Яблочно-абрикосовый джем на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сезон заготовок еще не завершен, предлагаю приготовить на зиму замечательный джем из абрикосов и яблок. Джем получается довольно густым, но я добавлю еще агар-агар, чтобы заготовка получилась пригодной для выпечки. Количество яблок и абрикосов у меня одинаковое. Вы можете сделать так же или регулировать количество фруктов по своему вкусу. Джем можно сварить без агар-агара.»
Приготовление
- из 12
Соберите продукты для приготовления яблочно-абрикосового джема на зиму. Яблоки и абрикосы тщательно вымойте.
- из 12
У яблок вырежьте семенную камеру и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
- из 12
У абрикосов также удалите косточки и нарежьте мякоть ломтиками. Положите фрукты в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить джем.
- из 12
Засыпьте фрукты сахаром, встряхните, чтобы сахар просочился между ними. Оставьте кастрюлю на столе на 3-4 часа, чтобы фрукты дали сок.
- Реклама
- из 12
Когда появится немного сока, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения на умеренном огне, прокипятите 3-5 минут, снимите пенку и снимите с огня. Дайте варенью полностью остыть.
- из 12
Остывшее варенье верните на огонь, проварите 15-20 минут и пюрируйте блендером.
- из 12
Всыпьте агар-агар, перемешайте.
- из 12
После закипания проварите ровно 2 минуты, помешивая, и снимите с огня.
- Реклама
- из 12
Перелейте джем в чистую стерилизованную баночку.
- из 12
Закрутите баночку крышкой, заранее прокипяченной в течение 3 минут, и укутайте в одеяло на сутки для медленного остывания. Остывшую баночку храните в прохладном помещении: погребе, кладовке или холодильнике.
- из 12
Яблочно-абрикосовый джем на зиму готов. Он получился густым - просто идеален для выпечки.
- из 12
Всем сладких заготовок!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из голубики на зиму (пятиминутка)
Варенье «Пятиминутка» идеально тем, что в нем остаются ягоды целыми, не разваренными. Его можно подать к столу вместе с сырной тарелкой, к сладкой выпечке, сырникам, поджаренным тостам. Вам потребуется три раза прогревать сладкую массу по 5 минут. Но между этими прогреваниями обязательно нужно дать лакомству остыть по 1 часу. Во время остывания ягоды будут втягивать сладкий сироп в себя. Именно поэтому объем сладкой массы уменьшится. Хранить варенье можно как на холоде, так и в кладовой квартиры.
Варенье из яблок с уксусом на зиму
Каких только вариантов не пробовала на тему яблочного варенья и джема. Добавляла коньяк, ром, корицу, имбирь, рябину и т.д. Хочу поделиться вариантом с... уксусом. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта яблок и желаемой степени желеобразности сиропа. Количество варенья в итоге тоже может варьироваться.
Варенье-пятиминутка из черноплодной рябины
Очень просто, быстро и вкусно заготавливаем варенье-пятиминутку из черноплодки. Само варенье получается со сладким, терпковатым вкусом, отлично хранится длительное время - у меня однажды отлично простояла баночка с таким вареньем 2 года, но лучше в течение года заготовку употребить.
Яблочное варенье с мятой на зиму
Яблочное варенье - замечательная заготовка для подачи к столу или в качестве начинки для пирожков, пирогов, тортов, трайфлов и т.д. Чтобы оно получилось более ароматным на вкус, добавьте в него немного свежей мяты. Она отлично оттенит фруктовый вкус и подчеркнет его. Аромат и вкус самой мяты будет слегка заметным в лакомстве, поэтому не переживайте - получится очень вкусно! Чтобы ломтики яблок получились прозрачными и таяли во рту, лучше всего варить варенье в три этапа. Три раза проварите по 5 минут и 2 раза остудите по 1 часу. Сорт яблок можно использовать по желанию.
Варенье из яблок и бананов
Варенье - это, пожалуй, самая популярная заготовка на зиму. Предлагаю привычное яблочное варенье немного изменить, дополнив сладкими спелыми бананами, а для аромата - корицей. Яблоки очень хорошо сочетаются с корицей по вкусу.
Густое варенье из дыни на зиму
Невероятно ароматное дынное варенье с удовольствием съедят не только дети, но и взрослые. Заготовьте его на зиму, чтобы подать с различной сладкой выпечкой, поджаренными тостами и т.д. Дыня очень сочная, поэтому при варке варенья лучше всего слить немного сиропа, чтобы заготовка у вас не получилась слишком жидкой. Тогда и вкус лакомства станет более насыщенным. Варить его лучше в три этапа с 5-минутными прогреваниями и часовым остыванием - ломтики дыни будут «втягивать» сироп в себя, становиться прозрачнее. Хранить варенье желательно на холоде или в прохладе, но можно и в кладовой квартиры.