Торт из шоколадного бисквита и вишни
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Думаю, что вместо вишни можно взять, например, клубнику, но вишня все же отлично сочетается с шоколадным бисквитом!»
Приготовление
- из 12
Для приготовления торта из шоколадного бисквита и вишни подготовьте продукты по списку.
Залог хорошего, качественного, пышного бисквита - хорошо взбитые яйца: это догма! Но так как в начинку классического бисквита идет ягода (пусть и заваренная крахмалом, и выпекается все вместе), то лучше подстраховаться и добавить разрыхлитель: его можно взять и меньше указанного, например, 1/3 ч.л.
- из 12
Сначала приготовьте начинку, т.к. к моменту добавления ее в тесто нужно, чтобы она остыла.
Смешайте вишню, сахар и крахмал. Если вишня замороженная, размораживать не надо.
Поставьте на плиту и на среднем нагреве доведите смесь до кипения и загущения. При этом обязательно постоянно помешивайте!
- из 12
Начинка готова.
Она должна быть густой.
Остудите если не полностью, то хотя бы до еле теплого состояния.
- из 12
Для приготовления бисквита яйца разделите на белки и желтки.
Белки взбейте с сахаром и солью до состояния пышности.
Затем по одному добавляйте желтки, взбивая после каждого.
- Реклама
- из 12
Затем в несколько приемов введите муку, смешанную с разрыхлителем и какао.
Аккуратно перемешайте.
- из 12
Форму застелите пергаментом.
Выложите половину теста, на тесто - вишневую начинку.
- из 12
Накройте второй половиной теста.
Разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 12
Бисквит готов.
Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
- Реклама
- из 12
Для крема взбейте до устойчивых пиков сливки с сахарной пудрой.
- из 12
Затем добавьте сливочный сыр и коротко взбейте до объединения массы.
- из 12
Крем нанесите на бисквит.
Я выложила крем в корнетик и отсадила такие "плюшки". Можно оставить так, можно разровнять - как подскажет ваша фантазия. Бока бисквита можно подрезать, но у меня торт был для домашнего чаепития, поэтому оставила все, как есть - в натуральном виде.
Торт из шоколадного бисквита и вишни готов.
- из 12
Перед фотосъемкой я присыпала торт какао.
Кстати, для съемки разрезала я его сразу же, как нанесла крем. Видно, что он отлично держит форму, не растекается и отлично дополняет бисквит!
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Блинный торт с малиной
Для многих привычные тонкие блины с творогом и ягодами предлагаю подать в более торжественном виде. Если дать блинному торту два-три часа пропитки в холодильнике, слои схватятся, разрез порционных кусков получится ровным. А еще ароматные малина и ваниль в тесте... Отменный десерт!
Торт «Красный бархат» с клубничным конфи
Торт "Красный бархат" - один из эффектных, вкусных, но простых тортов. Готовится он достаточно легко, результат получается прекрасный. Когда процесс его приготовления становится понятен, можно вносить в его состав разнообразие, например, добавлением прослойки из клубничного конфи. Благодаря добавлению такой оригинальной составляющей, торт только выигрывает - он становится сочным, ароматным и очень вкусным. Такой десерт станет ярким и вкусным украшением вашего праздничного стола!
Шоколадный блинный торт с заварным кремом
Шоколадный блинный торт с заварным кремом - вкусный, насыщенный и ароматный. Тонкие шоколадные блины и нежнейший заварной крем просто тают во рту. Готовится торт очень просто, единственное - долго по времени, учитывая ещё тот факт, что торт должен перед подачей постоять минимум 1-2 часа в холодильнике. Но результат того стоит. В заварной крем я масло не добавляла по одной простой причине - мне так вкуснее, но если вы любите - обязательно добавьте кусочек. Украшать торт можно чем угодно, здесь уже всё зависит от вашей фантазии.
Чизкейк с агар-агаром и творогом без выпечки
Предлагаю приготовить нежный, очень вкусный десерт - творожный чизкейк. Процесс прост. Ингредиенты все достаточно бюджетные и доступные. Творог можно использовать любой жирности. Сметана у меня 15% жирности, но тоже подойдет абсолютно любой жирности продукт. Печенье берем без наполнителей, самое дешевое песочное. Жирность масла у меня 72,5% жирности.
Торт «Эклер» (самый вкусный)
Предлагаю приготовить самый вкусный торт «Эклер» (который я пробовала). Тортик готовится из заварных коржей и пропитан кремом пломбир. Такой торт украсит любое чаепитие или праздничный стол. Рецепт несложный, так как коржи выпекаются на противне, а затем нарезаются на части и формируется торт. Украсить торт можно по желанию, я просто сделала решетку из растопленного шоколада и посыпала лепестками миндаля. Всем советую приготовить торт по этому рецепту, и я уверена, он порадует вас своим вкусом.
Бисквитный торт с джемом и сливочным кремом
С приготовлением такого торта справится даже начинающий кулинар. Джем берите любой: у меня бы клубничный. Конечно, этому торту, как и любому другому, надо дать настояться, поэтому удобно готовить его в ночь. Бисквит можете испечь заранее, за несколько дней, и хранить его завернутым в пленку.