Сырое варенье из крыжовника с апельсином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сырое варенье сейчас очень популярно. Такое варенье готовится очень быстро, просто, оно сохраняет аромат и вкус свежих ягод, так как не подвергается термической обработке. А это значит, что все полезное, что есть в ягодах, сохранено. Чтобы сырое варенье хорошо хранилось, нужно соблюдать пропорции ягод и сахара и условия хранения. Ягоды для варенья должны быть отличного качества. Никаких подпорченных и помятых ягод в варенье быть не должно. Живое варенье из одного крыжовника получится не очень ярким по вкусу, поэтому добавьте апельсин и апельсиновую цедру, и варенье заиграет ярким цитрусовым ароматом.»
Приготовление
- из 15
Подготовьте ингредиенты для сырого варенья из крыжовника с апельсином.
- из 15
Ягоды переберите, удалите подпорченные и помятые. Для сырого варенья крыжовник должен быть отличного качества. Отрежьте у крыжовника мохнатые хвостики и плодоножки. Вымойте ягоды и откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя вода. Можно разложить крыжовник на чистое полотенце, чтобы максимально избавить его от влаги.
- из 15
Апельсин тщательно промойте горячей водой с содой. Обсушите. Снимите с апельсина цедру. Затем сам плод разделите на дольки. С каждой апельсиновой дольки удалите белую пленку, прожилки, косточки.
- из 15
В чашу блендера положите кусочки апельсина.
- Реклама
- из 15
Используя насадку "металлический нож", измельчите апельсин до однородного состояния.
- из 15
Перелейте апельсиновую массу в подходящую посуду.
- из 15
Затем в чашу пересыпьте крыжовник.
- из 15
Измельчите крыжовник до состояния пюре.
- Реклама
- из 15
Перелейте пюре крыжовника к измельченному апельсину и добавьте цедру.
- из 15
Всыпьте сахар.
- из 15
Перемешайте фруктово-ягодное пюре с сахаром и цедрой.
- из 15
Оставьте посуду с вареньем на столе на 2-3 часа. За это время размешивайте варенье несколько раз, чтобы сахар полностью растворился.
- Реклама
- из 15
Баночки и обычные крышки промойте с содой, полностью обсушите. Перелейте сырое варенье в баночки.
- из 15
Закройте баночки крышками и храните сырое варенье из крыжовника с апельсином в холодильнике.
- из 15
Сладкоежкам придется по вкусу варенье из крыжовника с ярким апельсиновым вкусом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из арбуза и яблок
Арбузно-яблочное варенье очень водянистое, даже несмотря на пектин в яблоках. Поэтому при желании загустить сироп, вводите желирующие вещества. Также здесь нет сильного аромата, как у ягодного или цитрусового варенья. Смело приправляйте любимыми пряностями.
Варенье из вишни с крахмалом (без косточек)
Вишневое варенье обычно получается жидким, за счет того, что из ягод появляется много сока. Но этому есть решение. Крахмал, добавленный в варенье, делает его консистенцию приятной густоты, и появляется нежная обволакивающая текстура.
Варенье из груш с апельсинами на зиму
Предлагаю вашему вниманию рецепт ароматного и невероятно вкусного варенья из груш и апельсинов. Процесс приготовления достаточно прост. Готовое варенье получается аппетитного янтарного цвета имеет насыщенный грушевый вкус с заметной цитрусовой ноткой без какой-либо горечи.
Варенье из сливы и дыни
Чтобы слива не окрасила дыню и сироп однотонным темным, чтобы кусочки двух разных плодов и на вид различались, оставьте пропорцию 1:1 (сливы и дыня в равных долях). На зиму варенье из сливы с дыней разливайте еще горячим в стерильные банки, закрывайте герметично, храните в холодильнике или прохладном помещении.
Варенье из дыни с корицей и лимоном на зиму
Мякоть дыни очень нежная, сочная и разваривается быстро. Если любите плавающие в сиропе прозрачные кусочки, а не пюре или джем, времени придется потратить больше. Стоит дыню уваривать постепенно: кипятить и остужать, и так три-четыре раза. Количество лимона и корицы можно регулировать по своему вкусу, но не переборщите, не перебейте замечательную дыню.
Варенье из клубники и вишни
Очень вкусное варенье получается из смеси ягод вишни и клубники: ароматное, в меру сладкое и густое. Такое варенье само по себе - отличное дополнение к чаепитию, а уж если вы испечете блинчики или оладьи - получится настоящее объедение!