Варенье из черешни без косточек с лимоном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусное варенье можно приготовить своими ручками прямо сейчас, а зимой наслаждаться его невероятным ароматом.»
Приготовление
- из 10
Варенье из черешни - конечно же, не новинка в области кулинарии, оно довольно-таки распространенное. На просторах интернета можно найти кучу рецептов, и у каждого свои взгляды на его приготовление. Хочу предложить простой, но с шикарным результатом рецепт варенья из черешни без косточек с лимоном.
Для данного рецепта черешню лучше выбирать упругую, слегка недозревшую, а лимон, желательно, с тонкой кожицей. Лимон придает варенью необычную цитрусовую нотку, и оно начинает играть новыми, свежими красками.
Подготовить необходимые ингредиенты.
- из 10
Черешню вымыть и вынуть косточки.
- из 10
Лимон обдать кипятком, нарезать для удобности на несколько частей (обязательно вынуть косточки, если таковые имеются) и перетереть блендером в однородную массу (можно воспользоваться мясорубкой).
- из 10
Выложить лимонное пюре к черешне и засыпать сахаром. Оставить на несколько минут. Черешня без косточки стремительно начнет выпускать сок, его будет настолько много, что дополнительной жидкости в виде воды не понадобится.
- Реклама
- из 10
Как только образуется на дне немножко сока, можно отправлять на огонь. Варить варенье нужно в удобной для вас посудине, хотя правильнее всего – в медном тазу. Мне удобно варить в толстостенном казане.
- из 10
Во время нагревания черешня будет отдавать сок. И если вы хотите получить более густое варенье, вам придется его уваривать подольше, так как жидкости очень много. Я сильно не уваривала, так как из черешни люблю именно такое варенье, чтобы с сиропом. Из этого количества ингредиентов у меня получилось две полулитровые баночки. Варить варенье после закипания 10-15 минут или же до желаемой консистенции.
В момент закипания нужно снять образовавшийся шум. Само варенье нужно варить на слабом огне, и желательно не мешая, чтобы не ломать структуру ягод.
- из 10
Пока варится варенье, необходимо вымыть и простерилизовать баночки. Для этого нужно соорудить конструкцию в виде кастрюли с водой, металлического круга под банку и самой банки. После того как закипит вода, стерилизовать банку 5 минут. Банка должна быть чистой и без повреждений.
- из 10
Когда варенье будет готово, наполнить им банки доверху и закатать крышками.
- Реклама
- из 10
Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. После чего можно сносить в подвал или же хранить в квартирной кладовой.
- из 10
Варенье из черешни без косточек с лимоном получается очень вкусным, в меру сладким и с легкой ноткой лимона. Варенье из черешни – прекрасное решение для сладкого стола.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из черешни без косточек (пятиминутка)
Вкусное варенье из черешни непременно порадует своим вкусом и ароматом длинными зимними вечерами.
Густое варенье из черешни
Густое варенье из черешни прекрасно подойдет для начинок в пирожки, а также просто к чаю.
Клубничное варенье в сиропе
Клубничное варенье в сиропе – ароматная, вкусная, простая в приготовлении и абсолютно универсальная в применении домашняя заготовка. Каждая баночка варенья содержит и цельные ягоды клубники, и достаточно большое количество тягучего ароматного клубничного сиропа. Такой состав позволяет подавать варенье не только в качестве лакомства к чашке чая или каше на завтрак, но и использовать в приготовлении десертов, напитков и сладкой выпечки. В меру густой сироп может также послужить в качестве пропитки для бисквита, сладкого соуса к мороженому, блинам и оладьям. Попробуйте!
Варенье из абрикосов с грецким орехом
Чтобы варенье из абрикосов с грецким орехом благополучно хранилось долгий период, плоды выбираем спелые и без гнили, всю тару (стеклянные банки и крышки) стерилизуем в духовой печи или на водяной бане, не уменьшаем количество сахара, который не только подслащивает, но и выполняет роль консерванта, после укупоривания заготовки укутываем теплой тканью и медленно остужаем. Если абрикосы слишком сладкие, бросьте около 3 г лимонной кислоты (погасит чрезмерную сладость и станет дополнительным гарантом сохранности). Кроме грецкого ореха, к абрикосам можно добавить фундук, миндаль, другие орехи с выразительным вкусом. Для максимального раскрытия аромата ореховые ядра следует предварительно подсушить на раскаленной сковороде или в духовке.
Варенье из черешни с апельсином
Варенье из черешни с апельсином – простая, но очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит любое чаепитие. Добавление цедры апельсина и апельсинового сока, позволяет оттенить сладость и придать варенью аппетитные цитрусовые нотки. В то время как кратковременная варка варенья в несколько этапов и последующее настаивание черешни в сладком сахарном сиропе придают плодам роскошный янтарный оттенок и завораживающую взгляд «полупрозрачность». При довольно традиционном общем подходе к приготовлению этот вариант черешневого варенья обладает особым шармом. Соблазнительный аромат цитрусовых и специй, поблескивающие всеми оттенками золота ягоды и густой, словно мед, тягучий сироп – такому варенью не дадут залежаться в кладовой! Попробуйте!
Густое варенье из малины на зиму
Ароматное малиновое варенье с пектином, который делает сироп красивым, густым и желированным.