Жареное варенье из черной смородины на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас под рукой нет казана или кастрюли, то приготовьте жареное варенье из смородины на сковороде. Это замечательный и легкий способ создать вкусное лакомство для завтрака, полдника или заготовить его на зиму! Вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды, а также различные ароматизаторы. Чем дольше вы будете томить варенье на сковороде, тем более густым оно станет.»
Приготовление
- из 5
Продукты для приготовления жареного варенья из черной смородины на сковороде - перед вами!
- из 5
Ягоды снимите с веточек или разморозьте (если готовите варенье из замороженной смородины). Всыпьте их в глубокую емкость и залейте холодной водой. Тщательно промойте и слейте воду. По желанию можете обрезать хвостики.
- из 5
Пересыпьте ягоды на сковороду с высокими бортиками. Обязательно используйте емкость с высокими бортиками, так как в процессе варки образуется обильная пена, которая может выплеснуться за края сковороды.
Всыпьте сахарный песок и перемешайте обе массы. Можно добавить немного ванильного сахара, молотую корицу, цитрусовый ароматизатор и т.д. Поместите емкость на плиту и включите умеренный нагрев.
- из 5
Готовьте жареное варенье из черной смородины на сковороде примерно 15 минут. Сначала ягоды выделят сок и он смешается с сахаром, образует сироп. Затем ягоды начнут вариться в собственном соку, в сиропе и станут мягкими, сочными.
Можно проварить лакомство 5 минут, затем выключить нагрев и остудить 2-3 часа, затем снова проварить 5 минут. В таком случае они станут более прозрачными, впитают сироп в себя при остывании и варенье получится более густым. Выбирайте для себя тот способ, который по душе.
- Реклама
- из 5
Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте в микроволновке, на водяной бане, в духовке. Перелейте в нее смородиновое варенье и плотно закупорьте крышку. Оставьте остывать при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую. Но не забудьте оставить себе и на пробу. Оно очень вкусно с поджаренными тостами, сливочным маслом и ароматным кофе на завтрак!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Повидло из тыквы с курагой
Кажется, в начале 90-х годов пришла "мода" готовить различное тыквенное варенье с добавлением цитрусовых фруктов. Его варили кусочками или пюрировали, детали не совсем помню, но помню, что было оно необычным на вкус, оригинальным и нравилось абсолютно всем. После случилось так, что это варенье приелось и на него уже невозможно было смотреть)))... И вот спустя много лет, пребывая в ностальгическом настроении, я решаю приготовить тыквенное повидло с цитрусовым ароматом и добавить ещё кураги - а почему бы и нет. Уже на стадии готовки я пробовала и вкушала обалденно вкусное пюре, которое хотелось есть сразу и даже без добавления сахара. Но я всё же доварила его и меня приятно удивили еще и его стойкая консистенция и красивый цвет. Повидло из тыквы с курагой и лимоном можно кушать с чаем ложками, выпекать с ним булочки или даже прослаивать торт - в общем, полёт фантазии безграничен!
Варенье из кабачков с тыквой, апельсинами и лимоном
Такое варенье можно готовить в любое время года, если доступны тыква и кабачок, а в сезон – на зиму обязательно. Апельсин и лимон придают овощам и вкус, и аромат! Я варила десерт в предновогоднем настроении в середине декабря.
Варенье из грейпфрута на зиму
Как оказалось, варенье из грейпфрута капризное в приготовлении. Потому что в нём очень много жидкости. И чтобы её всю уварить, понадобится очень много времени, за которое мякоть фрукта может раствориться и превратиться в кашу. Наверное, можно добавить какое-то желирующее вещество, но мы же всё-таки варим варенье. В общем, я его "победила")) и получилось замечательно. Нюансы расскажу в рецепте. На вкус варенье, и ароматом, и горчинкой, даёт понимание, из какого оно сделано фрукта. Если вы любитель этого экзотического фрукта, то готовить стоит. Я не считаю, что надо готовить грейпфрутовое варенье большими тазами, но если вам всё же надо, то увеличивайте порцию)).
Жареное варенье из слив на сковороде
Обалденное янтарное сливовое варенье, которое готовится на сковороде. Так как у меня была крупная и не совсем спелая слива, она практически не разварилась, но в то же время стала мягкой и сладкой. Мы с мужем приговорили эту порцию за день. Вкус непередаваем, надо пробовать. Исходный рецепт не предполагает добавления воды, но моя слива была "жадной" на сок и пришлось добавить ложку воды, чтобы взбодрить процесс. Вместо лимонного сока можно использовать лимонную кислоту.
«Жареное» варенье из яблок на зиму
Самый удобный способ законсервировать урожай яблок - это приготовить варенье из яблок на сковороде. Для этой цели вам подойдет обычная сковорода. Заготовка будет готова буквально за 25 минут. Но если вы хотите получить более густое варенье, то вам желательно протомить его на сковороде подольше. Воду не добавляйте, так как яблочная нарезка выделит большое количество жидкости. Не забудьте про лимонный сок - он подчеркнет яблочный вкус, подарит лакомству легкую кислинку. Ванильный сахар добавляйте по желанию, можно использовать и другой ароматизатор.
Варенье из крыжовника и киви на зиму
Когда в поле зрения появилось название «варенье из крыжовника и киви», то сразу подумалось, какой у меня будет красивый зеленый десерт... Купила киви, достала из морозилки порцию заготовленного крыжовника, а он... красный! Ну, не отменять же? В следующий раз сварю зеленое из зеленого и сфоткаю.