Блинный торт с фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Закусочный блинный торт можно приготовить на масленицу или на семейный праздник, или может у вас осталось десяток вчерашних блинов, которые уже никто не хочет. Это отличная альтернатива фаршированным блинам с мясом. Тортик получается вкусным, нежным и сытным. Блинчики можно приготовить по вашему любимому, проверенному рецепту или использовать этот.»
Приготовление
- из 20
Соберите все ингредиенты для приготовления закусочного блинного торта с фаршем. Начинку можно дополнить измельчённым и обжаренным сладким перцем, натёртой морковью или томатной пастой. Блинчики можно нажарить заранее и их останется только заполнить начинкой. Фарш рекомендую смешанный, где свинина и говядина в равных частях.
- из 20
В первую очередь приготовлю тесто для блинов, чтобы перед жаркой оно успело постоять минут 20-30. В удобной посуде для взбивания смешиваю яйца, сахар и соль.
- из 20
Вливаю половину объёма всего молока, перемешиваю. В густой массе будет легче разбить комочки.
- из 20
Добавляю муку, хорошо перемешиваю миксером или ручным венчиком - так, чтобы не осталось комочков.
- Реклама
- из 20
Вливаю оставшееся молоко, перемешиваю.
- из 20
Добавляю растительное масло, ещё раз перемешиваю и оставляю тесто при комнатной температуре на 20-30 минут. А в это время подготовлю начинку.
- из 20
Лук и чеснок нарезаю мелкими кубиками.
- из 20
На среднем огне обжариваю фарш до испарения жидкости, разбивая крупные комочки. Как только влага испарится, добавляю лук и чеснок, обжариваю ещё несколько минут.
- Реклама
- из 20
В самом конце добавляю соль и чёрный перец по вкусу.
- из 20
Блины обжариваю как обычно - на среднем огне, пока не подрумянятся края. По необходимости можно смазать сковороду растительным маслом, я смазываю только перед первым блином.
- из 20
Переворачиваю блинчик и обжариваю вторую сторону до румяности.
- из 20
Блинчики готовы, на торт мне понадобится 14 штук.
- Реклама
- из 20
Пока остывают блины и фарш, натираю сыр на крупной тёрке.
- из 20
Всё готово - можно приступать к сборке торта, лучше это делать сразу на противне, смазав его растительным маслом или застелив бумагой для выпечки, можно использовать форму для запекания. Первым слоем я кладу 2 блинчика и смазываю очень тонким слоем сметаны, дальше я буду использовать по одному блинчику.
- из 20
Сверху на сметану выкладываю фарш, тоже тонким слоем.
- из 20
Фарш посыпаю небольшим количеством тёртого сыра. Он расплавится и скрепит все слои. Таким образом собираю весь торт, пока не закончатся блины.
- Реклама
- из 20
На самый последний верхний блинчик нужен только сыр. Кладите побольше, чем между слоями, чтобы получилась запечённая корочка.
- из 20
Отправляю торт в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах. Если духовки нет, можно поставить его на пару минут в микроволновку, чтобы расплавился сыр.
- из 20
Вот так аппетитно он выглядит в разрезе.
- из 20
По желанию блинный торт с фаршем украсить зеленью и помидорками и можно подавать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Бисквитный торт со сгущенкой и бананами
Простейший торт на скорую руку для семейного чаепития. Никаких особых навыков он не требует, украшений особых - тоже. Если вы хоть раз в жизни пекли бисквит, то этот торт у вас получится. Прелесть его ещё и в том, что торт не требует длительной пропитки. В общем, дёшево и сердито. А порой именно такие рецепты становятся самыми любимыми.
Тыквенный торт со сметанным кремом
Как же не побаловать себя и родных осенью или зимой аппетитным тортом с тыквой и сметанным кремом?! Готовится он легко и просто, можно испечь бисквит с вечера и остудить за ночь, а утром лишь нанести крем. Если вы любите торты с влажными коржами, то используйте любую пропитку или сироп по вашему вкусу. Вместо 6 мелких куриных яиц можно использовать 4 крупных, при этом не меняя количество муки и сахара. Бисквит с тыквой выпекается чуть больше времени, нежели обычный, так как должен хорошо пропечься и внутри. А вот украсить приготовленный десерт вы можете по своему вкусу: ягодами, фруктами или кремом (у меня в наличии была облепиха). Сметана может быть любой жирности, главное - добавить загуститель и тщательно все взбить.
Шоколадный торт без выпечки
Возьмите одно или несколько видов песочного печенья, приготовьте один или два вида шоколадного ганаша, соедините их, и простой вкусный торт готов! Дополнительно можете добавить в состав орехи, а ещё оформить поверхность десерта целыми печеньками или их кусочками.
Сметанник без яиц
Всего из нескольких ингредиентов можно приготовить замечательный торт, который подойдет к столу в праздники. Нежный, мягкий, вкусный и совсем недорогой. Не потребуются даже яйца - один из основных ингредиентов, практически любой выпечки. Коржи для торта пекутся на сковороде, но если кому-то это покажется сложным - пеките в духовке. Прослоите коржи сметанным кремом, посыпьте измельченными орехами или печеньем и этого будет вполне достаточно. Но чтобы сделать торт нарядным и праздничным, украсьте взбитыми сливками.
Торт «Ай-Петри»
Ни один праздник не обходится без десерта. Предлагаю рецепт замечательного торта, который называется как известная гора в Крыму - «Ай-Петри». Такое название он получил потому, что действительно напоминает гору. Нежные шоколадные коржи в сметанном креме с орехами - вот какой это торт. Готовится он просто, но, конечно, потребует времени. Поверьте, торт этого стоит. Обязательно попробуйте.
Шоколадно-медовый торт
Предлагаю приготовить торт с шоколадно медовыми коржами и шоколадным кремом. Медовый бисквит можно приготовить в форме диаметром 22 см или выпекать на противне и сделать торт с вертикальными коржами. Шоколадный крем на основе шоколадной пасты получается очень нежным и вкусным. Украсить можно по желанию, я просто декорировала торт мандаринками и имбирными пряниками. Торт получается очень вкусным, с насыщенным шоколадным вкусом. Такой торт украсит и праздничный стол и домашнее чаепитие.