Торт «Муравьиная горка» со сгущенкой (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Невероятно вкусный торт «Муравьиная горка» готовится очень просто и достаточно быстро, если не учитывать время пропитывания в холодильнике. Потребуется всего лишь приготовить песочное тесто, охладить и натереть его на крупной терке на противень, испечь. Затем следует приготовить крем из сгущенки и масла. И последний этап - соединить поломанные кусочки испеченного песочного теста и крем, придавая этой массе форму муравьиной горки... Пропитываем, подаем к столу, получаем удовольствие от дегустации!»
Приготовление
- из 15
Чтобы приготовить торт «Муравьиная горка» со сгущенкой по классическому рецепту, потребуются продукты из списка ингредиентов. Начнём с приготовления песочного теста.
- из 15
В просторной миске соединим яйца и сахар.
- из 15
Венчиком хорошенько взобьем эти ингредиенты, добавим йогурт. Перемешаем.
- из 15
Зальем растопленное в сотейнике сливочное масло, перемешаем.
- Реклама
- из 15
Просеем муку, добавим соль, соду.
- из 15
Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Разделим тесто на 4 части, обернем пищевой пленкой и отправим в морозильную камеру на 1 час.
- из 15
Хорошо охлажденное тесто натрем на крупной терке - можно сделать это сразу на противень. Предварительно желательно застелить противень пергаментом для выпекания.
Выпекаем песочную основу для тортика примерно 15 минут при температуре 180 градусов.
- из 15
Пока выпекается песочная основа, приготовим крем. Для крема нам понадобятся вареная сгущенка и мягкое сливочное масло.
- Реклама
- из 15
Мягкое сливочное масло выложим в миску и будем взбивать миксером до получения кремообразного состояния.
- из 15
Ко взбитому маслу добавим вареную сгущенку.
- из 15
Будем взбивать до получения однородного, гладкого крема.
- из 15
Песочную основу охладим и поломаем на кусочки небольшого размера.
- Реклама
- из 15
Поломанные кусочки выложим в миску, добавим к ним приготовленный крем. Руками всё перемешаем до полного соединения всех составляющих.
- из 15
Полученную массу выложим на плоское блюдо, придавая ей руками форму муравьиной горки. Блюдо с такой заготовкой тортика отправим в холодильник на 4-5 часов.
- из 15
После холодильника классический торт «Муравьиная горка» со сгущенкой приобрел стабильную форму - можно подавать к столу и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт из покупных бисквитных коржей со сгущенкой
Торт из покупных коржей со сгущенкой готовится за считанные минуты. Понадобится качественное сгущенное молоко и сметана. Если нужно, то добавьте в крем сахар. Для украшения торта можно взять свежие ягоды, кусочки шоколада, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку и т.д.
Бисквитный торт с бананом и киви
Готовим бисквитный торт с киви и бананом. Диаметр тортика - 20 см, высота - 10 см. Бисквит я выпекала в мультиварке, также можно испечь подобный бисквит и в форме в духовке. Сам бисквит готовим на горячем молоке с добавлением сливочного масла, поэтому структура выпечки получается достаточно влажной и, на мой вкус, в дополнительной пропитке не нуждается. Крем готовим из Маскарпоне, сгущенки и сливочного масла. Прослаиваем бисквитные слои кусочками банана и киви.
Норвежский торт
Норвежский торт "Verdens Beste Kake" переводится с норвежского языка как "самый лучший торт в мире". Готовят его с разными нюансами, кто-то выкладывает высокую шапочку меренги, в других вариантах - меренга идет тонким слоем, иногда добавляют ягоды (видела такой вариант), но вообще-то в классический "Норвежский" торт ягоды не добавляются. Что касается крема, то опять же, видела несколько вариантов приготовления. У меня в рецепте - сливочный крем, но классика подразумевает крем сливочно-заварной, то есть заварная основа соединяется со взбитыми сливками, например, как здесь, это крем "Пломбир", подойдет и крем "Дипломат" - вообще без яиц и т.д. Выбирайте по своему вкусу, на сайте есть много вариантов приготовления разнообразных кремов. Торт получается очень нежным и необыкновенно вкусным.
Медовик со сметанно-сливочным кремом
Раньше без восторга относилась к медовым тортам, да и домочадцы не особо любили. Но когда впервые попробовала испечь торт по этому рецепту, начала готовить медовик очень часто. С приготовлением теста справится даже ребенок. Самая прелесть, что не надо раскатывать коржи. Медовые коржи прекрасно сочетаются со сметанным кремом, но я предлагаю сделать сметанно-сливочный. Такой крем лучше держит форму, не растекается и им можно щедро прослоить коржи. Он более нежный, воздушный и менее кислый. Медовик со сметанно-сливочным кремом на вид скромен, но на вкус шикарен. Главное, выдержать его какое-то время в холодильнике. Я обычно делаю вечером, а уже на следующий день подаю к столу. Делюсь рецептом в преддверии праздников. Вдруг вы ещё не выбрали, какой десерт приготовить... Настоятельно советую).
Коржи для торта на молоке
Коржи для торта можно готовить не только из классического бисквитного теста. Можно сделать тесто с добавлением небольшого количества растительного масла и молока. У меня коржи получились мягкими, нежными, слегка влажноватыми. Чтобы коржи получились одинаковыми, разделяйте тесто по весам. Крем подойдёт абсолютно любой, какой нравится, дополнительная пропитка коржей не требуется.
Шоколадный Медовик с вишней
На праздничный стол или домашнее чаепитие можно приготовить шоколадный Медовик с вишней. Медовые коржи выпекаем в духовке. Тесто вначале получается липким, но не советую добавлять муку, так как после отдыха оно станет пластичным. Коржи раскатывать на припыленной мукой поверхности. Вишневую начинку лучше приготовить заранее, я готовила вечером, а тортик выпекала на следующий день. Диаметр коржей выбирайте сами, у меня - 18 см. Торт получился высоким. Вкус этого тортика просто потрясающий. Сметанный крем прекрасно дополняет медовые коржи, а вишневая начинка придает торту особую пикантность и нежную кислинку.