Тесто на кефире для беляшей

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Тесто на кефире для беляшей — наилучшая альтернатива дрожжевому тесту. Готовится быстро и получается превосходно. Нежный, эластичный и податливый в работе колобок — идеальный вариант для беляшей, которые мы сейчас будем готовить.

   Состав продуктов включает: просеянную муку высшего сорта, кефир достаточной жирности, куриные домашние яйца, разрыхлитель для теста (можно заменить содой) и поваренную соль.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Готовится строго по инструкции. В пластиковую замесочную миску добавляется теплый кефир. Туда же идет разрыхлитель для теста.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Легким движением венчика кефир взбивается в пузырьки, а затем отдыхает.

   
4. 4

   из 11 Готово

   В пышную кефирную массу вводятся теплые куриные яички.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Всё перемешивается в однородный полужидкий состав. Добавляется немного соли.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Мука идет в тесто небольшими партиями.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Тесто замешивается постепенно в несколько этапов до полной эластичности колобка.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Для беляшей тесто на кефире вымешивается ручным способом не менее 5 минут в миске и 5 минут на столе.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Далее отправляется назад в миску и доходит в закрытом виде до готовности.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Слегка увеличенный в объеме колобок извлекается из емкости, а затем обминается и подкатывается. Тесто пластично, но слегка пристает к рукам.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Для удобного формирования изделий скалка и рабочая поверхность "припудривается" мукой. Жареные на масле беляши, приготовленные из теста на кефире, получаются особенно нежными, воздушными и сочными.