Варенье из яблок с уксусом на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Каких только вариантов не пробовала на тему яблочного варенья и джема. Добавляла коньяк, ром, корицу, имбирь, рябину и т.д. Хочу поделиться вариантом с... уксусом. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта яблок и желаемой степени желеобразности сиропа. Количество варенья в итоге тоже может варьироваться.»
Приготовление
- из 10
Для заготовки варенья из яблок с уксусом на зиму подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Надеюсь, через пару лет у меня будет довольно много яблок, а пока покупные – сезонные. Масса яблок указана чистая, без кожуры и сердцевины.
- из 10
Яблоки небольшими порциями очистите от кожуры и сердцевин.
- из 10
Нарежьте кубиками разного размера и, укладывая в кастрюлю с толстым дном, пересыпайте сахаром.
- из 10
Тонкой струйкой равномерно полейте уксусом. Перемешайте несколькими движениями и оставьте на 12 часов. Можно и дольше, периодически перемешивайте или поставьте сверху груз на блюде.
- Реклама
- из 10
Выделится большое количество сока. Доведите до закипания при периодическом помешивании.
- из 10
Затем убавьте огонь до слабого кипения и варите яблочное варенье с уксусом 1-1,5 часа. Также периодически помешивайте. Мелко нарезанные кусочки яблок должны развариться и стать густой желеобразной массой.
- из 10
Подготовьте стерильные банки, т.е. промойте стеклянные банки и крышки к ним с содой и ошпарьте.
- из 10
Разлейте варенье в горячем виде по банкам.
- Реклама
- из 10
Считается, что такое варенье можно хранить при комнатной температуре.
- из 10
Приготовленное на зиму варенье из яблок с уксусом напоминает и повидло с кусочками, и несколько мармеладную массу с кусочками.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье-пятиминутка из черноплодной рябины
Очень просто, быстро и вкусно заготавливаем варенье-пятиминутку из черноплодки. Само варенье получается со сладким, терпковатым вкусом, отлично хранится длительное время - у меня однажды отлично простояла баночка с таким вареньем 2 года, но лучше в течение года заготовку употребить.
Яблочное варенье с мятой на зиму
Яблочное варенье - замечательная заготовка для подачи к столу или в качестве начинки для пирожков, пирогов, тортов, трайфлов и т.д. Чтобы оно получилось более ароматным на вкус, добавьте в него немного свежей мяты. Она отлично оттенит фруктовый вкус и подчеркнет его. Аромат и вкус самой мяты будет слегка заметным в лакомстве, поэтому не переживайте - получится очень вкусно! Чтобы ломтики яблок получились прозрачными и таяли во рту, лучше всего варить варенье в три этапа. Три раза проварите по 5 минут и 2 раза остудите по 1 часу. Сорт яблок можно использовать по желанию.
Густое варенье из дыни на зиму
Невероятно ароматное дынное варенье с удовольствием съедят не только дети, но и взрослые. Заготовьте его на зиму, чтобы подать с различной сладкой выпечкой, поджаренными тостами и т.д. Дыня очень сочная, поэтому при варке варенья лучше всего слить немного сиропа, чтобы заготовка у вас не получилась слишком жидкой. Тогда и вкус лакомства станет более насыщенным. Варить его лучше в три этапа с 5-минутными прогреваниями и часовым остыванием - ломтики дыни будут «втягивать» сироп в себя, становиться прозрачнее. Хранить варенье желательно на холоде или в прохладе, но можно и в кладовой квартиры.
Варенье из голубики на зиму (пятиминутка)
Варенье «Пятиминутка» идеально тем, что в нем остаются ягоды целыми, не разваренными. Его можно подать к столу вместе с сырной тарелкой, к сладкой выпечке, сырникам, поджаренным тостам. Вам потребуется три раза прогревать сладкую массу по 5 минут. Но между этими прогреваниями обязательно нужно дать лакомству остыть по 1 часу. Во время остывания ягоды будут втягивать сладкий сироп в себя. Именно поэтому объем сладкой массы уменьшится. Хранить варенье можно как на холоде, так и в кладовой квартиры.
Яблочно-абрикосовый джем на зиму
Сезон заготовок еще не завершен, предлагаю приготовить на зиму замечательный джем из абрикосов и яблок. Джем получается довольно густым, но я добавлю еще агар-агар, чтобы заготовка получилась пригодной для выпечки. Количество яблок и абрикосов у меня одинаковое. Вы можете сделать так же или регулировать количество фруктов по своему вкусу. Джем можно сварить без агар-агара.
Варенье из черноплодной рябины с лимоном на зиму
Из черноплодки получается очень вкусное, чуть терпкое варенье. Добавьте к ягодам лимон и ягодное варенье - станет еще вкуснее. Хранится такая заготовка очень хорошо в течение года.