Тефтели с моцареллой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытные мясные тефтели с небольшим сюрпризом внутри. Особенно хорошо их подавать к столу сразу в горячем виде, пока сыр внутри остается расплавленным.»
Приготовление
- из 11
Чтобы приготовить тефтели с моцареллой, соберите необходимые ингредиенты по списку. Фарш можно взять из любого вида мяса. Я буду готовить из свинины.
- из 11
Первым делом необходимо отварить рис. Опустите рис в кипящую подсоленную воду и варите 12-15 минут, до мягкости. Затем откиньте готовый рис на дуршлаг и пролейте его холодной водой.
- из 11
В чашу выложите мясной фарш и добавьте к нему отварной рис. Следом добавьте яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы она стала плотнее. Благодаря этому тефтели не будут разваливаться при приготовлении.
- из 11
От фарша отделите небольшой кусочек и выложите в центр шарик моцареллы.
- Реклама
- из 11
Заверните так, чтобы сыр оказался внутри.
- из 11
Так сформируйте все тефтели. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте тефтели со всех сторон, чтобы они поменяли цвет.
- из 11
Затем выложите в сковороду мелко нарезанный лук, обжарьте его в течение минуты до появления характерного аромата.
- из 11
Затем слегка присыпьте тефтели мукой. Влейте в сковороду сливки и немного горячей воды. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут на небольшом огне. За время тушения тефтели пару раз переверните для более равномерного приготовления. При необходимости можно воды добавить больше.
- Реклама
- из 11
Тефтели с моцареллой готовы.
- из 11
Разложите тефтели по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Тефтели →
Замороженные тефтели в духовке
Если у вас нет времени на разморозку полуфабрикатов, то вы с легкостью можете приготовить замороженные тефтели в духовке за 45-50 минут. Я вам покажу весь процесс приготовления мясного блюда с момента замешивания фарша, но по факту в духовке замороженные тефтели готовятся примерно 50 минут. Главное, не включать максимальный нагрев, чтобы они запеклись и внутри тоже, а не только сверху. По желанию вместе с ними допустимо запечь и овощи: картофель, капусту, морковь и т.д. Так как полуфабрикаты при запекании выделят жидкость, то ее потребуется минимальное количество. В процессе приготовления горячую воду можно подливать в форму. А можно заменить ее каким-нибудь соусом, маринадом, сметаной, разведенной в воде.
Постные рыбные тефтели
Вкусные, нежные, тающие во рту рыбные тефтели можно приготовить постными, без добавления яиц, сала, сметаны или сливок. Замечательное блюдо для взрослых и детей на обед или ужин.
Тефтели из телятины
В каждой семье готовят похожее блюдо. Тефтели могут быть из любого вида мяса. Если приготовить их из телятины, то они будут не жирными и более нежные. По желанию в сам мясной фарш для сытности можно добавить яйцо, лук, грибы.
Рыбные тефтели в томатном соусе на сковороде
Приготовим простое, бюджетное блюдо на каждый день. А именно - рыбные тефтели с рисом, тушенные в томатном соусе. Фарш для тефтелей готовлю из хека с добавлением отварного риса. Хек сам по себе суховат, поэтому для сочности добавлю немного свежего сала и овощей. У меня мороженые тушки рыбы, которые я предварительно разморозила, а затем отварила в кипящей воде 3 минуты, остудила и легко отделила филе без косточек и кожи. Этот способ мне очень понравился, подсмотрела его у одного блогера, попробовала и буду пользоваться не раз. Тефтели я не обжариваю предварительно, а тушу в томатном соусе - так блюдо получается более полезным. Подавать можно с гарниром, например картофельным пюре, или как самостоятельное блюдо.
Куриные тефтели в томатно-сметанном соусе
Тефтели получаются необыкновенно вкусными, сочными и очень ароматными. Я приготовила их в духовке, но также можно и приготовить на сковороде. Подавать их можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Отличное блюдо на каждый день, которое подходит как на обед, так и на ужин.
Тефтели в бульоне
Диетическое, сытное и вкусное блюдо для взрослых и детей, которое можно подать на первое в обед. А если добавить картофель, то оно станет еще сытнее. Тефтели в бульоне можно готовить в сковороде, широкой кастрюле или сотейнике. Мясной фарш подойдет любой по вашему вкусу.