Торт «Красный бархат» с вишней
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Множество раз готовила торт "Красный бархат" и впервые добавила в него начинку, а именно сочную и сладкую вишню. Торт получился замечательным: нежным, влажным, сочным и сладким. Если процесс вам покажется сложным, то можете разделить его. Заранее приготовьте бисквит и начинку, а уже на следующий день - крем и сам торт. Если вы готовите торт не по поводу, то можно покрыть его этим же кремом или оставить "голым", а если у вас, как и у меня, есть повод, то продумайте украшение заранее и делайте торт по своему вкусу и усмотрению.»
Приготовление
- из 21
Торт «Красный бархат» с вишней готовить начинаем с теста и, соответственно, коржей (бисквита).
- из 21
Муку, какао и разрыхлитель перемешать.
- из 21
Миксером взбить яйца и сахар.
- из 21
Добавить масло и молоко, а также краситель (он добавляется до яркого теста).
- Реклама
- из 21
Насыпать в миску сухие ингредиенты.
- из 21
Перемешать до однородности.
Налить тесто в форму (диаметр - 18-20 см).
- из 21
Выпекать до сухой спички при температуре 180 градусов.
Если верх подрумянивается, можно прикрыть фольгой.
Дать бисквиту немного остыть, вынуть из формы и завернуть в плёнку.
- из 21
Теперь приготовим начинку.
- Реклама
- из 21
Вишню вместе с соком засыпать сахаром. Довести до кипения.
В воде растворить крахмал и вылить в вишню, проварить, помешивая до загустения.
- из 21
Переложить в миску и дать вишне остыть.
- из 21
Для крема надо взять охлажденные сыр и сливки.
- из 21
Сливки и сахар взбить до мягких пиков.
- Реклама
- из 21
Добавить сыр.
- из 21
Взбить до устойчивого крема.
- из 21
Разрезать бисквит на три части.
- из 21
Я собираю торт в кулинарном кольце с файлом, чтобы торт был ровным и его проще было извлечь.
Первый корж пропитать вишневым сиропом.
- Реклама
- из 21
Сверху выложить половину вишни.
- из 21
Сверху выложить половину крема.
- из 21
Повторить со вторым коржом, с оставшейся вишней и кремом.
Прикрыть третьим коржом.
Сверху пропитать, если остался вишневый сироп.
Убрать торт на пару часов в холодильник, а затем украсить по желанию.
- из 21
У меня было тематическое украшение на день рождения сыну.
- Реклама
- из 21
А вот такой разрез у торта «Красный бархат» с вишней.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Битое стекло» с бисквитом
Торт «Битое стекло» - нежный, вкусный и нарядный десерт. Его готовят из фруктового желе со сметанным кремом, печеньем, фруктами и другими добавками. Мой торт сегодня с бисквитом. Попробуйте, не пожалеете. Особенно торт нравится детям. Он в меру сладкий, яркий и красивый. Если у вас нет времени и желания печь бисквит, вполне подойдут готовые коржи из магазина.
Торт «Танита»
Торт «Танита» по вкусу похож на орешки со сгущенкой. Рассыпчатые песочные коржи в сочетании с вареной сгущенкой. Так же вкусно и невозможно оторваться. Да и готовится торт достаточно просто. Вес торта получается 1250 граммов.
Вишневый муссовый торт
Вкусный и нарядный торт для вашего стола. Приготовление муссового торта с вишней занимает достаточно времени. Но есть и плюс - его можно приготовить заранее и хранить несколько дней в морозилке. Сам торт будем заливать в форму 16 см. А вот бисквит и вишневую начинку делаем чуть меньше - 14 см.
Кофейный Наполеон
Простой кофейный крем придает новый вкус привычному «Наполеону». Не каждый торт или десерт хорошо сочетается с чашечкой кофе, а вот этот - очень даже! Запланируйте его для новогоднего или другого праздничного завтрака или чаепития. С мандаринами он по вкусу тоже не особо сочетается... Но для новогоднего варианта и оформления по-простому они логично сгодились, хоть и ела торт и кусочки этих фруктов по отдельности. Сразу скажу, что тортик на фото очень маленький! По размеру он почти бенто торт или пробник... Просто украшен мини-мандаринами и рядом стоит небольшая декоративная лампа. Поэтому если планируете угостить больше четырёх человек, то увеличивайте ингредиенты.
ПП-торт «Красный бархат»
Популярный десерт, который отличается ярким красным цветом бисквита и нежным кремом. Я предложу вам вариант рецепта для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает более здоровые альтернативы традиционным сладостям. Этот торт будет менее калорийным благодаря использованию натуральных ингредиентов и замены обычного сахара на мед.
Чизкейк с грушей
К домашнему чаепитию или на праздничный стол можно приготовить грушевый чизкейк. Основу делаем из песочного печенья, а творожную начинку - из творожного сыра со сметаной и яйцом. Выпекаем чизкейк в духовке, а затем поверх выкладываем начинку из груши. Получается очень вкусный чизкейк, нежный и ароматный, на разрезе стабильный и воздушный.