Шоколадный блинный торт с маскарпоне
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить к ближайшему семейному чаепитию или праздничному столу простой, но очень вкусный блинный торт. Его неоспоримым преимуществом является то, что торт можно приготовить без духовки. Шоколадный торт из блинов с маскарпоне и сливками несомненно украсит стол на масленицу и понравится любителям шоколадной выпечки.»
Приготовление
- из 11
Соберите указанные ингредиенты для приготовления шоколадного блинного торта с маскарпоне и сливками. Яйца я взяла С0 категории, мука - высший сорт.
- из 11
В глубокой миске смешайте просеянную муку, какао, сахар, соль и соду.
- из 11
Добавьте к сухим ингредиентам разбитые яйца, молоко (я взяла молоко из холодильника) и растительное масло. Тщательно всё перемешайте венчиком.
- из 11
Влейте уксус и перемешайте. Отставьте миску в сторону до прекращения реакции от уксуса с содой.
Тесто получается густым, не как на тонкие блинчики.
- Реклама
- из 11
Сковороду для жарки блинов разогрейте на сильном огне. Перед первым блином сковороду можно смазать растительным маслом, затем этого делать уже не нужно.
Выпекайте блины с каждой стороны - с одной около минуты, перевернув - ещё 10-15 секунд. Следите, чтобы блины не пригорали.
- из 11
Из этого количества теста у меня получилось 9 блинов, диаметр сковороды - 20 см. В торт ушли 8 блинов.
- из 11
Для приготовления крема сливки и маскарпоне должны быть из холодильника.
- из 11
В глубокой миске смешайте миксером маскарпоне и сахарную пудру (с ванилином, если используете).
Добавьте сливки и взбивайте до однородного состояния, но не долго.
- Реклама
- из 11
Для сборки торта я использовала разъёмное кольцо и ацетатную плёнку, но можно просто собрать на тарелке. Блины по желанию можно обрезать.
Визуально разделите крем на все блины, у меня выходило около 2 ст.л. на каждый блин.
Выкладывайте блин на тарелку, смазывайте его кремом, затем накрывайте следующим, и так далее, пока не закончатся блины и крем. Готовый торт уберите в холодильник минимум на 3 часа.
- из 11
Охлаждённый шоколадный блинный торт с маскарпоне освободите от плёнки и кольца, по желанию украсьте шоколадом, какао.
- из 11
Подавайте торт к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Шоколадный Медовик с вишней
На праздничный стол или домашнее чаепитие можно приготовить шоколадный Медовик с вишней. Медовые коржи выпекаем в духовке. Тесто вначале получается липким, но не советую добавлять муку, так как после отдыха оно станет пластичным. Коржи раскатывать на припыленной мукой поверхности. Вишневую начинку лучше приготовить заранее, я готовила вечером, а тортик выпекала на следующий день. Диаметр коржей выбирайте сами, у меня - 18 см. Торт получился высоким. Вкус этого тортика просто потрясающий. Сметанный крем прекрасно дополняет медовые коржи, а вишневая начинка придает торту особую пикантность и нежную кислинку.
Медовик с творожным кремом
Нежные бисквитные коржи с мёдом, изумительный крем с творогом - лучший десерт для сладкоежек. Медовик с творожным кремом невероятно мягкий, ароматный и вкусный. Торт просто тает во рту. Попробуйте!
Коржи для торта на молоке
Коржи для торта можно готовить не только из классического бисквитного теста. Можно сделать тесто с добавлением небольшого количества растительного масла и молока. У меня коржи получились мягкими, нежными, слегка влажноватыми. Чтобы коржи получились одинаковыми, разделяйте тесто по весам. Крем подойдёт абсолютно любой, какой нравится, дополнительная пропитка коржей не требуется.
Коржи для Наполеона
Те, кто без ума от сочного и пропитанного торта «Наполеон», но у которых нет дома духовки, могут не унывать! Рецепт приготовления идеальных слоеных коржей для Наполеона на сковороде - перед вами. Готовятся они легко и просто, тесто получается мягким, пластичным и нежным. Главное, хорошо пропекайте коржи на среднем нагреве, чтобы они после остывания стали хрустящими и ломкими. Не выкладывайте коржи друг на друга, иначе они пропарятся. В идеале - выкладывать на решетку или досочку отдельно каждый корж. Крем готовьте по своему вкусу, но больше всего мне нравится заварной крем с маслом.
Желейный торт «Битое стекло» со сгущенкой и сметаной
Столько раз встречала этот торт среди рецептов, но никогда не доходили руки его приготовить. А зря, вкусный и очень простой в приготовлении десерт!
Фисташковый торт
Торт по этому рецепту обладает ярким фисташковым вкусом и очень аппетитно выглядит. И бисквит, и крем готовим с добавлением фисташковой пасты. Для усиления цвета в состав крема и бисквита добавим пару капель пищевого красителя. Бисквит получается очень нежным, имеет влажную структуру, поэтому совсем не нуждается в дополнительной пропитке. Крем готовим на основе сливочного сыра - классический крем чиз на сливках, но с добавлением фисташковой пасты.