Тесто для пиццы на йогурте без дрожжей (+пицца)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тесто для пиццы с добавлением йогурта делается в считанные минуты. Его легко раскатать в тонкий пласт и при выпекании в пицце оно получается хрустким и очень приятным на вкус. Как основа для пиццы такое тесто просто идеально. Из указанного количества ингредиентов получается две пиццы диаметром 28 см. Предлагаю также сразу же приготовить и сами пиццы на ваш вкус: вегетарианскую или с колбасой.»
Приготовление
- из 19
Тесто для пиццы на йогурте без дрожжей будем готовить из продуктов, представленных на фото.
- из 19
В миску всыплем всю муку, добавим разрыхлитель, соль и сахар. Перемешаем.
- из 19
Зальем йогурт и растительное масло.
- из 19
Замесим руками чуть плотноватое, не прилипающее к пальцам тесто.
- Реклама
- из 19
Дадим тесту отдохнуть 20 минут на кухонном столе, прикрыв полотенцем.
- из 19
После чего можно приступать к приготовлению пиццы. Готовим пиццу с вегетарианской начинкой. Шампиньоны помоем и нарежем на четвертинки, помидоры в собственном соку нарежем произвольно, лук почистим и нарежем полукольцами, сыр натрем на крупной терке.
- из 19
Раскатаем необходимое количество теста в тонкий круг (у меня диаметр - 28 см). Делать это удобнее всего на пергаменте для выпекания.
- из 19
На сковороде в растительном масле обжарим до легкой золотистости луковые полукольца на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
- Реклама
- из 19
На сковороде в растительном масле на максимальном огне обжарим до золотистой корочки четвертинки шампиньонов, постоянно в процессе обжаривания будем помешивать грибы лопаткой.
- из 19
По поверхности раскатанного теста равномерно разложим нарезанные томаты в собственном соку, распределим консервированную кукурузу.
- из 19
Поверх равномерно выложим обжаренные шампиньоны.
- из 19
И обжаренный лук.
- Реклама
- из 19
Присыплем тертым сыром, отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- из 19
Готовим пиццу с сырокопченой колбасой. Сыр трем на крупной терке, колбасу нарезаем тонкими кружочками, так же нарезаем и свежие помидоры. Маслины режем на 2 части.
- из 19
Раскатываем второй раз тесто в тонкий круг диаметром примерно 28 см (раскатываю на пергаменте для выпекания), смазываем тонким слоем соуса томатного, поверх раскладываем кружочки помидоров.
- из 19
Затем раскладываем кружочки колбасы и половинки маслин.
- Реклама
- из 19
Сверху делаем решетку из майонеза.
- из 19
Присыплем тертым сыром, отправим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.
- из 19
Обе пиццы из теста на йогурте без дрожжей подаем горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Тесто для пиццы без дрожжей в хлебопечке
Чтобы пицца получилась, раскатайте такое тесто в пласт толщиной 7-8 мм и не передержите ее в духовке. Для начинки пиццы нужно взять уже готовые продукты, чтобы только испеклось тесто.
Тесто для пиццы на ряженке (без дрожжей)
Чтобы бездрожжевое тесто на ряженке для пиццы получилось пышным и воздушным, отлично пропеклось, добавляйте при его создании разрыхлитель. Ряженку можно использовать любой жирности. Тесто на ней отличается нежным вкусом и более мягкой текстурой. Если хотите уменьшить жирность теста, то не добавляйте растительное масло, особенно когда ряженка жирная. Не забывайте оставлять немного муки на раскатку.
Тесто для пиццы на молоке в хлебопечке
Уже много лет и очень часто готовлю пиццу, именно по этому рецепту, искать альтернативу даже не хочу. Тесто приятное в работе, идеальное по соли и сахару. Из этого количества я делаю два круга пиццы диаметром 30 см. Пицца получается тоненькой, бортики слегка пышные. Преимущество приготовления теста в хлебопечке в том, что "машина" вымешивает тесто несколько раз, поэтому тесто выходит более нежным и воздушным. Плюс не надо искать тёплое место в доме, там тесто подходит как надо.
Тесто на кыстыбый на молоке (+кыстыбый)
Для приготовления татарских лепешек кыстыбый делаю разное тесто, но чаще всего – на молоке. В качестве начинок за основу берут картофельное пюре, тыкву, пшенку. Дополнительно добавляются сыры, мясо или фарш, зелень и т.д. На сайте уже собралась хорошая коллекция вариантов! Поверхность лепешек обильно смазывается сливочным маслом.
Тесто «Водолаз» (дрожжевое)
Многим такое тесто и способ его приготовления знакомы под названием «Утопленник». Если кого-то название смущает или отталкивает, то выручает альтернативное – «Водолаз». Покажу тесто на примере варианта для сладкой выпечки, т.е. с хорошим количеством сахара. Одна половина теста пойдет на четыре булочки с начинкой из рикотты, а вторая – на две небольшие сдобные плетенки.
Тесто для пиццы на кефире в хлебопечке
Тесто для пиццы на кефире получается очень мягким и более сдобным, чем на воде. Поскольку кефир достаточно кислый, а тесто делается с дрожжами, то в него, помимо дрожжей, обязательно нужно добавить немного соды, чтобы нейтрализовать эту кислоту. Тогда тесто будет очень воздушным, а основа для теста - пышной. Да, это тесто - для пиццы на пышной основе.