Варенье из йошты «Пятиминутка» на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Многие хозяйки не хотят связываться с длительным приготовлением варенья и пользуются рецептом "пятиминутки". Суть приготовления такого варенья в том, что варка происходит в один этап и горячее варенье сразу разливается в стерильные банки. Такое варенье при остывании начинает густеть, так как в нём содержится много сахара. Обычно для такого варенья сахара добавляется в 1.5 раза больше, чем ягод. Сегодня я покажу как приготовить варенье "пятиминутка" из йошты.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления варенья-пятиминутки из йошты на зиму необходимы следующие ингредиенты.
- из 8
Ягоды йошты тщательно промыть проточной водой, поместить в сито, чтобы стекла лишняя вода. Мятые и порченые ягоды удалить сразу. Обрезать у йошты усики.
- из 8
В кастрюлю налить воду и высыпать сахар, поставить на огонь.
- из 8
Помешивая, довести сироп до кипения и полного растворения сахара. Дать сиропу покипеть 3-4 минуты.
- Реклама
- из 8
В кипящий сироп опустить ягоды, перемешать.
- из 8
Варить ягоды, помешивая деревянной ложкой, 5 минут.
- из 8
Кипящее варенье сразу разлить в сухие стерильные банки и закрутить крышки. Получается около 750 мл готового варенья. Вот так просто готовится варенье "пятиминутка" из йошты на зиму.
- из 8
Совсем немного у меня осталось на пробу - оно невероятно вкусное и очень сладкое. Такое варенье зимой станет хорошим дополнением к блинчикам или оладушкам.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из инжира
Полезное и сочное инжирное варенье можно сварить из слегка недозрелых плодов инжира, обязательно дополнив их соком лимона (иначе варенье получится очень приторным). Также помните, что плоды очень быстро перезревают и становятся кислыми, приобретают неприятный винный запах, поэтому варите варенье из слегка недозрелого инжира!
Джем из черной смородины с агар-агаром
Благодаря агар-агару вы получите идеальный джем. Десерт получится невероятно ароматным и плотным по консистенции. Агар-агар зафиксирует джем в любом случае! Ароматный джем будет идеален для подачи к столу при чаепитии с любой выпечкой: сладкой или несладкой. Особенно вкусен он с тостами и маслом.
Варенье из сливы с какао, маслом и орехами
Очень необычное варенье мне попалось на одном из сайтов. Так как у нас сейчас сезон слив (они вкусные и сочные!), значит самое время пробовать это варенье. Получилось вкусно, в меру сладко. Моей семье вроде бы сначала не особо зашло, а потом распробовали и просили добавки. С чаем очень вкусно! А еще такое варенье - даже можно назвать это десертом - отлично намазать на хлеб или батон. Хочу обратить ваше внимание на то, что кожица слив получается как бы отдельно, она не гомогенна с остальной частью варенья. Если это для вас критично, нарежьте сливы мелко: все равно все разварится, но зато кожица будет не так очевидна.
Джем из йошты на зиму
Ягодный джем, как правило, готовится без косточек. Для этого ягоды сразу слегка проваривают, а затем протирают сквозь сито, и только потом добавляют сахар. Йошта - ягода, которая сама по себе хорошо желируется, поэтому в джем не обязательно добавлять пектиновый загуститель. Он может понадобиться лишь в том случае, если вы хотите использовать джем как наполнитель в кексы или маффины, тогда он должен быть как мармелад густым, иначе вытечет из выпечки. Я загуститель изначально приготовила, но меня абсолютно устроила консистенция, которая получилась, и я его не использовала. Если вам захочется более густой консистенции, то на данную норму продуктов достаточно 0.5 ч.л. пектинового загустителя. Ещё один случай, когда нужен загуститель - если вы не хотите долго стоять возле кастрюли. Его можно добавить сразу после растворения сахара, проварить с ягодами 5 минут и разлить в банки.
Варенье из йошты на зиму
Йошта - очень вкусная ягода, гибрид крыжовника и чёрной смородины. Из йошты можно приготовить много разных вкусностей, например, сварить варенье. С одной стороны, варить варенье - это довольно долгий процесс, но с другой - вашего участия нужно не так уж много. Варить варенье нужно в несколько приёмов, повторяя варку, пока вас не устроит консистенция. Я это сделала 5 раз. Варка длится всего 3 минуты, после чего варенье медленно остывает до комнатной температуры и затем варка повторяется.
Варенье из абрикосов без варки
Варенье по этому рецепту получается очень ярким по виду и вкусным. Абрикосы остаются целыми и красивыми, потому что не варятся.