Муссовый торт с клубникой (очень простой!)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Муссовые торты - не мой конёк! Я люблю их есть, но не готовить. Поэтому, когда мне попадается простейший рецепт, я берусь за него. С этим тортом случилось так же. В морозилке скучала клубника, а торт был невероятно прост в приготовлении, поэтому решено было готовить. Он был настолько вкусен и невесом, что съели мы его за день. В нем идеально все: и нежный бисквит, и муссовый слой, который в меру сладок, он очень нежный! Я настоятельно рекомендую!!! Обращаю ваше внимание, что бисквит выпекается в форме 20 см, затем обрезается под форму 18 см, а собирается торт в форме 20 см. Все эти манипуляции проводятся для того, чтобы бисквит был невысокий.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления муссового торта с клубникой подготовьте продукты по списку.
- из 13
Взбейте яйца с солью и сахаром до состояния пышной массы.
- из 13
Введите муку, смешанную с крахмалом.
Аккуратно перемешайте.
- из 13
Добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло.
Перемешайте.
- Реклама
- из 13
Вылейте тесто в форму (20 см), дно которой застелено пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке 15-20 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 13
Бисквитный слой готов.
Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
Остывает он очень быстро.
- из 13
Готовый бисквит обрежьте под форму 18 см и выложите на дно формы диаметром 20 см (по центру). У меня это кольцо.
Проложите стенки лентой, пергаментом или фольгой - тем, что есть под рукой. Потом, когда торт будет готов, вы просто снимете эту прослойку. Если ничего нет, то готовый торт можно вынуть, пройдясь по стенкам формы теплым воздухом (фен для сушки волос), или, на крайний случай - ножом, лопаткой.
Отставьте в сторону.
- из 13
Клубнику пробейте погружным блендером, добавьте сахар и лимонный сок.
Поставьте на плиту и прогрейте, чтобы сахар полностью растворился, но до кипения не доводите. Масса должна быть теплой.
Если все же вышло так, что масса горячая, немного остудите ее.
Введите желатин и сразу же хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Массу остудите до комнатной температуры или хотя бы еле теплой.
- Реклама
- из 13
Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
- из 13
В несколько приемов введите взбитые сливки в клубничную смесь.
Перемешайте венчиком: это муссовый слой, он должен быть воздушным.
- из 13
Вылейте клубничный мусс поверх бисквита.
Разровняйте.
Уберите муссовый торт с клубникой в холодильник на 4-5 часов.
Я убирала на ночь, потому что готовила его поздно вечером.
Собственно, клубничный муссовый торт готов. Он так же выглядит после того, как клубничный мусс застынет.
- из 13
Вот такой он в разрезе.
Приятных вам гастрономических впечатлений!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт из венских вафель
Мне давно хотелось опробовать один интересный крем для тортов, а также приготовить торт из домашних вафель. Наконец-то всё сложилось, и я порадовала своих домочадцев новым десертом. Вкусные свежие вафли, приятный масляный крем с яблочным пюре... Позволю себе даже никак не украшать этот торт (я этого особо и не умею...). Рифленая поверхность вафель и так может считаться оформлением, и к тому же десерт будет подан просто к чаю на завтрак в будний день.
Чизкейк с ананасами и творогом без выпечки
Конечно, классический чизкейк готовится не из творога, но такой вариант тоже очень вкусный. Нежный творожный десерт с легкой ананасовой кислинкой. С приготовлением справится даже начинающий кулинар. Оформление такого чизкейка может быть любым, тут все зависит от вашей фантазии. Количество сахара в рецепте можно увеличить, так как для сладкоежек сладости будет маловато. Также основу чизкейка можно сделать из шоколадного печенья, тогда десерт станет более контрастным и выразительным.
Медовик с лимонным курдом
Хочу поделиться рецептом приготовления Медовика с лимонным курдом. Торт получается высоким, красивым, нежным и очень вкусным. Тонкая лимонная нотка прекрасно дополняет медовые коржи. Сметанный крем даёт тортику нежную кислинку. Такой торт можно смело готовить на праздничный стол. Я приготовила торт 20 см в диаметре, можно раскатать коржи большим диаметром, просто торт будет ниже). Лимонный курд приготовить заранее и дать ему хорошо стабилизироваться, я готовила курд накануне приготовления торта. Медовик должен пропитываться минимум 10 часов, тогда он будет очень нежным и пропитанным. Ну и как водится, чем дольше медовик стоит в холодильнике, тем нежнее становится!
Апельсиновый чизкейк без выпечки
Очень эффектными получаются чизкейки с использованием желе - многослойные праздничные аппетитные десерты. Готовить такой чизкейк несложно, главное, брать ингредиенты хорошего качества и срока годности. И тогда у вас получится прекрасный нежнейший десерт, которым не стыдно встретить самых дорогих гостей. Рецепт достаточно прост, с ним справится даже начинающая хозяйка.
Торт «Молочная девочка» с малиной
Предлагаю простой рецепт приготовления торта "Молочная девочка" с малиной. Малину можно использовать свежую или замороженную и выложить её вместе со сметаной, а я предлагаю использовать протертую малину с сахаром. Чередовать прослойку малины и сметанного крема. Форму тортику можно придать любую, но чтобы долго не возиться с круглыми коржами, предлагаю испечь большой корж и нарезать его на кусочки нужной формы. Тесто для коржа получается вязким и тягучим. Торт получается очень вкусным, с нежнейшими коржами и кремом. Сметанный крем не очень сладкий, а малина с сахаром даст нужное количество сладости. Дать торту хорошо пропитаться и украсить по желанию.
Масляный крем для торта с яблочным пюре
Хочу поделиться рецептом незатейливого, но очень вкусного крема всего из трех доступных ингредиентов. Опробовала его сначала для торта из вафель, затем использовала для наполнения профитролей из заварного теста. Думаю, что масляный крем с яблочным пюре и сгущенным молоком подходит для самых разных тортов.