Торт «Снежок» (кокосовый)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сладкоежки обычно делятся на два лагеря: те, которые обожают кокосовую выпечку, и те, которые не переносят её. Я отношусь к первым. Поэтому рецепт этого торта стал одним из наших любимых в семье. Кокоса в нём очень много: в тесте, пропитке и обсыпке. Немного ванили и сливочный крем для разбавления. Получается очень вкусно!»
Приготовление
- из 13
В интернете я не нашла подходящего полностью для себя рецепта, так что из нескольких сделала один. Если всё сделать по рецепту, то не очень сложно: коржи всегда хорошо пропекаются, а крем быстро взбивается. Главное, взять хорошие продукты. Они представлены на фото ниже.
Итак, готовим кокосовый торт «Снежок»...
- из 13
Заранее нужно растопить масло, чтобы оно успело остыть. Также нужно подогреть молоко.
А мы пока взбиваем яйца с сахаром, как на бисквит.
- из 13
Добавляем масло.
- из 13
Затем молоко.
- Реклама
- из 13
Кокосовую стружку.
- из 13
Муку в отдельной посуде смешиваем с ванилином и разрыхлителем.
- из 13
Порциями добавляем к жидкости. Хорошо вымешиваем.
- из 13
Тесто будет немного жидковатым. Чуть жиже, чем на оладьи. Здесь лучше недосыпать, чем пересыпать муки. Поэтому выпекаем на силиконовом пергаменте. Форма у меня - старая чугунная сковорода. Можно выпекать и в другой форме, здесь не нужен идеально ровный корж.
- Реклама
- из 13
"Шапочку", которая образуется при выпекании, срезать не будем. Она придаст схожести с большим "снежком". Разрезаем остывший бисквит на 2 коржа. Можно поместить выпечку на ночь в холодильник, завернув в плёнку. Но это не обязательно.
- из 13
Вот такой тяжёлый, пористый, рассыпчатый получается корж. По вкусу похож на "манник". Пропитаем его кокосовым молоком слегка.
- из 13
Затем можно наносить крем. Его нужно приготовить заранее, пока работает духовка. Делается крем очень просто: каймак взбиваем с сахарной пудрой, которую добавляем постепенно. Подойдут также отцеженная сметана, жирные сливки, творожный сыр и сгущёнка с маслом.
- из 13
Собираем наш тортик. Крем делим визуально на 3 части. Одной прослаиваем коржи. Вторая идёт на верх, а последняя - на бока. Густо обсыпаем торт кокосовой стружкой. И украшаем по своему вкусу. Настаиваем кокосовый торт «Снежок» в холодильнике не менее 12 часов, для большей нежности и сочности.
- Реклама
- из 13
Мне очень нравится кусочек такого торта с чёрным кофе, а дети любят с какао.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Молочная девочка» с конфи
Такой торт не идет ни в какое сравнение с обычными бисквитными тортами. Он получается необычайно нежным и вкусным. И такой вкус ему придают коржи, приготовленные на сгущенном молоке. Ягодную прослойку можно приготовить из любого вида ягод. Если ягоды выбирать более сладкие, то количество ягодных слоев можно будет увеличить.
Торт из панкейков
Торт из панкейков - хорошее решение, когда нужно быстро приготовить торт. Чтобы торт из панкейков выглядел более празднично и необычно, предлагаю окрасить тесто пищевыми красителями. Палитра цветов может быть любой. Мягкие сладкие панкейки - идеальный вариант для коржей для мини-торта.
Торт с вишней и маскарпоне
Если честно, за последнее время я готовила этот торт уже два раза: настолько он полюбился моим домашним. Здесь удачно сочетается кислинка вишни, сладость бисквита с кремом и лёгкая горчинка тёмного шоколада. Да и готовится торт очень быстро и просто (по сравнению с другими представителями бисквитных тортов), где сначала нужно отдельно взбивать белки и желтки, а затем ещё и разрезать бисквит на коржи, пропитывая каждый. Кстати, если вы любите максимально сладкие торты, добавьте в воду для пропитки 1-2 столовые ложки сахарного песка или используйте сироп из-под любых консервированных фруктов. Но на мой вкус, корж здесь и так получается достаточно сладким, поэтому я буду пропитывать его обычной фильтрованной водой.
Карамельный чизкейк без выпечки
Предлагаю приготовить карамельный чизкейк. Основу можно сделать из любого печенья, я использовала ржаное. Творог лучше взять 9% или 11% жирности. Чизкейк получается очень вкусным и нежным. Карамельное суфле прекрасно держит форму и красиво выглядит на разрезе. Верх чизкейка можно украсить по желанию, свежими ягодами или крошкой печенья. Такой чизкейк украсит любое чаепитие и даже праздничный стол.
Торт из профитролей
Предлагаю вам приготовить очень вкусный и необычный торт из профитролей. Готовлю я торты редко, как правило, только на дни рождения своих родных. В этот раз торт предназначался для дочки. Самый популярный торт из профитролей - это, конечно же, "Крокембуш", но есть и менее популярные варианты. Я встречала торты из пустых профитролей, но готовить такой на день рождения не хотелось. Решила, что профитроли я наполню кремом, а потом залью их сливками. А для того, чтобы торт хорошо держал форму, в сливки добавлю желатин. Торт оправдал мои ожидания, получился безумно вкусным.
Торт «Молочная девочка» с маскарпоне
Очередная моя «Молочная девочка»! Очень уж прижился простой и вкусный торт в семейном меню. На этот раз - вариант с богатым кремом из маскарпоне, который готовится-то на раз-два, ведь достаточно просто перемешать сливочный сыр со сгущенным молоком. Справедливости ради скажу, что название «Молочная девочка» - вольный и устоявшийся вариант перевода советскими кулинарочками с немецкого языка торта «Milchmädchen» (название их известного сгущенного молока такое). Дословно-то практически «Девушка, занимающаяся молочной темой»: доить, доставлять и т.п. обязанности молочницы. Так-то даже не знаю, что и лучше для восприятия «Молочная девочка» или «Доярка»?... Но словосочетание «Молочная девочка» пока популярнее и понятнее на случай поиска рецепта и вообще понимания, о каком торте идёт речь.