Домашняя лапша на молоке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Попробуйте приготовить домашнюю лапшу на молоке, и вы удивитесь, насколько вкусной она может быть! Готовится лапша быстро и просто, но ее нужно сразу варить - сушить такую лапшу не рекомендую. При создании теста в него можно добавить универсальную приправу мелкого помола вместо соли, главное - без мелких кусочков сушеных овощей (они могут порвать тесто при раскатывании). Чтобы тонко нарезать лапшу, сначала слегка подсушите раскатанный пласт теста минут 15, а затем присыпьте его мукой и соберите в несколько раз. Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные - 3 шт. Молоко выбирайте любой жирности и любого вида, допустимо добавлять и соевое, и рисовое, и т.д.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления домашней лапши на молоке - перед вами!
- из 8
Всыпьте муку в миску или салатник и жменю насыпьте на рабочую поверхность, оставляя ее для раскатки. В той муке, что в емкости, сделайте лунку и вбейте туда куриное яйцо, всыпьте соль (или замените ее приправой).
- из 8
Влейте молоко, желательно теплое, но не горячее. И вилкой либо рукой начните замешивать тугое плотное тесто. Оно будет замешиваться трудно, главное - вымешать его минимум 10 минут.
- из 8
Собрав тесто в пластичный колобок, накройте его пищевым пакетом или пленкой и оставьте на 15 минут.
- Реклама
- из 8
После чего разделите на части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт и оставьте на 10 минут, чтобы он чуть подсушился. Можно оставить и на 20-30 минут, но не дольше, иначе он станет ломким.
- из 8
Обпылите его мукой и соедините края, затем еще раз и еще раз. Нарежьте лапшу и выложите на тарелку, доску.
- из 8
Домашняя лапша на молоке полностью готова - отваривайте ее в чуть соленой кипящей воде 8-10 минут.
- из 8
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Дрожжевое тесто на оливковом масле
Почему-то на оливковом масле принято готовить только несладкое тесто для пиццы, а в сдобное тесто чаще добавляют сливочное или растительное масло без запаха. Я вам настоятельно рекомендую отойти от этих стереотипов и попробовать чудесное воздушное и ароматное сдобное тесто на оливковом масле extra virgin. Тесто получается нереально пушистое и с приятным оливковым ароматом! Такое тесто универсально и подойдёт абсолютно для любой выпечки. Я сегодня испеку из этого теста булочки к завтраку, которые, кстати, могут быть использованы как булочки для бургеров. Но в целом из этого теста можно печь багеты, пирожки и пироги. Количество сахара в тесте умеренное, поэтому оно одинаково хорошо подойдёт для сладкой и несладкой выпечки. Дрожжевое тесто - это не просто смешал всё, и в духовку. Тут важно соблюсти не только пропорции, но и определённый режим расстойки. Поэтому описывать буду максимально подробно и нудно, чтобы результат вас порадовал. Все особенности опишу последовательно в рецепте, заглядывайте.
Домашняя лапша
Приготовление домашней лапши требует определенных усилий, однако результат непременно порадует вас. Такая лапша идеальна для супов.
Морковная паста (лапша)
Лапша, приготовленная на основе морковного пюре. Получается оригинальное, яркое и вкусное блюдо, которое можно дополнить сыром, грибами, каким-либо соусом или иными добавками по вкусу.
