Джем из груши с лимоном на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Грушевый джем с лимоном получается густым, ароматным, сладким и очень вкусным. Отлично хранится даже при комнатной температуре. Хорошо использовать такой джем в выпечку - пирожки, пироги, рогалики, круассаны, печенье - он достаточно густой и при выпекании не растекается.»
Приготовление
- из 14
Пропорции ингредиентов для приготовления джема из груш и лимона на зиму - в списке ингредиентов.
Лимон берите по возможности с тонкой кожурой.
Груши выбирайте спелые, сочные и вкусные. Берите фрукты любого сорта, я использую груши лимонка.
Взвесьте груши для джема уже в очищенном виде.
- из 14
Помойте груши, выньте сердцевину с семечками и порежьте фрукты небольшими кусочками любой формы.
- из 14
Лимон вымойте щеткой, просушите и нарежьте тонкими кружками, вынув косточки.
- из 14
Сложите в ёмкость подходящего размера, которую можно поставить на плиту, кусочки груш и сверху - кружки лимона.
- Реклама
- из 14
Насыпьте сверху сахар и немного встряхните.
- из 14
Накройте ёмкость и оставьте на 3 часа, периодически помешивайте. За это время груши и лимон пустят сок.
- из 14
Поставьте ёмкость на плиту и доведите груши с лимоном в сиропе до кипения. Проварите массу в течение 10 минут на медленном огне, до мягкости груш.
- из 14
Измельчите горячие груши с лимоном в сиропе погружным блендером прямо в кастрюле.
- Реклама
- из 14
Грушево-лимонная масса должна получиться гладкой, однородной, пюреобразной, немного жидковатой.
- из 14
Уваривайте массу при постоянном помешивании на маленьком огне в течение 40 минут. Если капнуть джем, он не должен течь.
- из 14
Разложите грушевый джем с лимоном в стерильные банки.
- из 14
Закатайте стерильными крышками.
- Реклама
- из 14
Переверните банки с джемом вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.
- из 14
Джем из груши с лимоном на зиму готов. Храните его в прохладном и темном месте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Алыча в собственном соку на зиму
Алыча без косточек в сладком сиропе отлично дополнит блинчики, творожные десерты или панкейки. Ягоду можно использовать в выпечку или кушать просто так. Сок алычи из банки очень сладкий, его можно применить для пропитки бисквита или же разбавить водой и подать как компот. Алыча в собственном соку понравится и большим, и малым. Обязательно попробуйте сделать эту вкусную и витаминную заготовку!
Варенье из черники с агар-агаром на зиму
Если в процессе варки черничного варенья добавить агар-агар, то в итоге у вас получается очень густое варенье, которое по консистенции весьма похоже на мармелад. Такое варенье можно намазать на кусочек хлеба и очень вкусно скушать. Если вы будете начинять таким вареньем пироги или пирожки, то оно точно не вытечет. Пропорция 500 г сахара на 1 кг черники предполагают очень приятный, сбалансированный, вообще не приторный вкус. Храниться черничное варенье с агаром может в течение года на полках кладовой абсолютно без проблем.
Варенье из голубики на зиму
Я очень рекомендую сварить варенье из голубики на зиму по этому рецепту - оно получается достаточно густым и очень ароматным. Варенье в большей массе своей состоит из цельных ягод, потому что ягоды голубики достаточно крупные и в процессе приготовления они заливаются сахарным сиропом, а не смешиваются изначально с сахаром. Такое варенье прекрасно хранится на полках кладовой длительное время. Ягоды должны быть крепкими и спелыми.
Абрикосовый джем с лимоном на зиму
Лимонный сок позволяет сделать абрикосовый джем сбалансированным по вкусу и не приторно сладким. По консистенции заготовленный на зиму джем из абрикосов с лимоном получается густым и его очень удобно использовать в различной выпечке. Ну и, конечно, просто есть ложкой такой аппетитный янтарного цвета джем - особое удовольствие.
Джем из голубики
Джем готовится методом тройного проваривания без добавления желатина, агар-агара или пектина. После второго прогревания масса будет становиться гуще. Хранить джем лучше на холоде, но можно и в кладовой, в квартире, доме. Срок годности - 8-12 месяцев.
Варенье из крыжовника и абрикосов на зиму
Сладкий абрикос в пюре из крыжовника дает очень яркий, насыщенный вкус, аромат. Такое густое варенье идеально на завтрак с белым подсушенным хлебом к чаю.