Творожный чизкейк без сливок
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт этого творожного чизкейка я нашла недавно на одном из сайтов. Очень мне приглянулись и его состав, и простота приготовления. Не надо покупать достаточно дорогой сливочный сыр, а можно, взяв обычный творог, приготовить чизкейк не хуже "ихнего"! Учтите, что творог должен быть мягким, вязким, не крупинками. Если все же случилось так, что творог крупинками, то лучше протрите его через сито. Сметана не должна быть густой, чтобы когда вы смешаете творог и сметану, консистенция вышла аккурат как у классического чизкейка. Что касаемо фруктов, то опять же, консервированные абрикосы вам в помощь. По-моему, это вполне доступный продукт везде. Можно, безусловно, заменить абрикосы на другие фрукты, но смотрите, чтобы они не давали много сока, иначе основа будет сыровата, и ничем уже не исправишь ситуацию.»
Приготовление
- из 7
В общем-то, рассказала все. Приступим к приготовлению творожного чизкейка без сливок.
- из 7
Приготовьте основу чизкейка.
Холодное сливочное масло перетрите с сахаром, мукой, разрыхлителем.
Добавьте яйцо и перемешайте все до соединения. Получится вот такое комковатое тесто.
Уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься заливкой-начинкой.
- из 7
Смешайте все составляющие для начинки (кроме абрикосов). Взбейте миксером.
Получится вот такая масса, похожая на крем.
- из 7
Дно формы застелите пергаментом.
Выложите в форму тесто-крошку. Утрамбуйте, создавая бортики.
Выложите нарезанные абрикосы...
- Реклама
- из 7
...на абрикосы - творожную начинку.
Разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 7
Творожный чизкейк без сливок готов.
Полностью остудите его в форме.
Лучше на ночь убрать в холодильник: от этого он только выиграет во вкусе!
- из 7
Перед подачей выньте его из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре минут 20-30.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт Сникерс без выпечки
Простой торт для любителей солёного арахиса в сочетании со сливочным кремом и рассыпчатым печеньем. Готовим в стиле «Сникерс» без выпечки.
Апельсиновый медовик
Предлагаю вам испечь новую версию одного из самых популярных тортов под названием медовик. Моя версия - апельсиновый медовик.
Медовый торт «Панчо»
Вкусный медовый торт из кусочков бисквита, прослоенный сметанным кремом и черносливом, рассчитан на большую компанию. Каждый год на день рождения свекрови я пеку какой-нибудь торт и в этот раз решила сделать ей медовый «Панчо». Была уверена, что такой торт понравится не только имениннице, но и всем остальным. Для этого торта лучше всего подходит сметанный крем, однако если использовать магазинную сметану, то нужно добавлять загуститель или заранее её отвешивать. Я всё делала на скорую руку, так как кроме торта были и другие блюда, поэтому добавляла в крем загуститель. Чернослив очень хорошо сочетается с медовыми коржами, но можно использовать для прослойки и ягоды, например вишню или смородину.
Торт «Молочная девочка» с бананами
Недавно пекла торт «Молочная девочка». Нужно было идти в гости, а с пустыми руками, как говорится, ходить в гости неприлично)) Этот торт я уже пекла, но в прошлый раз я делала для торта крем-чиз на сливках (посмотреть мой первый рецепт «Молочной девочки» можно здесь). В этот тортик всегда кладут ягоды или фрукты, но сейчас не сезон, а свежие заморские ягоды мне не внушают особого доверия, да и цены на них кусаются, поэтому я решила сделать для торта крем с бананами, а еще сделать прослойки с кусочками карамелизированных бананов. А так как там, куда я шла в гости, есть маленькая девочка, которая очень любит бананы, в своем выборе я не сомневалась. Если сравнивать оба торта, то в варианте с бананами крем более густой, и если вы не любите в тортах много крема, то этот вариант - для вас. Приготовить торт «Молочная девочка» с бананами можно быстро, процесс не нужно разбивать на несколько дней, но собранный торт обязательно ставим на ночь в холодильник для пропитки.
Бисквит из цельнозерновой муки
Пышный цельнозерновой бисквит - полезная альтернатива белым пшеничным коржам. Можно подавать самостоятельно либо сформировать полезный торт.
Рождественский торт с марципаном
Рождественский торт с марципаном - всё самое вкусное, чем славится рождественская выпечка, в одной миске!