Вареники с клубникой на воде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вот и мы дождались нашу любимую летнюю ягоду - клубничку. Согласитесь, это единственная ягода, которую в средней и центральной полосе России ждут с особенным нетерпением. Она у нас первая, самая большая и самая вкусная. Открываю клубничный сезон варениками с клубникой! Почему вареники? Их едят горячими со сметаной, теплыми и даже в охлажденном виде - на десерт. Некий универсальный вариант. Блюдо получается экономным, сытным, сочным и ароматным. Для большой и капризной в еде семьи – самое то. Для тех, кто готовит вареники впервые и не знает, как правильно замешивается вареничное тесто, сделаем самый простой вариант – на воде. В классическом рецепте традиционных украинских вареников в основе теста идет молоко. Я считаю, что молочное тесто больше подходит для несладкой картофельной, капустной и мясной начинки, но в целом – кому как нравится. Классно, да? Одно блюдо имеет множество вариаций приготовления и теста, и начинки.»
Приготовление
- из 18
Идем на кухню? Будем готовить вареники с клубникой на воде в три шага. Потребуются продукты из списка.
- из 18
ШАГ 1. Тесто для вареников на воде.
Берем глубокую миску. Наливаем холодную питьевую воду. Разбиваем в воду куриное яйцо. Добавляем соль и сахар.
- из 18
Размешиваем ингредиенты с помощью вилки. Взбивать ничего не нужно. Сахар и соль должны раствориться.
- из 18
Теперь можно добавить муку. Я выбираю муку высшего сорта. Просеиваю заранее.
- Реклама
- из 18
Быстро замешиваем тесто. Сначала с помощью ложки, постепенно переходя на ручной замес.
- из 18
Тесто для вареников на воде получается достаточно эластичным. Оно не должно быть слишком мягким и липнущим. Если потребуется дополнительная порция муки - используем ее на раскатку.
- из 18
Убираем колобок в пакет, а затем в морозилку на 10 минут.
- из 18
ШАГ 2. Начинка для вареников.
Самый короткий шаг в приготовлении. Берем ягоды. Промываем, очищаем от плодоножек. Разрезаем на кусочки. Выкладываем в миску.
- Реклама
- из 18
Посыпаем сахаром. Осторожно перемешиваем.
- из 18
ШАГ 3. Лепка вареников и варка.
Охлажденное тесто делим на четыре части, формируя в шарики. На этом этапе мука не нужна.
- из 18
Из каждого шарика скатываем жгут.
- из 18
Нарезаем жгуты небольшими кругляшами. Покрываем пленкой, чтобы не заветрились. Можно раскатывать тесто постепенно, вынимая шарики из пакета.
- Реклама
- из 18
Окунаем в муку.
- из 18
Раскатываем в тонкие круги.
- из 18
По центру выкладываем клубнику с сахаром.
СОВЕТ. Делаем начинку непосредственно перед раскаткой кругов. Почему? Ягоды дают сок, а его в процессе лепки нужно минимум. Сочные вареники с клубникой нам нужны на выходе.
- из 18
Закрываем круги в форме полумесяца. При желании декорируем косичкой. Косичку удобнее сделать, когда вареник уже слеплен.
- Реклама
- из 18
Варим вареники в кипящей слабосоленой воде до полного всплытия, но не более 5 минут от начала закипания.
- из 18
Снимаем шумовкой и подаем к летнему столу. Вареники с клубникой на воде готовы. Приятного клубничного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с клубникой на кефире
Вареники с клубникой из теста на кефире - это лучшее летнее блюдо.
Вареники с вишней на кефире (с содой)
Сладкие вареники с одной из самых ароматных начинок - вишневой.
Вареники с картошкой и лесными грибами
Домашние вареники с картошкой и лесными грибами хороший вариант обеда или ужина для всей семьи.
Вареники с черникой на кефире
Украинскую кухню трудно представить без вареников: с картошечкой, капусточкой, мясом, грибами, творогом или ягодами. Варианты начинки могут быть разные, так же как и способы приготовления теста. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вареники с черникой на кефире. Летом, среди изобилия блюд, которые можно приготовить из ягод, почётное место в нашей семье занимают именно эти вареники. Получаются они нежными, пышными, с сочной ягодной начинкой - мало кто может остаться к ним равнодушным. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со сливочным маслом или сметаной. Уверена, стоит попробовать!
Вареники на воде со свежей малиной
Очень простой рецепт приготовления теста на вареники я помню еще с детства, и это мой первый кулинарный опыт, полученный от мамы.
Вареники из заварного теста с картошкой и грибами
Великолепные вареники из заварного теста с начинкой из картошки и грибов - вкусное домашнее блюдо, и готовить их можно всей семьёй.