Торт «Ай-Петри»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ни один праздник не обходится без десерта. Предлагаю рецепт замечательного торта, который называется как известная гора в Крыму - «Ай-Петри». Такое название он получил потому, что действительно напоминает гору. Нежные шоколадные коржи в сметанном креме с орехами - вот какой это торт. Готовится он просто, но, конечно, потребует времени. Поверьте, торт этого стоит. Обязательно попробуйте.»
Приготовление
- из 21
Соберите ингредиенты для приготовления торта «Ай-Петри».
- из 21
Разбейте в миску яйца и насыпьте сахар.
- из 21
Миксером или венчиком взбейте яйца с сахаром.
- из 21
Затем налейте молоко. Насыпьте разрыхлитель и муку. Тщательно перемешайте.
- Реклама
- из 21
Добавьте рафинированное подсолнечное масло и снова перемешайте тесто.
- из 21
Какао-порошок перемешайте с небольшим количеством молока и добавьте в тесто.
- из 21
И еще раз хорошо перемешайте тесто. По консистенции оно будет как негустая сметана.
- из 21
Налейте тесто в форму для запекания.
- Реклама
- из 21
Поставьте в духовку, заранее разогретую до 170-175 градусов. Выпекайте корж 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. При накалывании в середине коржа она должна выходить сухой.
- из 21
Корж разрежьте на две части вдоль. Из одной части вырежьте круг.
- из 21
Оставшиеся части коржа нарежьте небольшими кубиками.
- из 21
Сборка торта. Возьмите глубокую миску. Застелите её пищевой пленкой так, чтобы края её свисали.
Приготовьте крем. Сметану жирностью не менее 20% перемешайте с сахарной пудрой, которую кладите по вкусу. Я не люблю очень сладкие торты, а вы ориентируйтесь по своему вкусу.
Отложите 5-6 столовых ложек крема в отдельную посуду и поставьте в холодильник.
На дно миски выложите столовую ложку крема. Затем добавьте несколько кубиков коржа. Покройте их несколькими ложками крема, посыпьте измельченными грецкими орехами, которые предварительно поджарьте на сухой сковородке.
- Реклама
- из 21
Так, чередуя кубики коржа с кремом и орехами, заполните всю миску.
- из 21
Накройте круглым коржом, который вырезали заранее.
- из 21
Поднимите края пленки и накройте торт. Отправьте в холод на несколько часов. Можно на ночь.
- из 21
После края пленки снимите с торта. Накройте миску блюдом и переверните на него торт. Уберите пленку.
- Реклама
- из 21
Отложенным кремом покройте весь торт.
- из 21
Приготовьте шоколадную глазурь. В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и какао-порошок. Добавьте сметану и сливочное масло, перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая, доведите глазурь до гладкой, однородной консистенции. Если она получится очень густой, налейте молоко. Можно поступить проще - растопить шоколад.
- из 21
Приготовленной шоколадной глазурью полейте торт. Посыпьте измельченными орехами. Я еще его немного украсила взбитыми сливками, но это не обязательно.
- из 21
Торт «Ай-Петри» готов. Необыкновенно нежный и вкусный!
- Реклама
- из 21
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Сметанник без яиц
Всего из нескольких ингредиентов можно приготовить замечательный торт, который подойдет к столу в праздники. Нежный, мягкий, вкусный и совсем недорогой. Не потребуются даже яйца - один из основных ингредиентов, практически любой выпечки. Коржи для торта пекутся на сковороде, но если кому-то это покажется сложным - пеките в духовке. Прослоите коржи сметанным кремом, посыпьте измельченными орехами или печеньем и этого будет вполне достаточно. Но чтобы сделать торт нарядным и праздничным, украсьте взбитыми сливками.
Клюквенный чизкейк без выпечки
К домашнему чаепитию можно приготовить чизкейк без выпечки. Готовить чизкейк будем из творога любой жирности с добавлением клюквы. Стабилизироваться чизкейк будет в холодильнике до полного застывания. Чизкейк с клюквой без выпечки получается очень вкусным, ярким, нежным и воздушным. При разрезании прекрасно держит форму. Чизкейк готовим в кулинарном кольце диаметром 18-19 см. Рецепт чизкейка очень простой, с ним справится любая хозяйка.
Тыквенный торт со сметанным кремом
Как же не побаловать себя и родных осенью или зимой аппетитным тортом с тыквой и сметанным кремом?! Готовится он легко и просто, можно испечь бисквит с вечера и остудить за ночь, а утром лишь нанести крем. Если вы любите торты с влажными коржами, то используйте любую пропитку или сироп по вашему вкусу. Вместо 6 мелких куриных яиц можно использовать 4 крупных, при этом не меняя количество муки и сахара. Бисквит с тыквой выпекается чуть больше времени, нежели обычный, так как должен хорошо пропечься и внутри. А вот украсить приготовленный десерт вы можете по своему вкусу: ягодами, фруктами или кремом (у меня в наличии была облепиха). Сметана может быть любой жирности, главное - добавить загуститель и тщательно все взбить.
Блинный торт с фаршем
Закусочный блинный торт можно приготовить на масленицу или на семейный праздник, или может у вас осталось десяток вчерашних блинов, которые уже никто не хочет. Это отличная альтернатива фаршированным блинам с мясом. Тортик получается вкусным, нежным и сытным. Блинчики можно приготовить по вашему любимому, проверенному рецепту или использовать этот.
Бисквитный торт со сгущенкой и бананами
Простейший торт на скорую руку для семейного чаепития. Никаких особых навыков он не требует, украшений особых - тоже. Если вы хоть раз в жизни пекли бисквит, то этот торт у вас получится. Прелесть его ещё и в том, что торт не требует длительной пропитки. В общем, дёшево и сердито. А порой именно такие рецепты становятся самыми любимыми.
Шоколадный торт без выпечки
Возьмите одно или несколько видов песочного печенья, приготовьте один или два вида шоколадного ганаша, соедините их, и простой вкусный торт готов! Дополнительно можете добавить в состав орехи, а ещё оформить поверхность десерта целыми печеньками или их кусочками.