Сырники из рикотты с рисовой мукой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежные сырники с румяной корочкой, тающие во рту за счёт сочного творожного сыра высокой жирности. По вкусу сырники из рикотты получаются более нежными, чем сырники с классическим творогом. Повозиться здесь придётся, пожалуй, только с рисовой мукой. А точнее, с её количеством, ведь точно указать его в рецепте не представляется возможным. Количество муки нужно будет регулировать, опираясь на густоту теста, которая, в свою очередь, будет зависеть от влажности рикотты, от размера яйца, а также от свойств самой рисовой муки (влажности и помола).»
Приготовление
- из 8
Чтобы приготовить сырники из рикотты с рисовой мукой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Яйцо помойте под проточной водой.
- из 8
Рикотту переложите в глубокую миску, добавьте сахар и щепотку соли для усиления вкуса сырников.
- из 8
Вбейте куриное яйцо и перемешайте массу.
- из 8
Частями вводите рисовую муку, перемешивая сырную массу ложкой или миксером. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
- Реклама
- из 8
В итоге тесто должно стать достаточно плотным, но я не рекомендую добавлять слишком много муки, чтобы сырники в итоге не получились жёсткими.
- из 8
Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом.
- из 8
Обжарьте сырники из рикотты с рисовой мукой на среднем огне по паре минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Сырники →
Сырники с манкой и бананом
И снова моя любимая рубрика - вкусные завтраки. Сегодня предлагаю вам приготовить вместе со мной творожные сырники с манной крупой и бананом. Блюдо очень простое, но вкусное. Манная крупа делает структуру сырников более рыхлой, а банан, помимо сладости, придаёт им ещё и приятный аромат. Перед жаркой заготовки обваливаются в муке, что способствует образованию румяной корочки. Подают сырники с манкой и бананом в тёплом виде, дополнив блюдо сметаной, мёдом, сгущёнкой и т.п.
Ванильные сырники
Сырники - это, наверное, самый идеальный завтрак для меня, поэтому готовлю я их очень часто. Каждый раз пытаюсь делать их какими-то особенными, добавив в тесто некую изюминку или сделать их с начинкой. Это может быть изюм, мармелад, лимонная цедра, шоколадная паста, банан и т.п. Сегодня же я готовила сырники с ванильным сахаром, которые, кроме вкусовых качеств, имели ещё и божественный аромат. Казалось бы, всего лишь ванильный сахар, а результатом осталась довольна вся семья. Подают сырники зачастую со сметаной или сгущённым молоком, а также с чашечкой чая или кофе.
Сырники из рикотты в духовке
Рикотта - это достаточно мягкий сыр, который напоминает творожную массу. Рикотта может быть более сухой или более влажной, и от этого момента напрямую зависит количество муки, которую нужно будет добавить. Сладость можно регулировать по своему усмотрению. Также в массу для сырников можно добавить вяленые ягоды или сухофрукты, фрукты. Ну, а если хочется получить не десерт, а закуску, то здесь пригодятся ветчина, грибы, свежая ароматная зелень, подмешанная в творожную массу.
Сырники без сахара с бананом
Я думаю, что сейчас многие стараются сделать свой рацион более правильным, от сахара отказывается большинство людей. Я также стараюсь минимизировать сахар в рационе своей семьи, особенно когда его легко можно заменить. Сегодня мы приготовим сырники с бананом, получится вкусно. Выбираем самый сладкий и спелый банан, который помимо сладости придаст сырникам еще и приятный аромат. Сырники подавать к столу можно с разными ягодами или фруктами, сметаной, йогуртом, также нелишними будут напитки - молоко, кофе, чай. Берите рецепт на заметку.
Сырники с цукатами
Добавьте к обычному блюду новый ингредиент, и оно заиграет совсем по-другому. Сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейшие сырники из творога, чтобы не только вкус, но и внешний вид вас порадовал. В творожное тесто добавим разноцветные цукаты, они будут дополнительным источником сладости и станут некой изюминкой в классическом блюде. Сырники будем жарить на растительном масле, но если хотите - можно и на сухой сковороде, только она должна быть с хорошим антипригарным покрытием.
Сырники из творога и рикотты
Очень нежные и невероятно вкусные сырники получаются, если в состав привычного творожного теста добавить рикотту. Жарить будем на сковороде, но при желании можно приготовить их и в духовке, только процесс немного растянется во времени. Лучше всего такие сырники дегустировать охлажденными, а подавать их можно с различными сладкими соусами или со сметаной.