Торт «Полено» из слоеного теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 22
Этот торт, по сути, тот же Наполеон из слоеного теста, только не в привычной нам квадратной форме, а форме полена. Смотрится такой десерт очень эффектно, а на вкус получается очень, нежно! Торт Полено можно приготовить как на праздник, так и для семейного чаепития.
Для приготовления торта нам понадобится слоеное тесто и яйцо для смазки, также для заварного крема: яйца, мука, крахмал, сахар, молоко, сливки для взбивания, масло сливочное, а для посыпки орехи.
- из 22
Тесто немного раскатать и нарезать на длинные полоски. Смазать взбитым яйцом и выпекать при 200 градусах, 12-15 мин.
- из 22
У меня получилось 2 противня длинных полосок и половина противня обрезков(пойдут для посыпки)
- из 22
Готовые слоеные полоски остудить.
- Реклама
- из 22
Обрезки тоже остудить.
- из 22
Готовим заварной крем. Для этого в кастрюльку налить молоко.
- из 22
Добавить сахар, перемешать и довести до кипения.
- из 22
Отдельно в миску всыпать муку, крахмал.
- Реклама
- из 22
Ванильный сахар и яйца взбить до однородности.
- из 22
Снять молоко с плиты и добавлять по-немногу (примерно 1/3 часть молока) в яично-мучную смесь, постоянно при этом помешивая.
- из 22
Затем содержимое из миски влить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения.
- из 22
Перелить крем в миску и остудить до теплого.
- Реклама
- из 22
В остывший крем выложить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.
- из 22
Отдельно взбить сливки.
- из 22
В полностью остывший крем добавить взбитые сливки и взбить крем.
- из 22
Расстелить пищевую пленку, выложить на середину немного крема, сверху в один ряд положить испеченные слоеные полоски (не все).
- Реклама
- из 22
Сверху промазать кремом и снова повторить процедуру пока не закончатся слоеные полоски.
- из 22
При помощи пищевой пленки свернуть рулетом .Убрать на холод на 5-6 часов (лучше на ночь).
- из 22
Орехи измельчить в крошку.
- из 22
Также измельчить и обрезки теста (испеченные).
- Реклама
- из 22
Готовый охлажденный торт извлечь из пленки, присыпать молотыми орехами и крошками слоенного теста.
Присыпать со всех сторон.
- из 22
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Маковый торт со сметанным муссом
Рецепт простого и не дорогого макового торта со сметанным муссом. Подходит для чаепитие или на праздничный стол, например день рождения.
Брауни с вишней
Вкусный, мега-шоколадный брауни, да еще и с вишней - это что-то невероятно вкусное. Сочетание сладкого шоколадного теста и вишни с кислинкой, уверена, многим придется по вкусу. Этот рецепт настолько прост, что приготовить его можно за считанные минуты (не включая выпекание ). Я часто готовлю брауни, с различными добавками: малиной, орехами, творогом, арахисовой пастой, карамелью и даже с тыквой, но, пожалуй, самый удачный и вкусный вариант -это брауни с вишней! Тесто получается сверху немного хрустящим, а серединка немного влажная. Рекомендую его приготовить!
