Варенье из голубики и черники
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сварим варенье из голубики и черники в пропорции 1:1. Предварительно сварим сахарный сироп, а затем ягоды проварим в сахарном сиропе 30 минут. В итоге у нас получается умеренно густое варенье, которое очень вкусно подать, например, к блинчикам. Храниться такая заготовка на полке в кладовой может в течение года.»
Приготовление
- из 8
Подготовим ингредиенты для заготовки варенья из голубики и черники на зиму.
Ягоды черники и голубики переберем, откинем мелкий мусор в сторону, промоем, воспользовавшись дуршлагом.
- из 8
Оба вида ягод выложим в кастрюлю.
- из 8
В сотейник выложим сахар, зальем воду.
- из 8
Доведем до кипения на среднем огне и проварим сироп 3-4 минуты.
- Реклама
- из 8
Горячим сиропом зальем ягоды в кастрюле.
- из 8
Будем варить варенье на огне чуть меньше среднего 30 минут, помешивая массу деревянной ложкой регулярно.
- из 8
Разложим горячее варенье по стерилизованным баночкам. Укупорим герметично закаточными крышками. Перевернем банки с вареньем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.
Заготовка варенья из голубики и черники на зиму завершена.
- из 8
На утро готовую отправим баночки на хранение в кладовую. Приятных консерваций!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Черная смородина с мёдом на зиму
О полезных свойствах и смородины, и меда можно говорить бесконечно. Сырое варенье из черной смородины с медом - это сплошная польза. Продукты не подвергаются тепловой обработке, значит, в варенье сохранено все полезное, что есть в ягоде. Вкус получается очень насыщенным, терпким.
Конфитюр из голубики
Такой конфитюр можно использовать в качестве прослойки для торта или бисквитного рулета, можно добавлять в различные крема или мороженое. Храните конфитюр из голубики в тёмном прохладном месте.
Варенье из крыжовника с лимоном без варки
Крыжовник и лимон прекрасно сочетаются по вкусу. К тому же варенье не варится, значит в нем сохранены все полезные вещества, которые есть в крыжовнике и лимоне. Да и готовится просто.
Джем из инжира
Для инжирного джема длительного хранения сахару рекомендуется брать почти один к одному с инжиром по массе, а если он просто в качестве десерта, то сахару хватит трети или четверти. Хоть для заготовок, хоть для десертов нужно использовать только свежий инжир. Отмечаю это в первую очередь, т.к. мягкий и сочный инжир очень быстро портится и важно не пропустить в заготовку поврежденные гнилью плоды. К чаю, как прослойка тортов и пирожных, как начинка открытых пирогов и закрытых пирожков – для всего годится инжирный джем, и в придачу ещё может быть подан как соус к сырам!
Варенье из малины с голубикой
Это варенье может быть не только вкуснейшей добавкой к блинчикам, домашней выпечке и десертам, его можно подавать с чаем или молоком во время зимних простуд. Малина и голубика содержат большое количество витаминов, которые сохраняются даже после термической обработки. Голубика часто бывает кисловатой, поэтому и варенье получится с кислинкой, дополнительно добавлять лимонную кислоту или лимонный сок не потребуется.
Голубика в сиропе на зиму
Если вы любите голубику и уже закатали кучу баночек с вареньем, то попробуйте приготовить просто ягоды в сиропе. Преимущества этой заготовки в том, что голубика не разваривается, ягоды сохраняются цельными - вкусно и просто. Такую заготовку можно использовать для украшения домашних тортиков, ягоды можно класть в капкейки, да и просто так съесть пару ложечек будет ну очень вкусно! Хранятся баночки с голубикой в кладовой.