Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Итак, чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, возьмем все продукты по списку.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Я стараюсь покупать быстродействующие сухие дрожжи, которые достаточно смешать с мукой. Поэтому в удобную емкость нужно просеять два стакана муки (320 г, а остальное оставить для следующего этапа), соединить с сухими дрожжами, перемешать.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Добавить соль и сахар, перемешать.

   
4. 4

   из 14 Готово

   В центре сделать лунку и влить в нее теплую кипяченую воду.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Затем оливковое масло.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Смешать тесто ложкой. А потом вывалить его на стол с подсыпанной мукой (менее полстакана) и замесить тесто. Хорошо вымесить тесто на столе в течение 5-7 минут, чтобы оно полностью отлипало от рук. Слишком подсыпать муку не следует.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Тесто должно получиться довольно мягким и однородным. К рукам оно не прилипает. Накрыть емкость с тестом пленкой и дать подняться в теплом месте.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Через 40-50 минут тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, выглядит так, оно хорошо поднялось. Из него можно приготовить пиццу на весь противень, а можно разделить на две не равные части - большую и меньшую, как сделала я.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Большую часть расправить на противне, желательно скалку не использовать. Но если не получается без нее, то тесто раскатать скалкой. Смазать соусом для пиццы и посыпать сухим орегано (это важно). У меня упрощенный вариант соуса (томатная паста, вода, соль, сахар и острый чесночный соус). Как готовится соус для пиццы, я описывала и показывала здесь.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Произвольно разложить начинку, отступая от краев, в зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Затем добавить сыр моцареллу, оливки и поставить выпекать пиццу в разогретую до максимума духовку. Температура духовки должна быть самой высокой. Для выпечки достаточно 5-7 минут.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Пицца готова. Приятного аппетита!

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Из оставшегося теста я приготовила еще одну пиццу с другой начинкой.

    
17. 14

    из 14 Готово

    И кусочек пиццы ... :)