Варенье из черешни без косточек с апельсином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматное варенье для сластен и любителей домашних заготовок.»
Приготовление
- из 8
Сама по себе черешня не обладает насыщенным ароматом и в джемах, вареньях уступает вишне. Но природный пектин, как и в других косточковых, присутствует и позволяет сиропу густеть, желироваться без специальных сухих смесей.
Чтобы варенье из черешни без косточек вышло не только внешне красивым, но и душистым, вкусным, добавляем апельсин и пряности (кардамон, гвоздику, другие по желанию). Цитрусовая свежесть плюс терпковатые нотки удачно сочетаются с черешней как красных, так и желтых сортов.
На выходе - 400 г банка и небольшая плошка для ближайшего чаепития.
Для приготовления варенья из черешни без косточек с апельсином готовим продукты по списку.
- из 8
Черешню моем, удаляем косточки и сразу смешиваем с сахарным песком. Сок выделяется очень быстро.
- из 8
Отжимаем апельсиновый сок. Если нет сушеной цедры, снимаем тонкой стружкой верхний слой кожуры со свежих плодов.
- из 8
Бросаем ароматизаторы: гвоздику, кардамон, цедру.
- Реклама
- из 8
Кипятим, уменьшаем нагрев и увариваем 30-40 минут. Если образуется слишком много пены, снимаем ее.
- из 8
Когда сироп загустеет и черешня сморщится, всыпаем порцию лимонной кислоты, размешиваем и варим последние 3-5 минут.
- из 8
Переливаем горячее варенье в стерильную банку. Укупориваем и остужаем под теплой тканью.
- из 8
Храним варенье из черешни без косточек с апельсинами в прохладном месте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из черешни с апельсином
Варенье из черешни с апельсином – простая, но очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит любое чаепитие. Добавление цедры апельсина и апельсинового сока, позволяет оттенить сладость и придать варенью аппетитные цитрусовые нотки. В то время как кратковременная варка варенья в несколько этапов и последующее настаивание черешни в сладком сахарном сиропе придают плодам роскошный янтарный оттенок и завораживающую взгляд «полупрозрачность». При довольно традиционном общем подходе к приготовлению этот вариант черешневого варенья обладает особым шармом. Соблазнительный аромат цитрусовых и специй, поблескивающие всеми оттенками золота ягоды и густой, словно мед, тягучий сироп – такому варенью не дадут залежаться в кладовой! Попробуйте!
Варенье из кабачков с курагой
Варенье из кабачков с курагой - вкуснейшая заготовка на зиму.
Варенье из абрикосов с грецким орехом
Чтобы варенье из абрикосов с грецким орехом благополучно хранилось долгий период, плоды выбираем спелые и без гнили, всю тару (стеклянные банки и крышки) стерилизуем в духовой печи или на водяной бане, не уменьшаем количество сахара, который не только подслащивает, но и выполняет роль консерванта, после укупоривания заготовки укутываем теплой тканью и медленно остужаем. Если абрикосы слишком сладкие, бросьте около 3 г лимонной кислоты (погасит чрезмерную сладость и станет дополнительным гарантом сохранности). Кроме грецкого ореха, к абрикосам можно добавить фундук, миндаль, другие орехи с выразительным вкусом. Для максимального раскрытия аромата ореховые ядра следует предварительно подсушить на раскаленной сковороде или в духовке.
Густое варенье из черешни
Густое варенье из черешни прекрасно подойдет для начинок в пирожки, а также просто к чаю.
Варенье из шелковицы
Варенье из шелковицы - красочное и сочное, его рекомендуется заготовить в летний сезон, когда спеют такие вкусные ягоды.
Варенье из черешни с желатином
Густое варенье из черешни, для приготовления которого не понадобится много времени.