Вишня в желе на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это не только отличный способ сохранить летние ягоды, но и возможность порадовать себя и близких вкусным десертом в холодные месяцы. Получается желе густым, достаточно плотным, его можно использовать для приготовления пирогов и пирожков с начинкой, а также просто как угощение к чаю. Перед подачей к столу баночку с вишней нужно поставить на пару часов в холодильник, чтобы оно застыло. Отдельно хочу обратить ваше внимание на пектин. Лучше всего для приготовления желе использовать термообратимый пектин, так как он сохраняет желирующие свойства при кипячении, не влияет на вкус, запах и цвет желе.»
Приготовление
- из 13
Соберём продукты для приготовления вишни в желе на зиму.
- из 13
Вишню хорошо моем, убираем веточки и удаляем из ягод косточки.
- из 13
В кастрюлю наливаем воду, добавляем 500 граммов сахара и перемешиваем.
- из 13
Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения и варим пару минут, чтобы сахар растворился.
- Реклама
- из 13
Перекладываем в приготовленный сироп вишню.
- из 13
На сильном огне снова доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут, снимая пену. Убираем кастрюлю с огня и оставляем остывать примерно до 40-45 градусов.
- из 13
В оставшийся сахар (100 граммов) добавляем пектин и перемешиваем.
- из 13
Всыпаем сахар с пектином в тёплую вишню «дождиком» и сразу перемешиваем. Снова доводим до кипения и варим минуты 2-3.
- Реклама
- из 13
Перекладываем горячее желе в заранее простерилизованные банки и плотно закручиваем крышками (их нужно предварительно прокипятить в воде около 5 минут).
- из 13
Закрытые банки ставим вверх дном, укутываем тёплым полотенцем и оставляем остывать.
- из 13
Заготовленную на зиму вишню в желе можно хранить в тёмном месте при комнатной температуре. Перед употреблением её нужно поставить в холодильник минимум на два часа, чтобы желе загустело. Приятного аппетита!
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из крыжовника с апельсином и лимоном
Джем из крыжовника по этому рецепту обладает ярким вкусом с цитрусовым оттенком. При полном охлаждении джем получается достаточно густым и отлично подойдет для бутербродов или начинок в пироги. Хранить джем в баночках можно до года в условиях квартирной кладовой.
Джем из крыжовника с лимоном
Приготовьте джем из крыжовника с лимоном - он получается очень вкусным, достаточно густым. Добавление лимона заметно оттеняет и усиливает вкус. Самое сложное в процессе - это подготовка ягод, а дальше все просто и достаточно быстро. Эту заготовку можно хранить до года в затемненном прохладном месте в квартире (например, в кладовой).
Конфитюр из абрикосов с пектином
После удаления косточек у меня осталось 930 граммов абрикосов. Густоту конфитюра можно регулировать количеством пектина. Если хотите, чтобы было, как мармелад, то добавьте чуть больше. Если необходима более жидкая консистенция, то немного уменьшите пектин.
Варенье из желтой малины
Желтая малина - очень вкусная, нежная, сочная ягода. Из нее получается отличное варенье для домашнего чаепития. Ароматное, густое, вкусное, красивого цвета.
Джем из абрикосов в мультиварке
В летний период рекомендую обязательно приготовить абрикосовый джем. Ароматный, яркий и вкусный, он станет отличным дополнением к чаю, мороженому или начинкой для пирогов и тортов. Очень удобно готовить джем в мультиварке.
Варенье из роз по-турецки
Если где-то поблизости растет куст с чайной розой или продают ее лепестки на рынке, базаре, то непременно приготовьте турецкое варенье из роз! Этот сладкий десерт считается уникальным во всем мире. Цветы передают сиропу свой аромат и вкус, окрашивают его в розовый цвет. Очень важно не перепутать сорта роз и не варить варенье из обычных, иначе получите мыльное послевкусие! Лепестки чайной розы более светлые, нежные. Варить варенье из них нужно в день сбора, чтобы они не завяли. Хранится лакомство в кладовой или холодильнике, срок его годности - до 1 года. Помните, что оно очень сладкое, поэтому рекомендуют дегустировать его в небольших количествах. Можно добавлять в чай, лимонад, подавать к сладкой выпечке.