Джем из желтой сливы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Как приятно будет открыть зимой, в холод, баночку солнечного, ароматного джема из желтых слив... Джем хорошо подать к блинчикам, оладьям, использовать как прослойку для домашних тортов, да и просто подать к чашечке чая.»
Приготовление
- из 10
Соберите продукты для приготовления сливового джема из желтой сливы без косточек на зиму. Желтую сливу выбирайте спелую, мягкую. Плоды вымойте.
- из 10
Разрежьте сливу пополам, удалите косточку. Сложите половинки слив в сотейник.
- из 10
Засыпьте сливы сахаром.
- из 10
Встряхните сотейник, чтобы сахар максимально покрыл половинки слив. Оставьте сотейник на кухонном столе, чтобы плоды дали сок.
- Реклама
- из 10
Примерно через два часа сливы выделили сок под действием сахара.
- из 10
Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и, помешивая, проварите сливы 10-15 минут. Во время варки обязательно снимайте пенку.
- из 10
Снимите сотейник с плиты и пюрируйте погружным блендером до получения однородной массы. Действуйте аккуратно - сливовая масса брызгается.
- из 10
Верните сотейник на огонь, на тихом огне варите джем до желаемой густоты. Чем дольше варите, тем гуще будет джем и насыщеннее цвет.
- Реклама
- из 10
Баночку и крышку промойте горячей водой с содой и обсушите. Перелейте горячий джем в банку, закройте крышкой, оставьте до полного остывания. После остывания поставьте баночку в прохладное место на хранение: в холодильник, подвал, холодную кладовку. Не забудьте оставить немного джема на пробу.
- из 10
Сладко-терпкий, ароматный, вкусный сливовый джем из желтой сливы без косточек на зиму готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из клубники и крыжовника
Яркий сладкий вкус клубники идеально сочетается с кислинкой крыжовника в ароматном варенье. Обязательно заготовьте его на зиму, чтобы полакомиться в студеное время дарами лета. Варенье идеально для подачи с блинами или оладьями, панкейками и т.д. Его можно подавать на завтрак или в полдник с поджаренными тостами и сливочным маслом. Хранить лакомство лучше всего в прохладе, а не в кладовой квартиры.
Джем из алычи
Джем из алычи получается достаточно густым, вкусным, сладким, с легкой кислинкой во вкусе. Чтобы избавиться от кожицы и косточек, проварим алычу до размягчения, а потом с помощью сита отделим пюре от косточек и кожицы. Пюре из алычи будем длительно уваривать с сахаром, чтобы будущий джем приобрел желаемую консистенцию. Такой джем отлично хранится до года в кладовой.
Джем из красной смородины с пектином
Густой и ароматный джем из красной смородины и сам по себе отлично желируется, но лучше всего сварить его с пектином. Лакомство при остывании станет густым и плотным. Хранить его желательно в прохладе: в подвале или погребе, холодильнике. Сахар не экономьте, так как смородина сама по себе очень кислая. Пектин используйте любой - он продается в магазинах и супермаркетах. Помните, что пектин - это не агар-агар и не желатин, не путайте!
Варенье из крыжовника и красной смородины
Ягодный сезон на дворе - пора закатать варенье из крыжовника и красной смородины на зиму! Это делается легко и просто, буквально 20-25 минут. Если у вас большая семья, то закатывайте несколько баночек, чтобы каждому хватило. Я закатываю по одной баночке, но разных видов. Итак, крыжовник можно приобретать как красный, так и зеленый. Главное - не уменьшать норму сахара, так как оба вида ягод кислые на вкус. Если вы сладкоежка, то можно даже увеличить! Хранить варенье желательно в прохладном месте - оно даже слегка зажелируется благодаря пектину в смородине.
Конфитюр из алычи на зиму
В сезон заготовок рекомендую запастись на зиму конфитюром из алычи. Конфитюр очень похож на джем, в котором в отличие от повидла, при термической обработке сохраняются кусочки фруктов или ягод. Только в конфитюр обязательно добавляют загуститель (часто это пектин или агар-агар). Густой, вкусный и ароматный конфитюр с кусочком свежего хлеба, булочкой или тостом - отличное дополнение к чаю или кофе.
Жареное варенье из крыжовника на сковороде
Если у вас под рукой нет ни казана, ни кастрюли, а заготовить на зиму вкуснейшее варенье из крыжовника ну очень уж хочется, то не переживайте! Просто воспользуйтесь сковородой с высокими бортиками. У вас получится жареное варенье, которое по вкусу ничем не будет отличаться от обычного классического, а даже может быть и чуточку гуще, чем оно. По времени вам достаточно будет 25 минут. Не забывайте простерилизовать банку и крышку хотя бы кипятком, чтобы лакомство не забродило в процессе хранения.