Торт «Сникерс» с соленой карамелью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Торт «Сникерс» сейчас очень популярен. Он эффектный, нежный и вкусный. Не сказать, что он готовится очень просто - как мне кажется, из-за карамели, но всё равно его можно приготовить дома даже не слишком опытной хозяйке. Я предлагаю приготовить сладкий торт «Сникерс» с солёной карамелью - оригинально и очень вкусно! Для облегчения процесса приготовления торта можно разбить всю работу на 2 этапа и разделить их по дням. В первый день приготовьте бисквит и солёную карамель, на следующий - приготовьте крем и соберите торт.»
Приготовление
- из 28
Для бисквита подготовьте указанные ингредиенты (они должны быть все комнатной температуры) и включите разогреваться духовку до 180 градусов. Формы для запекания застелите бумагой для выпечки или фольгой.
- из 28
В чаше смешайте все сухие ингредиенты - муку, какао и разрыхлитель.
- из 28
В другой чаше смешайте разбитое сырое яйцо, сахар, растительное масло и слегка всё взбейте венчиком.
- из 28
Добавьте в чашу половину сухих ингредиентов и перемешайте венчиком до полного соединения.
- Реклама
- из 28
В чашку насыпьте растворимый кофе и залейте кипятком, перемешайте до растворения кофе.
- из 28
Влейте в чашу с тестом кипяток с кофе и перемешайте.
- из 28
Добавьте вторую половину сухих ингредиентов и перемешайте венчиком. Масса должна получиться однородной и без сухих комочков.
- из 28
Влейте тесто в подготовленные формы для выпечки - у меня две одного размера (можно использовать одну). И поставьте в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут или до сухой шпажки, выходящей из середины бисквита.
- Реклама
- из 28
Готовые бисквиты достаньте из духовки и дайте остыть в форме. Затем выложите на решётку для полного остывания.
- из 28
Заверните готовые бисквиты в плёнку или пакет и уберите в холодильник на 8 и более часов, лучше на ночь, для равномерного распределения влаги.
- из 28
Приготовление солёной карамели. Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки для карамели берите натуральные, без добавок. Масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Соль экстра.
- из 28
В сотейник с толстым дном насыпьте сахар, распределите его тонким слоем по дну. На среднем огне, помешивая деревянной или силиконовой ложкой, растворите сахар. Постепенно увеличьте нагрев. Не дайте сахару подгореть, иначе карамель будет горчить.
В другой кастрюле нагрейте сливки до появления пузырьков.
- Реклама
- из 28
После того как весь сахар растает, сразу добавьте в него мягкое сливочное масло. Могут быть горячие брызги, будьте аккуратны.
Как только перемешали, сразу влейте горячие сливки. Будут брызги, будьте аккуратны. После чего продолжайте перемешивать карамель примерно 1 минуту, до полного объединения всех ингредиентов. Теперь отключите плиту и дайте карамели немного остыть.
Если будут комочки, то карамель можно пропустить через сито.
- из 28
После того как карамель немного остыла, добавьте в неё мелкую соль и хорошенько перемешайте. Перелейте её в закрывающуюся ёмкость и уберите до сборки торта. Если она застынет, перед использованием немного её прогрейте, и она снова будет нужной консистенции (но не перегревайте её).
- из 28
Крем из варёной сгущёнки. Его можно приготовить перед сборкой торта. Ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Сгущёнку выбирайте проверенного производителя.
- из 28
Сливочное масло взбейте в глубокой миске добела, минуты 3.
- Реклама
- из 28
Добавьте варёную сгущёнку частями и постепенно взбейте до полного соединения.
- из 28
Жареный арахис порубите ножом. Если будете использовать необжаренный арахис, то предварительно его следует обжарить на сухой сковороде.
- из 28
Достаньте корж и разрежьте его на 3 части (если выпекали 1 корж) с помощью ножа или кулинарной струны.
- из 28
Сборка торта. Выложите корж на ровное плоское блюдо. Можно застелить его бумагой для выпечки или выложить подложкой.
- Реклама
- из 28
Также можно для сборки торта использовать кулинарное разъёмное кольцо.
На корж выложите крем из варёной сгущёнки.
- из 28
Присыпьте рубленым арахисом.
- из 28
Сверху равномерно выложите солёную карамель. Накройте следующим коржом и повторите всё со всеми коржами.
- из 28
Для ганаша, который потребуется для украшения торта, возьмите сливки 33% жирности и молочный шоколад.
- Реклама
- из 28
Сливки нагрейте в микроволновке и добавьте поломанный шоколад. Подождите минуту и перемешайте ложкой до полного растворения шоколада. Переложите в кулинарный мешок и остудите.
- из 28
Украсьте торт шоколадным ганашем, сверху присыпьте орехами. Из крема можно сделать украшение, но перед этим крем подержите в холодильнике, чтобы он держал форму.
- из 28
Уберите торт в холодильник на 30-60 минут.
Торт «Сникерс» с соленой карамелью готов к подаче на стол.
- из 28
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Крем из маршмеллоу для торта
Крем из маршмеллоу отлично подойдет для прослойки и украшения тортов. Он нежный, воздушный, не жирный и очень напоминает зефир. К тому же готовится быстро и просто, не требуя больших затрат средств и сил. Использовать крем из маршмеллоу следует сразу же после приготовления, потому что он очень быстро застывает. Украшать торт этим кремом одно удовольствие, так как он прекрасно держит форму.
Постный крем из манки и тыквы для торта
Если вы печете постный торт, значит, нужен и постный крем. Предлагаю яркий как по цвету, так и по вкусу постный крем из манной крупы и тыквы с лимонным соком. У крема нежная текстура, красивый ярко-желтый цвет, аромат и сладость. И что немаловажно, готовится за считанные минуты из самых доступных продуктов.
Торт из шоколадного печенья без выпечки
Не все умеют печь торты, или просто нет времени, а сладкого хочется, только чтобы без долгой возни на кухне. На этот случай предлагаю приготовить вкусный, нежный торт из шоколадного печенья без выпечки. Чаепитие с таким тортом будет на радость вам и вашей семье.
Постный торт с кокосовым кремом
Удивительно, что такой постный торт получается очень вкусным и сочным. Я первый раз пекла постный шоколадный бисквит - он получился влажным, пропитанным и пористым. Обязательно используйте разрыхлитель, так как в тесте присутствует масло и без разрыхлителя или соды, гашенной уксусом, пирог не поднимется, не вырастет! Крем можно создать на основе кокосовых сливок - вам вполне хватит пакета кокосового молока на 0,8-1 л. По желанию в крем допустимо вмешать кокосовое масло - он получится более бархатистым на вкус. Делала шоколадный крем менее густым, чем обычный заварной, чтобы полить им торт сверху.
Шоколадный блинный торт с творожным кремом
Предлагаю простой рецепт шоколадного блинного торта с творожным кремом. Тесто для блинов - на молоке с добавлением какао. Для крема можно взять творог любой жирности и консистенции. Блинчики после выпекания остудить. Крем замешиваем с помощью погружного блендера. Сформировать торт и стабилизировать в холодильнике минимум 5-6 часов. Я оставила торт на ночь. Торт получается очень вкусным и красивым, разрез просто потрясающий. Всем советую приготовить торт по этому рецепту.
Блинный торт с белковым кремом
Вкусный и легкий в приготовлении блинный торт можно создать из минимального количества продуктов. Вам не нужно приобретать в супермаркете сливки, шоколад и прочие ингредиенты, так как и блины, и крем готовятся из куриных яиц. Молоко в тесто для блинов можно и не добавлять - просто замените его обычной водой. А вот взбитый белковый крем я все-таки рекомендую прогреть на водяной бане, чтобы он не расслоился после перемазывания им блинов!