Вегетарианский суп с фрикадельками из нута и моркови
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 13
Сегодня у нас к домашнему обеду, а может быть и ужину, вкусный вегетарианский супчик с фрикадельками из нута и моркови. Да, непривычно, ведь мы привыкли, что фрикадельки должны быть мясными, но иногда хочется побаловать своих домочадцев лёгким супом, которому будут рады не только вегетарианцы.
Для приготовления вегетарианского супа с фрикадельками из нута и моркови возьмите такие продукты.
- из 13
Так как в супе главное - фрикадельки, начнём с их приготовления. Чтобы нут быстрее отварился до готовности, его желательно залить холодненькой водичкой на пару часов. После хорошо промойте и варите, пока нут не станет мягким. Слейте воду и остудите.
- из 13
Отварите до готовности морковку и остудите.
- из 13
Очистите морковку и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите в чаше блендера морковь и отваренный нут. Можно измельчить на мясорубке.
- Реклама
- из 13
Добавьте манную крупу, пшеничную муку и перепелиное яйцо, перемешайте.
- из 13
Добавьте рубленые петрушку и укроп, часть оставьте для заправки супа. Приправьте специями. Тщательно перемешайте.
- из 13
Сформируйте маленькие фрикадельки.
- из 13
Теперь можно приступать к готовке супчика. Очистите картошку и хорошо промойте, нарежьте произвольными квадратиками. Залейте водой и закипятите. Варите до мягкого картофеля.
- Реклама
- из 13
А пока на масле обжарьте нарезанный лучок до мягкости.
- из 13
Когда картофель станет мягким, добавьте лук и закипятите.
- из 13
Опустите подготовленные фрикадельки. Закипятите супчик и готовьте 3-4 минуты.
- из 13
В конце добавьте укроп, петрушку, соль и молотый перец.
- Реклама
- из 13
Вегетарианский суп с фрикадельками из нута и моркови готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Молочный суп с макаронами
Вспоминая детсадовский рацион, приготовим молочный суп с макаронами — блюдо для завтрака и легкого обеда, подходит едокам всех возрастов. Разнообразие макаронных изделий, простая технология, гарантировано вкусный результат, доступность продуктов привлекательны при нехватке времени, средств и нежелании долго стряпать. Рожки, перья, вермишель, фарфалле, пенне или, как в этом рецепте, лапша плюс молоко, немного масла и по щепотке соли-сахара. Справится любой!
Борщ «Польский»
Хочу предложить вам приготовить польский борщ. Отличительной особенностью этого борща является то, что его не едят ложками, а пьют из особых чашек - с одной или двумя ручками. А подают его с отварным картофелем, с чесночными булочками, с пирожками или блинчиками с начинкой из мяса. Такой борщ подают на свадьбах, днях рождения или других длительных праздниках, между подачей закусок и основного блюда.
Овощной томатный суп
Легкий летний вегетарианский томатный суп с: кабачками, сладким перцем, морковью и зеленым горошком.
