне, он и так уже не постный)))
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Томатный суп с чечевицей
Такой томатный суп с чечевицей можно приготовить с разными комплектами приправ, придав ему, соответственно, как бы оттенок кухни разных народов. Возьмёте кинзу - будет казаться, что что-то кавказское. Возьмёте всякие там базилики, тимьяны и орегано - появится ощущение, что блюдо средиземноморское. Соответственно, с карри появится индийскость, с чили - мексиканскость, и т.д. и т.п. А за всем этим - очень простая основа: чечевица, вода и консервированные помидоры или томатный сок.
Суп с крапивой и клецками
Элементарный деревенский суп на овощном бульоне. Клёцки я готовила из кукурузной муки и яиц, но можно взять рисовую или пшеничную муку. Ну а подавать такой суп очень вкусно с вареными яйцами и сметаной (пожирнее!), чтобы хватило сил на тяжёлый изнуряющий труд по хозяйству)))
Чорба топчета (болгарский суп)
В переводе с болгарского топчета - это шарик или мячик. Становится понятным такое название для супа, который включает в себя фрикадельки. Структура супа, благодаря заправке из йогурта и яичного желтка, получается нежной, практически бархатной, с приятной йогуртовой кислинкой.
Луковый суп в мультиварке
Вариация насыщенного и ароматного супа французской кухни из доступных продуктов (если не замахиваться на 20-летний коньяк). Готовится луковый суп просто, но довольно необычно... Обязательно попробуйте!
Постный щавелевый суп
Постный суп с щавелем и шпинатом - отличное первое блюдо в жаркие летние дни. Он вкусный, полезный, малокалорийный, но достаточно сытный за счет риса. Такой суп понравится веганам и вегетарианцам, поскольку щавель и шпинат содержат в себе много витаминов и микроэлементов.
Суп с креветками и лапшой
Рецепт этого супа с креветками и лапшой родился у меня по мотивам знаменитого вьетнамского супа фо бо (ссылка - под рецептом). Я ни в коем случае не хочу сказать, что мой рецепт - это рецепт вьетнамского супа с лапшой и с креветками (такой, конечно же, существует)! Я без понятия, как данный суп делают во Вьетнаме. Я просто указываю, что брала за прототип. И даже ему я не следую в кое-каких деталях...