Варенье из клубники и крыжовника
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яркий сладкий вкус клубники идеально сочетается с кислинкой крыжовника в ароматном варенье. Обязательно заготовьте его на зиму, чтобы полакомиться в студеное время дарами лета. Варенье идеально для подачи с блинами или оладьями, панкейками и т.д. Его можно подавать на завтрак или в полдник с поджаренными тостами и сливочным маслом. Хранить лакомство лучше всего в прохладе, а не в кладовой квартиры.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления варенья из клубники и крыжовника на зиму - перед вами!
- из 7
Ягоды промойте в воде, удалите хвостики и прочий мусор.
- из 7
Пересыпьте их в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Если клубника крупная, но нарежьте ее на части.
- из 7
Всыпьте сахарный песок. По желанию можете добавить пару щепоток ванильного сахара.
- Реклама
- из 7
Отправьте емкость на плиту и включите умеренный нагрев. Спустя 3-5 минут ягоды начнут выделять жидкость и она перемешается с сахарным песком. В емкости образуется сироп, в котором и будут вариться ягоды. Воду добавлять не нужно! Томите на умеренном нагреве варенье не менее 20 минут. По желанию можете удалить образовавшуюся пену. Если клубника сочная, то добавьте еще 5 минут варки, чтобы выпарить сок.
- из 7
После чего ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте на пару. Выложите в банку горячее варенье и сразу же закупорьте ее крышкой по резьбе или ключом для консервации. Дайте остыть на кухне и перенесите варенье из клубники и крыжовника в прохладное место на хранение.
- из 7
Не забудьте оставить немного варенья себе на пробу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из красной смородины с пектином
Густой и ароматный джем из красной смородины и сам по себе отлично желируется, но лучше всего сварить его с пектином. Лакомство при остывании станет густым и плотным. Хранить его желательно в прохладе: в подвале или погребе, холодильнике. Сахар не экономьте, так как смородина сама по себе очень кислая. Пектин используйте любой - он продается в магазинах и супермаркетах. Помните, что пектин - это не агар-агар и не желатин, не путайте!
Джем из желтой сливы
Как приятно будет открыть зимой, в холод, баночку солнечного, ароматного джема из желтых слив... Джем хорошо подать к блинчикам, оладьям, использовать как прослойку для домашних тортов, да и просто подать к чашечке чая.
Конфитюр из алычи на зиму
В сезон заготовок рекомендую запастись на зиму конфитюром из алычи. Конфитюр очень похож на джем, в котором в отличие от повидла, при термической обработке сохраняются кусочки фруктов или ягод. Только в конфитюр обязательно добавляют загуститель (часто это пектин или агар-агар). Густой, вкусный и ароматный конфитюр с кусочком свежего хлеба, булочкой или тостом - отличное дополнение к чаю или кофе.
Жареное варенье из крыжовника на сковороде
Если у вас под рукой нет ни казана, ни кастрюли, а заготовить на зиму вкуснейшее варенье из крыжовника ну очень уж хочется, то не переживайте! Просто воспользуйтесь сковородой с высокими бортиками. У вас получится жареное варенье, которое по вкусу ничем не будет отличаться от обычного классического, а даже может быть и чуточку гуще, чем оно. По времени вам достаточно будет 25 минут. Не забывайте простерилизовать банку и крышку хотя бы кипятком, чтобы лакомство не забродило в процессе хранения.
Джем из алычи
Джем из алычи получается достаточно густым, вкусным, сладким, с легкой кислинкой во вкусе. Чтобы избавиться от кожицы и косточек, проварим алычу до размягчения, а потом с помощью сита отделим пюре от косточек и кожицы. Пюре из алычи будем длительно уваривать с сахаром, чтобы будущий джем приобрел желаемую консистенцию. Такой джем отлично хранится до года в кладовой.
Варенье из крыжовника и красной смородины
Ягодный сезон на дворе - пора закатать варенье из крыжовника и красной смородины на зиму! Это делается легко и просто, буквально 20-25 минут. Если у вас большая семья, то закатывайте несколько баночек, чтобы каждому хватило. Я закатываю по одной баночке, но разных видов. Итак, крыжовник можно приобретать как красный, так и зеленый. Главное - не уменьшать норму сахара, так как оба вида ягод кислые на вкус. Если вы сладкоежка, то можно даже увеличить! Хранить варенье желательно в прохладном месте - оно даже слегка зажелируется благодаря пектину в смородине.