Сырный суп с галушками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Уютный, сытный и нежный на вкус. Такой суп отлично подходит для детского меню.»
Приготовление
- из 12
Соберите необходимые продукты для сырного супа с галушками.
Очистите овощи и залейте их холодной водой до момента использования.
- из 12
Чтобы сырный суп с галушками был нежным по вкусу, лучше использовать лёгкий бульон из курицы или индейки. Я использовала бульон, сваренный из голени индейки.
Как сварить бульон из голени индейки, можно посмотреть в этом рецепте.
- из 12
Первым делом нужно приготовить тесто для галушек. Для этого в миску всыпьте муку, добавьте щепотку соли, вбейте яйцо и прибавьте 1-2 столовые ложки воды (или бульона). Начните замешивать тесто вилкой.
- из 12
После чего тесто вымесите руками до однородности. Оно по консистенции должно быть как пельменное тесто. Оберните тесто для галушек плёнкой и дайте ему отдохнуть 30 минут. После отдыха вымесите тесто ещё раз.
Если потребуется, то добавьте в тесто чуть больше муки, чтобы оно было довольно плотным.
- Реклама
- из 12
Чтобы приготовить галушки для сырного супа, отщипните от теста небольшой кусочек, раскатайте его в жгут толщиной около 1 см. И нарежьте ножом слегка наискосок на кусочки размером также около 1 см.
Готовые галушки разложите на доске, чтобы они не слиплись. Если галушки немного подсохнут, то это не страшно.
Кстати, тесто для галушек отлично переносит заморозку, можно использовать не всё тесто, а половину, а оставшуюся половину заморозить для варки супа в другой раз.
- из 12
Также приготовьте зажарку для супа. Для зажарки нарежьте мелко лук и натрите на тёрке морковь. Спассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета и снимите готовую зажарку с огня.
- из 12
Плавленый сырок натрите на тёрке или слегка разомните вилкой.
- из 12
Все подготовительные работы окончены. Приступаем к варке сырного супа с галушками.
Доведите до кипения бульон в кастрюле. Картофель нарежьте соломкой и добавьте в бульон.
- Реклама
- из 12
После того как картофель закипит, опустите в бульон галушки. Обязательно помешивайте суп, чтобы галушки не прилипли ко дну кастрюли.
- из 12
Как только галушки всплывут, добавьте в суп зажарку и убавьте огонь под кастрюлей.
Варите суп на среднем огне около 15 минут, до мягкости картофеля. Если необходимо - добавьте соль по вкусу.
- из 12
Через 15 минут, когда картофель станет мягким, добавьте в суп плавленый сыр и выключите плиту. Сыр растворится в супе буквально через 1-2 минуты.
Настаиваться супу не нужно, иначе галушки могут перевариться.
- из 12
Ароматный и сливочный сырный суп с галушками и плавленым сыром готов! Подавайте его сразу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Сырный суп →
Сырный суп с ветчиной
Ароматный, сливочный и очень насыщенный быстросуп всего за полчаса. Этот суп выручит вас в любой ситуации, когда нужно приготовить обед на скорую руку или когда у вас нет возможности сварить бульон. Несмотря на то, что этот суп готовится на воде, он получается очень вкусным и наваристым. Отличный вариант для обеда в зимнее время.
Сырный кето суп
Отличный вариант первого блюда для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов. Необыкновенно нежный, с кремовой консистенцией, сытный, ароматный и вкусный. Интересно, что благодаря цветной капусте создается впечатление, будто в супе есть картошка, но её там нет.
Сырный суп с копчеными ребрышками
Сытный и нежный суп с копчеными нотками. Готовится он очень просто и под силу даже начинающим хозяйкам. За счет размятого картофеля суп получается довольно густым и наваристым.
Сырный суп с креветками и плавленым сыром
Нежный, с бархатистой, кремовой структурой суп можно приготовить с креветками и плавленым сыром. Это первое блюдо готовится очень просто и быстро. Суп легкий, но сытный и вкусный. Особенно его оценят любители морепродуктов.
Сырный суп с грибами и фрикадельками (с плавленым сыром)
Готовим очень вкусный, очень сытный сырный суп с фрикадельками и грибами. Овощи не зажариваем. Мясной фарш в приготовлении можно использовать любой. У меня свежие шампиньоны, но можно использовать и замороженные. Специи добавляйте на свой вкус и обязательно снимайте пробу, чтобы самостоятельно скорректировать количество соли и специй.
Сырный суп с копчёной колбасой (без вермишели)
Нежный, сытный и насыщенный суп с тонким сливочным послевкусием. Помимо вкуса, достоинства этого блюда - простота и быстрота приготовления. Подавать его можно с сухариками, гренками и любой свежей измельчённой зеленью.