Трюфельный торт
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 19
В приготовлении трюфельного торта по госту нет ничего сложного, он потребует от вас минимум сил и ингредиентов, а результат непременно порадует. Сказать, что это вкусный торт — не сказать ничего, он волшебный, посвящается всем шокоголикам! Шоколадный бисквит для трюфельного торта хорош сам по себе - легки и в меру влажный. Его можно пропитать любым кремом, будет очень вкусно, но в сочетании с шоколадным суфле и какао обсыпкой это божественно.
Для приготовления нам понадобятся: какао, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, сметана (у меня 25 %), закрепитель сливок (или желатин), молоко, шоколад горький и яйца куриные.
- из 19
Отделите желтки от белков. Взбейте до пышной белой массы яичные желтки с 70 грамм сахара.
- из 19
Вмешайте муку, какао и разрыхлитель.
- из 19
Массу переложите в миску.
- Реклама
- из 19
Чашу миксера и венчик хорошо промойте и просушите. Взбейте охлажденные белки до пиков.
- из 19
В шоколадно-желтковую массу частями введите белки.
- из 19
Тесто получится нежное и воздушное. Сразу же переложите его в форму для выпечки.
- из 19
Смажьте только дно чаши мультиварки маслом и выложите тесто. Выпекайте на режиме "Выпечка" по установленному по умолчанию времени, у меня выпечка на 45 минут. При выпекании в духовке возьмите форму диаметром 20 см, дно застелите пергаментом, стенки формы ничем не смазывайте.
- Реклама
- из 19
Готовый бисквит вынимайте не сразу, дайте остыть в мультиварке (или в духовке) примерно минут 30.
- из 19
Затем достаньте и дайте остыть полностью.
- из 19
Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане.
- из 19
Взбейте сметану с сахаром и введите загуститель для сливок или желатин (10 грамм желатина быстрорастворимого залейте холодным молоком (100 мл) на 5 минут, нагрейте, но не до кипения, перемешайте до растворения крупинок).
- Реклама
- из 19
В конце взбивания введите остывший шоколад.
- из 19
Бисквит разрежьте на 2 части.
- из 19
Уложите 1 корж в разъемную форму или сделайте бортики из двух слоев фольги как у меня.
- из 19
Выложите половину крема.
- Реклама
- из 19
Затем выложите в форму другой бисквит и оставшийся крем. Уберите в холодильник до полного застывания шоколадного суфле.
- из 19
Аккуратно освободите торт от фольги и посыпьте какао перед самой подачей.
- из 19
Наш торт "Шоколадный трюфель" готов. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Брауни с вишней
Вкусный, мега-шоколадный брауни, да еще и с вишней - это что-то невероятно вкусное. Сочетание сладкого шоколадного теста и вишни с кислинкой, уверена, многим придется по вкусу. Этот рецепт настолько прост, что приготовить его можно за считанные минуты (не включая выпекание ). Я часто готовлю брауни, с различными добавками: малиной, орехами, творогом, арахисовой пастой, карамелью и даже с тыквой, но, пожалуй, самый удачный и вкусный вариант -это брауни с вишней! Тесто получается сверху немного хрустящим, а серединка немного влажная. Рекомендую его приготовить!