Вертикальный Медовик
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Медовик - классический торт русской кухни. Со временем кулинарами было создано множество вариаций рецепта. Одним из последних кулинарных трендов стал торт Медовик с вертикальными коржами. Может показаться, что готовить его сложнее, чем обычный, но это не совсем так. Тем более в своем рецепте я использую метод выпечки коржей без раскатки теста, что значительно упрощает и ускоряет приготовление.»
Приготовление
- из 14
Отмерить необходимые ингредиенты для приготовления вертикального Медовика. Начнём с коржей.
- из 14
В ковшике или небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахар и перемешать. Добавить мед и прогреть на небольшом огне, помешивая.
- из 14
Как только смесь начнет закипать, добавить соду и хорошо перемешать. После того как смесь запенится, прогреть на слабом огне еще минуту. Перелить смесь в глубокую миску и остудить.
- из 14
По одному ввести яйца, хорошо перемешивая после каждого. В процессе добавить щепотку соли.
- Реклама
- из 14
В несколько приемов ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть жидковатым.
- из 14
Противень застелить пергаментом. Тесто разделить на две равные части. Одну часть выложить на противень и разровнять шпателем или другим удобным инструментом.
- из 14
Выпечь корж в разогретой до 180°С духовке около 7-8 минут, до золотистого цвета. Главное - не перепечь! Готовый корж сразу же подровнять по краям (обрезки оставить для украшения) и разделить на три равные части.
Повторить с оставшимся тестом. Все коржи остудить.
- из 14
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления крема.
- Реклама
- из 14
Холодную сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
- из 14
Коржи выложить на рабочую поверхность нижней стороной вверх. Распределить по ним крем (немного отложить для верха и боков). Оставить для пропитки на 1-2 часа.
- из 14
Собрать торт. Начиная с одной полоски, свернуть рулет, постепенно подставляя следующую.
- из 14
Закрепить торт разъемным кольцом или обернуть пищевой пленкой. Отправить в холодильник для пропитки на несколько часов.
- Реклама
- из 14
После пропитки покрыть торт отложенным кремом и посыпать крошкой.
- из 14
Получился вертикальный торт Медовик высотой 9 см и диаметром 16 см.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Нежность» со сгущенкой
У торта «Нежность» нет устоявшейся рецептуры, как, например, у «Праги» или «Наполеона». Под этим названием обычно кроется бисквитный торт с нежным кремом. В данном рецепте бисквит и крем готовятся на сгущенке. А прослойка из кусочков бисквита, смешанного с кремом, делает торт очень нежным. Продукты самые простые. Приготовление тоже не хлопотное. Но на выходе получается очень достойный домашний торт.
Шоколадно-кофейный торт
Хочу предложить рецепт очень вкусного шоколадно-кофейного торта. Бисквит получается с влажной текстурой, в пропитке не нуждается, но если желаете, то пропитайте кофейным сиропом или молоком.
Торт «Ёжик» из печенья (без выпечки)
Этот рецепт мне попался в журнале накануне праздника и было решено готовить тортик для детей. Очень сладкий и вкусный десерт с оригинальным оформлением очарует не только детей, но и взрослых. По вкусу торт очень похож на популярное пирожное «картошка». Советую приготовить изумительный торт из простых продуктов, а главное - быстро! Все обалдеют!
Закусочный торт из готовых слоеных коржей
На праздничный стол можно приготовить закусочный торт из готовых слоеных коржей. Коржи можно купить в любом супермаркете. В роли закуски можно использовать куриную грудку или ветчину, грибы или сыр, свежие или маринованные овощи. Я предварительно сварила грудку и яйца. Начинка получилась вкусной и нежной. Торт получается высоким, красивым, вкусным, нежным и очень аппетитным. Все слои хорошо видны и торт прекрасно держит форму при нарезании. После формирования нужно дать пропитаться тортику пару часов. Украсить верх торта можно по желанию.
Чизкейк с персиками без выпечки
Приготовим легкий, изумительно вкусный и очень красивый чизкейк без выпечки. Хрустящая песочная основа, нежное сырное желе со свежими ароматными персиками и украшение из консервированных персиков, залитых желе из персикового сока... Любители желейных тортов по достоинству оценят этот десерт! Считаю, что этот чизкейк можно приготовить как для выходного ужина, так и для праздничного стола. Само приготовление этого торта занимает немного времени, большая часть приходится на его застывание в холодильнике.
Блинный торт с шоколадным кремом
Вкусный и простой в приготовлении торт из блинов с шоколадным кремом. Вам не потребуется духовка, нужно только умение жарить самые простые блины. В данном рецепте используется шоколад, но если вы любите простой сливочный вкус крема, то просто не добавляйте в крем шоколад.