Варенье из айвы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Золотисто-янтарное душистое варенье из айвы - полезная и вкусная домашняя заготовка. Такое варенье украсит любое чаепитие и станет отличным дополнением к блинам, оладьям, выпечке и утренней каше. Признаюсь, к свежим плодам айвы я довольно равнодушна, но никогда не откажусь от ложечки-другой варенья из айвы. То, как усиливается аромат и вкус айвы, как он раскрывается в готовом варенье, меня просто завораживает. Яркий аромат, насыщенный глубокий вкус и тягучий сладкий, словно мёд, густой сироп – айвовое варенье из тех заготовок, которые надолго в кладовой не задерживаются. Попробуйте!»
Приготовление
- из 8
Подготовьте ингредиенты по списку.
- из 8
Плоды айвы вымойте, используя щётку, и насухо вытрите, тем самым удалив слой «пушка» на поверхности. Удалите семенную коробочку и нарежьте плоды небольшими кубиками или кусочками.
Залейте кусочки айвы небольшим количеством воды так, чтобы вода их лишь едва покрывала.
Доведите воду до кипения и установите такой режим конфорки, чтобы вода постоянно слабо кипела. В таком режиме варите айву ещё 15 минут.
- из 8
Кусочки айвы извлеките из воды и на время отложите.
В кастрюлю отмерьте сахар и добавьте стакан воды, в которой варилась айва.
Я варю варенье из килограмма очищенной айвы, добавляю килограмм сахара и стакан отвара. Если вы готовите большие объёмы варенья, то пропорционально увеличьте количество отвара и сахара.
Из оставшегося ароматного отвара айвы, добавив сахар, можно приготовить полезный прохладительный напиток или компот, добавив ещё айвы, яблок или других фруктов/сухофруктов по вкусу.
- из 8
На небольшом огне доведите сироп до кипения и варите 15 минут.
На тарелку или блюдце капните капельку сиропа. Если капля держит форму и не растекается – сироп готов и можно приступать к следующему этапу.
- Реклама
- из 8
Добавьте в сироп кусочки айвы. Доведите до кипения и на среднем огне варите 10 минут.
- из 8
Затем уменьшите огонь и варите ещё 25–30 минут, периодически помешивая, до получения желаемой густоты и цвета варенья. Я ориентируюсь на цвет варенья. Как только сироп загустеет, а кусочки станут янтарно-золотистыми, – варенье готово.
Готовое варенье из айвы разлейте по стерилизованным банкам и закатайте или подавайте к столу.
- из 8
Приятного аппетита!
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из винограда с орехами
Рецепт запеченного в духовке варенья из винограда с орехами и пряностями.
Джем из ранеток на зиму
Предлагаю сварить ароматный джем из ранеток на зиму. Для этого варенья используем крупный сорт ранеток.
Варенье из красных яблок
Полупрозрачное красноватое яблочное варенье дольками здорово украсит ваши зимние чаепития, а также выпечку и бутерброды.