Варенье из абрикосов с грецким орехом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чтобы варенье из абрикосов с грецким орехом благополучно хранилось долгий период, плоды выбираем спелые и без гнили, всю тару (стеклянные банки и крышки) стерилизуем в духовой печи или на водяной бане, не уменьшаем количество сахара, который не только подслащивает, но и выполняет роль консерванта, после укупоривания заготовки укутываем теплой тканью и медленно остужаем. Если абрикосы слишком сладкие, бросьте около 3 г лимонной кислоты (погасит чрезмерную сладость и станет дополнительным гарантом сохранности). Кроме грецкого ореха, к абрикосам можно добавить фундук, миндаль, другие орехи с выразительным вкусом. Для максимального раскрытия аромата ореховые ядра следует предварительно подсушить на раскаленной сковороде или в духовке.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления варенья из абрикосов с грецким орехом на зиму возьмем продукты по списку.
- из 11
Абрикосы моем, запросто разрываем или разрезаем ножом и удаляем косточки.
- из 11
Каждую абрикосовую половинку делим на четыре-пять долек.
- из 11
Пересыпаем сахаром и оставляем при комнатной температуре на 30-60 минут, до выделения сока.
- Реклама
- из 11
Тем временем ядра грецкого ореха подсушиваем на горячей сковороде 3-4 минуты, стряхиваем жесткую оболочку.
- из 11
Абрикосы со сладким соком перекладываем в емкость для варки.
- из 11
Кипятим, уменьшаем нагрев и увариваем около 30 минут. Периодически размешиваем.
- из 11
Дольки становятся прозрачными.
- Реклама
- из 11
Бросаем орехи. Дробим как угодно. Кипятим, варим еще 5-10 минут.
- из 11
Переливаем горячее варенье из абрикосов с грецким орехом в стерильную банку, герметично закрываем. Укутываем пледом и остужаем.
- из 11
Храним домашнее варенье из абрикосов с грецкими орехами в прохладном помещении.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из черешни с апельсином
Варенье из черешни с апельсином – простая, но очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит любое чаепитие. Добавление цедры апельсина и апельсинового сока, позволяет оттенить сладость и придать варенью аппетитные цитрусовые нотки. В то время как кратковременная варка варенья в несколько этапов и последующее настаивание черешни в сладком сахарном сиропе придают плодам роскошный янтарный оттенок и завораживающую взгляд «полупрозрачность». При довольно традиционном общем подходе к приготовлению этот вариант черешневого варенья обладает особым шармом. Соблазнительный аромат цитрусовых и специй, поблескивающие всеми оттенками золота ягоды и густой, словно мед, тягучий сироп – такому варенью не дадут залежаться в кладовой! Попробуйте!
Густое варенье из черешни
Густое варенье из черешни прекрасно подойдет для начинок в пирожки, а также просто к чаю.
Варенье из черешни без косточек (пятиминутка)
Вкусное варенье из черешни непременно порадует своим вкусом и ароматом длинными зимними вечерами.
Варенье из черешни без косточек с лимоном
Очень вкусное варенье можно приготовить своими ручками прямо сейчас, а зимой наслаждаться его невероятным ароматом.
Варенье из черешни без косточек с апельсином
Ароматное варенье для сластен и любителей домашних заготовок.
Клубничное варенье в сиропе
Клубничное варенье в сиропе – ароматная, вкусная, простая в приготовлении и абсолютно универсальная в применении домашняя заготовка. Каждая баночка варенья содержит и цельные ягоды клубники, и достаточно большое количество тягучего ароматного клубничного сиропа. Такой состав позволяет подавать варенье не только в качестве лакомства к чашке чая или каше на завтрак, но и использовать в приготовлении десертов, напитков и сладкой выпечки. В меру густой сироп может также послужить в качестве пропитки для бисквита, сладкого соуса к мороженому, блинам и оладьям. Попробуйте!