Варенье-пятиминутка из алычи с косточками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Из алычи получается очень ароматное варенье, которое после остывания еще немного загустеет. Так как фрукт очень кислый на вкус, то лучше добавить чуть больше сахара, чтобы лакомство получилось идеальным. Впрочем, норма сладости у всех разная - вы попробуйте варенье при варке в третий раз. Тогда вы точно будете знать, добавить вам сахар или нет. Никаких других кислых ингредиентов использовать не нужно, а вот молотую корицу или ванильный сахар можете всыпать - примерно по 1-2 щепотки. От этого вкус сливового варенья только улучшится. Помните, что хранить его нужно в прохладном месте и не более 6 месяцев, так как оно с косточками!»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления варенья-пятиминутки из алычи с косточками - перед вами!
- из 8
Алычу промойте в воде, удалите стебельки и прочий мусор.
- из 8
Выложите ее в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном. Засыпьте сахарным песком и поместите на плиту.
- из 8
Воду не добавляйте, сливы очень сочные и сами выделят сок - он смешается с сахаром и образуется сахарный сироп. С момента закипания протомите сливовую массу 5 минут и выключите нагрев. Если вы не любите пенку, то удалите ее столовой ложкой. Остудите варенье 1 час в прохладе или на холоде.
- Реклама
- из 8
Снова доведите до кипения и проварите 5 минут, снова остудите 1 час. С каждым разом алыча будет впитывать сироп в себя, он станет густым и бархатным. В третий раз доведите варенье до кипения, попробуйте его на вкус. Если сахара достаточно, то ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте паром. Если нужно добавить сахара, то всыпьте его в варенье и проварите еще 2-3 минуты.
- из 8
Выложите лакомство в горячую банку до верха.
- из 8
Сразу же укупорьте крышкой и остудите заготовку при комнатной температуре. Затем переместите на хранение в кладовую, гараж, подвал - варенье-пятиминутка из алычи с косточками готово.
- из 8
Зимой насладитесь отменным вкусом густого варенья из алычи. Особенно вкусно оно с поджаренными тостами и сливочным маслом на завтрак.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Яблочное варенье с медом на зиму
Многие знают, что мёд и яблоки - хорошие друзья)). Так почему бы не сделать нам заготовку на зиму из этих полезных продуктов... Вкус мёда никуда не испаряется, варенье получается очень ароматным. Такая яблочно-медовая заготовка будет прекрасным десертом к чаю холодными зимними вечерами. Я взяла яблоки свежего урожая, но думаю, что подойдут любого сорта.
Варенье из черники с яблоками
Заготавливаем очень вкусное чернично-яблочное варенье на зиму. Варенье получается густоватым за счет пектина в яблоках, оно отлично хранится в течение года и имеет очень приятный яблочно-черничный вкус.
Джем из желтой сливы с лимоном на зиму
Тем, кто любит густые джемы с кислинкой, рекомендую приготовить его из желтой алычи. Такая слива по вкусу очень кисловатая, поэтому не уменьшайте норму сахарного песка, а по желанию можете его добавить немного больше. Лимон подчеркивает вкус заготовки, придает ей легкий цитрусовый аромат. Благодаря пектину в составе слив, джем отлично желируется и сам, то есть добавлять агар-агар или пектин не нужно! Лакомство будет густеть по мере остывания.
Джем из яблок и персиков на зиму
Желательно, чтобы яблоки были сладкими и сочными, а персики не перезрелыми. Фрукты моем, чистим, измельчаем до пюреобразного состояния, соединяем в кастрюле, добавляем сахар и варим. Готовый джем получается густым, так как в яблоках много пектина, а во вкусе узнаваемы и яблоки, и персики. Яблочно-персиковый джем отлично хранится в течение года в условиях кладовой.
Джем из яблок и черной смородины
Чудесный джем получается из яблок и чёрной смородины. И яблоки и смородина содержат много пектина, поэтому джем выходит довольно густым. Его можно использовать и в выпечке, и в прослойке тортов. А также подать к блинчикам, оладьям или к тостам на завтрак.
Варенье из слив с косточками
Преимущество варки сливового варенья с косточками на зиму в том, что не надо предварительно отделять косточку. К тому же это не всегда проходит гладко и быстро, велика вероятность оставить много мякоти "на выброс". Скажу за себя: такой вариант мне нравится больше! Слива уваривается в сладком сиропе в три коротких этапа, за счёт этого плоды остаются цельными и на вид - как свежие.